Leto 2020 je bilo epsko vznemirljivo, to je zagotovo, a ena vrhunska točka je povečan dostop do kuhinj nekaterih resnično nadarjenih kuharjev. Ker vsi preživimo več časa doma, nas zvezdniki, restavracijski strokovnjaki in avtorji kuharskih knjig vabijo k sebi prek družbenih omrežij in rezultati so naravnost okusni. Michael Symon in Amy Schumer iz situacije izvlekel televizijske oddaje o hrani. In smo pridobili preveliki svetovljani od Ina Garten, a z vinom - popolna koruzna solata à la Cameron Diaz, plus piškotke v velikosti vašega obraza zahvaljujoč Marthi Stewart ... kakšen čas je biti živ.
Še en izmed naših najljubših pogledov izza zavese Instagram živi je bil od nikogar drugega kot od Chipotla. Izvršni kuhar znamke Chad Brauze je razkril, kako doma zmešati značilni guacamole restavracije. Chipotle je popolnoma sprejel dejstvo, da zaračunava dodatno, pravzaprav še zdaj prodajam puloverje in majice okrašeno z 'Extra' na sprednji strani.
Toda če delate sami, morate plačati samo sestavine, ki jih uporabljate in želite zmešati – poleg tega lahko prilagodite stopnjo toplote in okrasje. Zdaj, ko imate recept, lahko ta dodatek obdržite in vložite v več avokadov, da naredite novo serijo!
Chipotle
Recept: 4 zdravi razlogi za uživanje avokada
Izkazalo se je, da nismo preveč daleč od našega Skoraj Chipotle Guacamole , vendar restavracijska različica ne vsebuje česna (čeprav je kuhar dal popolno dovoljenje za dodajanje doma, ko je en oboževalec vprašal med Instagram Live).
Brauze je delil tudi nekaj brezčasnih nasvetov za guacamole, ki bodo prišli prav za Chipotle's Guacamole Recipe ali katero koli avokadovo pomako:
- Cilantro očistite v centrifugi za solato, da bo lep in suh, ko ga dodate guacamolu.
- V receptu za guacamole uporabite sok ½ limete na avokado.
- Za najboljše rezultate in najboljše kocke uporabite oster nož. (Jeklo, kot je ta palica za honanje Wusthof; 19,95 $, amazon.com lahko pomaga priti v formo.)
- Pri Chipotlu uporabljajo celotno steblo cilantra – kuhar Chad meni, da je najboljši okus v steblu.
- Če nimate tortiljinega čipsa ali želite možnost z nižjo vsebnostjo ogljikovih hidratov, zajemite svoj guac z narezanimi kumarami, svinjskimi lupinami, narezanim svežim korenčkovim čipsom ali rezinami perzijskih kumar.
Po predstavitvi klasičnega recepta spodaj je Brauze delil tudi podatke o treh načinih, kako ga narediti še bolj ekstra za zabavo ali dodatna hranila. Te sestavine zagotovo že imamo na naslednjem nakupovalnem seznamu, saj zvenijo čudovito.
- 2 zrela avokada Hass (uporabljajo mehiški, dominikanski in kalifornijski avokado)
- 2 čajni žlički limetinega soka
- 2 žlici cilantra, sesekljanega
- ¼ skodelice rdeče čebule, narezane na kocke
- ½ jalapeña, vključno s semeni, narezanega na kocke (ali zelene paprike, če ne marate začimb)
- ¼ čajne žličke košer soli
- Avokado prerežite na pol in previdno odstranite pečke, nato pa avokado stresite v skledo.
- Prelijemo in premažemo z limetinim sokom.
- Dodajte sol in mešajte, dokler ne dobite gladke konsistence.
- Dodajte preostale sestavine in premešajte.
- Okusite guacamole in po potrebi prilagodite začimbe.
-
Ali se zaradi uživanja maščobe zredite?
-
Oddaja Rachael Ray se ta mesec odpravlja v Ukrajino
-
6 načinov, kako lahko stres moti vašo prebavo
-
Najstarejša maskota hrane je tista, ki je verjetno sploh ne opazite
-
Ta jutranja rutina, ki jo je odobril dietetik, vam bo pomagala, da se boste bolje osredotočili – in vse je brezplačno
-
Priljubljeni okusi Snapple, uvrščeni med najslabše do najboljše
-
Lažna dejstva o zamrznjeni hrani, za katera ste mislili, da so resnična
-
Resnica o Joshu Oakleyju iz peklenske kuhinje 19. sezona
-
McDonald'sov slogan, na katerega ste verjetno pozabili
-
14 načinov, kako svoj gin in tonik nadgraditi z osnovnega na bougie
-
1 od 3 ljudi misli, da ima ta restavracija najboljše čebulne obročke
-
Dolgčas po bučah? Preizkusite TikTokove Brainy Halloween Cupcakes