Foto: Getty Images / dragana991
Prebavne težave so pogoste. Glede na raziskavo v American Journal of Gastroenterology . Zaradi refluksa, napihnjenosti, bolečin v trebuhu, driske, zaprtja in slabosti se lahko ves dan počutite grozno in zaslužite si, da temu pridete do dna.
Zakaj s staranjem postajate bolj občutljivi na določena živilaLahko je skušnjava, da bi za odgovore posegli po testu občutljivosti na hrano doma. Ti so promovirani kot preprosti načini, kako natančno ugotoviti, na kaj je vaše telo občutljivo ali ne prenaša, ideja pa je, da bi ta živila nato izločili iz svoje prehrane in se počutili bolje. Toda ali testi res delujejo? Razkrili bomo, kaj so ti testi, kako jih uporabljate in ali lahko zaupate rezultatom.
Kakšna je razlika med alergijo na hrano, občutljivostjo in intoleranco?
Alergije, občutljivosti in intolerance na hrano niso isto. Najbolj resno vprašanje je a alergija na hrano , ki se zgodi, ko imunski sistem zazna živilsko beljakovino kot škodljivo in ustvari protitelesa, imenovana imunoglobulin E (IgE), da se z njo bori. 'Uživanje celo zelo majhnih količin sprožilne hrane lahko povzroči simptome, od blagih do smrtno nevarnih,' pravi Patsy Catsos, RDN , terapevt medicinske prehrane v Portlandu, Maine. Najhujša reakcija na hrano je anafilaksa , kar lahko povzroči nevarne težave z dihanjem in padec krvnega tlaka.
Živilo vas lahko moti, tudi če niste alergični nanj, in tu so lahko težave občutljivosti ali intolerance, čeprav so njihovi učinki potencialno manj grozljivi. 'Intolerance na hrano, ki ne vključujejo imunskega sistema, so posledica nepopolne prebave ali absorpcije hrane,' pravi Catsos. 'Povzročajo gastrointestinalne simptome in uživanje večjih porcij zadevne hrane ponavadi povzroči pomembnejše simptome.'
Končno je tu še bolj mračni svet občutljivosti na hrano, izraza, za katerega ni medicinske definicije ali standardne diagnoze. 'So v nekoliko sivem območju,' pravi Catsos. „Vključujejo druge dele imunskega sistema, čeprav ne protiteles IgE. Včasih jih je mogoče obvladati z uživanjem manjših porcij hrane, vendar ne vedno,« pojasnjuje.
Kaj je test občutljivosti na hrano?
Če imate pline, drisko, napihnjenost ali druge neprijetne prebavne težave, vas bo morda premamilo, da bi za odgovore posegli po domačem testu. Te teste je mogoče preprosto naročiti na spletu.
Pri večini teh testov morate predložiti vzorec krvi, sline ali las. Ko vzorec pošljete nazaj, ga nato analizirajo glede na toliko Zagotoviti 100 živil poročilo o tako imenovanih 'problematičnih' živilih. Vsaj tako trdijo, vendar ima veliko strokovnjakov pomisleke.
Glavni med njimi: testi občutljivosti na hrano merijo protitelesa proti imunoglobulinu G (IgG). 'Protitelesa IgG niso uveljavljen marker za težave s hrano,' pojasnjuje Tamara Duker Freuman , registrirani dietetik iz New Yorka, ki je specializiran za prebavne motnje. Prisotnost IgE je znak alergije, IgG pa je tisto, kar je znano kot 'sekundarni odziv'. Zato IgG ne dokazuje alergije, saj imate lahko pozitiven IgG zaradi predhodne izpostavljenosti tej hrani.
Ker je IgG 'spominsko protitelo', rezultati verjetno merijo, katero hrano ste jedli najpogosteje. Če izločite živila, ki jih navajajo, in vas nato ponovno testirajo, bi zelo verjetno dobili drugačne rezultate,« pravi Duker Freuman. Ironično je, da so protitelesa IgG bolj verjetno pokazatelj tolerance na hrano kot intolerance, pravi. Nedavna študija se strinja: Raziskovalci so zaključili, da so testi 'v veliki meri zavajajoči za potrošnike in jih zagotavljajo neakreditirani laboratoriji z uporabo kontroverzne metodologije.'
Registriran dietetik Beth Rosen , s sedežem v Southburyju v Connecticutu, ki se ukvarja s prehrano pri gastrointestinalnih motnjah in težavah z neurejenim prehranjevanjem, prav tako odobrava te teste in ugotavlja, da so vse glavne strokovne organizacije za alergije v Evropi, Kanadi in Združenih državah izdale izjave, ki nasprotujejo IgG. testiranje. 'Pomembno je razumeti, da za ta test nikoli ni bilo znanstveno dokazano, da lahko doseže tisto, o čemer poroča,' piše Ameriška akademija za alergijo, astmo in imunologijo na svoji spletni strani, pri čemer ugotavlja, da raziskave, ki jih ta podjetja za testiranje prikazujejo kot dokaz, da njihove metode delujejo, temeljijo na zastarelih podatkih v neuglednih revijah in morda niti ne temeljijo na testu, ki ga uporabljajo. Poleg tega je a Revija Svetovne organizacije za alergije dokument o stališču iz leta 2020 je plošče s protitelesi IgG navedel kot nedokazan diagnostični pristop, pri čemer ugotavlja, da zdravi ljudje proizvajajo ta protitelesa proti živilom, na katera niso alergični.
Druga težava s testi na domu je razumevanje podatkov, ki jih zagotavljajo. Nekateri ljudje na podlagi rezultatov drastično spremenijo svojo prehrano in življenjski slog, kar je lahko napaka. Strokovnjaki, s katerimi smo se posvetovali, so opozorili, kako lahko testi prispevajo k omejevalni ali nezdravi prehrani. 'Ne postavljajte si samodiagnoze na podlagi enega od teh testov,' opozarja Marlisa Brown , registrirani dietetik, ki dela v Deer Parku v New Yorku. 'Resnično se morate posvetovati s strokovnjakom za interpretacijo rezultatov.'
Še več, rezultati so morda zmedeni in vam lahko predstavijo seznam živil, ki so zdaj prepovedana in so bila prej temelj vaše prehrane. 'Če sumite na občutljivost, bolj zaupajte svojim opažanjem kot enemu od teh testov,' pravi Catsos. Predlaga izvedbo kratkega izločevalna dieta in nato ponovna uvedba domnevne hrane v majhnih, vendar naraščajočih količinah. 'Poskusite določiti sprejemljiv del hrane, da boste lahko v njej vsaj do neke mere uživali,' pravi.
Duker Freuman predlaga vodenje dnevnika hrane in simptomov. »Če potrebujete nepristransko oceno tega, kar opažate v dnevniku, obiščite registriranega dietetika – tistega, ki ne trži testiranja občutljivosti na hrano ali prodaja dodatkov,« svetuje.
Spodnja črta
Veliko ljudi išče krivca za nejasne simptome, kot so črevesne težave, utrujenost ali težave z razpoloženjem. Včasih obstaja ena in včasih težava ni na primer specifična občutljivost na hrano, temveč vprašanje splošnega ravnotežja v prehrani,« pravi Duker Freuman. Če se sprašujete, ali je za to kriva določena hrana, je dobro, da sodelujete s ponudnikom zdravstvenih storitev, kot je registrirani dietetik, ki je specializiran za težave z GI, ali gastroenterolog, da raziščete možne temeljne vzroke. Lahko vas tudi vodijo skozi izločevalna dieta , če je potrebno, varno in učinkovito.
