Marylooo/Getty TeeJay Small
Stročji fižol je okusna stalnica shrambe, ki jo lahko kupite in pripravite v različnih oblikah. Toda kljub svoji vsestranskosti v kuhinji je znano, da nekaterim domačim kuharjem dajo premor, če so kupljeni sveži v nasprotju s konzerviranimi ali zamrznjenimi. Toda s preprostim in enostavnim dvostopenjskim postopkom je svež stročji fižol lahko prav tako enostaven za pripravo kot njegove alternative in morda celo bolj okusen!
Za vašo pomoč in užitek pri branju smo umetnost čiščenja teh majhnih zelenih strokov strnili v dva izjemno preprosta koraka.
Če želite svež stročji fižol očistiti doma, ga preprosto operite s hladno vodo in odstranite konce. Čeprav bodo nekateri kuharji trdili, da je izbira za obrežite stročji fižol na obeh koncih je povsem estetsko, drugi trdijo, da to podpira enakomerno kuhanje med postopkom kuhanja ali pečenja, kar omogoča, da toplota enakomerno potuje po celotnem čakajočem fižolu.
Medtem ko so stebla stročjega fižola lahko zelo vlaknasta in včasih neprijetna za žvečenje, so popolnoma varni za uživanje. Seveda se večina domačih kuharjev odloči, da jih odrežejo, da ohranijo enotno teksturo obroka. Poleg tega je lahko lomljenje konic zelo zabavno, saj ustvarijo zelo zadovoljiv zaskok!
Ko sledite tem korakom, lahko takoj začnete kuhati stročji fižol. Lahko jih tudi hranite v hladilniku za 3-5 dni ali naredite nekaj dodatnih korakov, da jih shranite v zamrzovalniku za dlje časa.
Najboljši načini za pripravo stročjega fižola po pripravi
Donato Fasano/Getty Images
Če niste navajeni imeti odvečnega presežka stročjega fižola, se morda ne zavedate, kako vsestranski so v resnici okusni zalogaji. Ko ne gredo neposredno v a domača enolončnica iz stročjega fižola ali posuta z limonina lupina kot dopolnitev ostre, zemeljske solate iz pese lahko svež stročji fižol ostane dober v zamrzovalniku tudi 10-12 mesecev, čeprav dvomimo, da boste želeli čakati tako dolgo.
Če ste pripravljeni takoj začeti kuhati, ne morete zgrešiti, če stročji fižol prepražite v litem železu na maslu ali ga kuhate na pari, da oživite njegov zemeljski okus. Če pa želite biti malo bolj ustvarjalni, jih lahko poskusite francosko rezati, kar ima za posledico tanke, oglate kose. To naredite tako, da fižol vodoravno potisnete skozi kuhinjski robot, pri tem pa pazite, da uporabite tanek nastavek z rezilom, da preprečite, da bi se zelenje strgalo v pasto.
Stročji fižol lahko dlje časa ohranite svež in hrustljav z blanširanjem, ki zahteva, da sveže kuhano zeleno potopite v čakajočo ledeno kopel. Blanširanje stročjega fižola ohranja svežino še dolgo po zamrznitvi, zato se prepričajte, da uporabite to metodo, če nameravate zeleno shraniti za pozneje.
