Do osemdesetih let so vsi in njihova mama vedeli, da je bilo za šolska kosila v šolskem letu potrebnih 25 pintov kruha in masla. Pregled Hudson ). In če veste kaj o pripravi sendvičev, veste, da kumarice za kruh in maslo niso zgolj preliv. So sladke, slane, hrustljave in - v paru, ki je tako blizu popolnemu, kot si človek lahko prizadeva - nadomeščajo začinjena sladka čebula in gorčična semena.
Od kod te neznansko okusne kumarice? Ameriški časopisi jih začnejo omenjati, od nikoder, okoli Velika depresija . Leta 1931 so bile kumarice za kruh in maslo praznična klasika. Trgovine s sanitarnimi in vrtoglavimi živili so jih ponujale po 0,18 dolarja za kozarec kot „izbrano hrano za božično pojedino“ (prek Večerna zvezda ). Do leta 1932 so postali nujna shramba za 'prave gospodinje'. Časopisni oglasi trdijo, da 'ko gospodinja enkrat servira Hellman's ali Best Foods ... kumarice za kruh in maslo, si jo prisvoji za vse življenje' (prek Večerna zvezda ). Do leta 1939 so jih željni tekmovalci izdelovali (in s seboj nosili trakove domov) na mestnih sejmih kuharskih tekmovanj (prek Greenbelt Cooperator ). In končno, do leta 1943 so kumarice za kruh in maslo postale 'vse ameriške'. Sredi druge svetovne vojne je oddelek za gospodinjstvo v Iowi promoviral pečen fižol s kruhom in maslom s kumaricami z majonezo kot sponko iz vojne ( Iowa State University ).
Komu se lahko zahvalimo za preliv sendviča, brez katerega ne moremo živeti?
Kmetje iz Illinoisa, ki so za preživetje uporabljali kumarice za kruh in maslo
Kumarice za kruh in maslo lahko najverjetneje izvirajo iz Omarja in Core Fanning, ki sta leta 1923 prijavila patent za to ime (prek Okus ). Omar, rojen leta 1876, je bil sin Omarja, izdelovalca vozov in politik iz majhnega mesta, in Mary, šolske učiteljice (prek Genealoške poti in Moja dediščina ). Cora (rojena Cora A. Eades) je bila osem let mlajša od svojega moža (prek Wiki drevo ). Cora se je rodila leta 1884 Fredericku, lastniku prodajalne strojne opreme, in Ermi, ko je tragično izgubila očeta zaradi 'težav s srcem', preden je dopolnila 18 let. Svoje ime je spremenila v Fanning, ko se je leta 1907 poročila pri 23 letih (prek Moja dediščina in Wiki drevo ).
Po poroki sta se Omar in Cora lotila gojenja kumar. Toda do dvajsetih let se je mladi par trudil, da bi se preživljal. Majhne kumare, ki bi jih sicer zavrgli, so začeli kisati po starem družinskem receptu (preko Ozelenitev Apalačije ). Ko niso mogli ustvariti dovolj dohodka za plačilo osnovnega blaga z denarjem, so kumarice zamenjali s svojim lokalnim trgovcem za ... lahko uganete? Kruh in maslo (preko Kuhar Info ). Ni treba posebej poudarjati, da so bili uspešni.
Nismo prepričani, kaj zahteva njihov prvotni recept, vendar smo izkopali 1945 recept , če jih želite narediti doma. Vse, kar potrebujete, so kumare, čebula, sol, kis, sladkor, gorčica, semena zelene, ingver in kurkuma. Srečno kuhanje!
