Čas priprave: 45 minut Skupni čas: 45 minut Obroki: 4 Dobitek: 4 obroki Prehranski profil: Primerno za sladkorno bolezen Zdravo staranje Visoka vsebnost vlaknin Visoka vsebnost beljakovin Nizkokalorično Brez oreščkov Brez soje VegetarijanskoSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
1 (15 unč) pločevinka črni fižol brez dodane soli, opran
-
2 nageljnove žbice česen, mleto, razdeljen
-
½ čajna žlička mleta kumina
-
½ čajna žlička sol, razdeljena
-
⅛ čajna žlička mleti poper
-
¼ skodelica zdrobljen tortiljin čips ali panko drobtine
-
¼ skodelica oves za hitro kuhanje
-
2 žlice pražena bučna semena, sesekljana
-
2 žlice sesekljan svež cilantro plus 1/2 skodelice, razdeljen
-
1 veliko jajce, rahlo pretepeno
-
¼ skodelica navaden grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob
-
½ avokado
-
1 čajna žlička limetina lupina
-
2 žlice sok limete
-
2 žlice vodo
-
4 skodelice naribano zelje (zeleno in/ali rdeče)
-
2 čajne žličke olivno olje
-
4 polnozrnate žemlje, razpolovljene in popečene
Navodila
-
V srednji skledi zmešajte fižol, polovico česna, kumino, 1/4 čajne žličke soli in poper. Z vilicami pretlačimo toliko časa, da vsa zrna fižola pretlačimo. Vmešajte zdrobljen čips (ali panko), oves, bučna semena, 2 žlici cilantra in jajce.
-
Zmes razdelite na 4 dele, nato pa oblikujte polpete. Postavite na krožnik in ohladite 30 minut pred kuhanjem.
-
Medtem zmešajte preostalo 1/2 skodelice cilantra, preostali česen, jogurt, avokado, limetin sok in vodo v mešalniku ali kuhinjskem robotu. Pire do gladkega. Prenesite v veliko skledo. Vmešajte limetino lupinico in preostalo 1/4 čajne žličke soli. Dodajte zelje in premešajte, da se združi.
-
V veliki ponvi proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte polpete in kuhajte 6 minut. Obrnite jih, zmanjšajte toploto na srednje, pokrijte in kuhajte, dokler ne postanejo zlato rjave in se segrejejo, še 5 do 6 minut. Burgerje postrezite na žemljicah, obloženih z 1/4 skodelice zeljne slamnate. Preostalo solato postrežemo zraven.
