Čas kuhanja: 30 minut Dodatni čas: 55 minut Skupni čas: 1 ura 25 minut Obroki: 6 Izkoristek: 6 obrokov Prehranski profil: Zdrava imunost Visoka vsebnost beljakovin Nizka količina dodanih sladkorjev NizkokaloričnaSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
2 šopka kapesant, obrezana
-
8 unč 90% pusto mleto goveje meso
-
1 ½ čajne žličke repično olje
-
1/2 skodelice bulgurja (glejte opombo o sestavinah)
-
2 nageljnove žbice česen, mleto
-
2 pločevinki paradižnikove omake po 8 unč
-
½ skodelica vodo
-
¼ čajna žlička sol, razdeljena
-
Sveže mlet poper, po okusu
-
6 unč polnozrnati jajčni rezanci brez rumenjaka
-
1 skodelica skuto z nizko vsebnostjo maščob
-
1 skodelica kisla smetana z zmanjšano vsebnostjo maščob
-
¼ skodelica zelo oster nariban sir Cheddar
Navodila
-
Pečico segrejte na 350 stopinj F. 2-četrtinski pekač premažite s pršilom za kuhanje. Pristavite velik lonec vode, da zavre.
-
Ločite bele in zelene dele kapesant; tanko narežite in rezervirajte ločeno.
-
V veliki ponvi na srednje močnem ognju kuhajte goveje meso in ga z leseno žlico razbijte v grudice, dokler ni več rožnato, 3 do 5 minut. Prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami.
-
Ponev obrišite, dodajte olje in zmanjšajte toploto na srednje nizko. Dodamo bulgur, česen in prihranjene beljake. Med mešanjem kuhajte, dokler se čebulice ne zmehčajo, 5 do 7 minut. Dodajte paradižnikovo omako, vodo in goveje meso; zavrite. Pokrijte in rahlo dušite, dokler se bulgur ne zmehča in se omaka zgosti, 15 do 20 minut. Začinite z 1/8 čajne žličke soli in popra.
-
Medtem kuhajte rezance, dokler niso ravno mehki, 6 do 8 minut ali v skladu z navodili na embalaži. Odcedite in sperite pod mrzlo vodo.
-
Skuto pretlačimo v sekljalniku do gladkega. Prenesite v srednjo skledo; primešamo kislo smetano in prihranjeno zeleno kapesato. Začinite s preostalo 1/8 čajne žličke soli in popra.
-
Polovico rezancev razporedimo po pripravljenem pekaču. Prelijemo s polovico skutne mešanice in polovico mesne omake. Ponovimo s preostalimi rezanci, skuto in omako. Po vrhu potresemo čedar.
-
Pecite enolončnico, dokler ne postane mehurčkasta, 30 do 40 minut. Pred serviranjem pustite stati 10 minut.
Nasveti
Bulgur je narejen s prekuhavanjem, sušenjem in grobim mletjem ali lomljenjem pšeničnih jagod. Za večino uporab preprosto potrebuje hitro namakanje v vroči vodi. Poiščite ga v oddelku z naravno hrano v velikih supermarketih, v bližini drugih žit ali na spletu na kalustyans.com, buylebanese.com.
