Hladilnik ohranja živila dlje časa sveža in pomaga ohraniti okus, tako da dobite najboljši okus vsake sestavine. Verjetno mislite, da veste, kaj spada v hladilniku in česa ne, lahko pa vas presenetijo običajne sestavine, v katere shranjujete shramba ki bi pravzaprav moral iti v hladilnik. Teh pet živil bi morali shranjevati v hladilniku, vendar so verjetno trenutno v vaši shrambi. Torej naredite nekaj prostora med kruh in med (dve živili, ki ju ni treba hraniti v hladilniku), in razložili vam bomo, zakaj.
5 svežih živil, ki jih ne smete hraniti v hladilniku1. Naravno arašidovo maslo
Recept na sliki: Hrustljave kroglice iz arašidovega masla
Naravno arašidovo maslo je arašidovo maslo v najčistejši obliki. V večini primerov so to samo mleti arašidi in morda kanček soli. Zaradi nerafiniranega stanja, naravno arašidovo maslo deluje nekoliko drugače od komercialnega arašidovega masla. V naravnem arašidovem maslu se lahko olja iz arašidov ločijo od trdnih delcev, kar se ne zgodi z 'običajnim' arašidovim maslom, zahvaljujoč dodatku hidrogeniranih olj ali palmovega olja.
Če svojega kozarca naravnega arašidovega masla ne nameravate dokončati v enem mesecu ali če živite v vročem podnebju, razmislite o tem, da ga ohladite. Olja v arašidih lahko postanejo žarka, če niso ohlajeni.
Podobno sledite navodilom, če etiketa priporoča hlajenje po odprtju. (Poleg tega, če se na vašem arašidovem maslu pojavi plesen, ga zavrzite. Ker je naravno arašidovo maslo predelano brez konzervansov, je v skladu z Ministrstvo za kmetijstvo .)
Če vas skrbi mazljivost, ker je vaše arašidovo maslo težko v hladnem hladilniku, izdolbite, kar potrebujete, in pustite, da se segreje na sobno temperaturo, ali pa ga za nekaj sekund postavite v mikrovalovno pečico, preden ga namažete.
2. Polnozrnata moka
Vstavljanje moke v hladilnik se morda zdi kot nočna napaka, a če govorimo o polnozrnati moki, to morda ni slaba ideja. Pšenični kalčki v polnozrnati moki lahko hitro postanejo žarki. Po odprtju shranite polnozrnato moko v hladilniku ali zamrzovalnik za dolgotrajno uporabo.
Previdno: polnozrnata moka se nagiba k nabiranju neprijetnih okusov, zato jo shranjujte v plastični vrečki ali nepredušni posodi in je ne shranjujte poleg česar koli z močnim vonjem, kot sta sveža čebula ali česen.
3. Oreščki
Recept na sliki: Oves z jabolkom in cimetom
Orehi so super zdrav prigrizek možnost. Kupite jih na veliko in jih shranite v hladilniku (ali zamrzovalniku, če želite, da zdržijo še dlje).
Olja v oreščkih postanejo kisla, ko so izpostavljena vročini, zato morajo ostati na hladnem, razen če jih boste pojedli v enem mesecu. Zamrzovalnik je odlična možnost: ker imajo oreščki zelo malo vode, nikoli ne zamrznejo kot kamen in bodo tam shranjeni skoraj neomejeno dolgo.
4. Olja
Recept na sliki: Grški solatni preliv
Če porabite svoj jedilna olja hitro, morda vam jih ne bo treba shraniti v hladilniku. Toda če kupujete olje v razsutem stanju ali imate nekaj steklenic, boste morda želeli razmisliti o hlajenju.
Večina olj je v redu, če jih ne ohladite, če jih porabite v mesecu ali dveh. Vendar ne pozabite, da lahko svetloba, zrak in toplota povzročijo, da se olja hitreje pokvarijo, kot če ne bi bila izpostavljena tem okoljskim dejavnikom. Toplota je še posebej problematična, ker kuharji običajno olje shranjujejo poleg svojih štedilnikov, kjer ga je med kuhanjem lahko doseči. Če nekatera olja hranite v hladilniku, lahko povzročijo neškodljiv 'moten' videz in/ali povzročijo, da se zgostijo, vendar boste to težavo zlahka rešili, če jih pripeljete na sobno temperaturo.
5. Maslo
Recept na sliki: Koruzni storž s cilantro-limetinim maslom
Verjetno poznate koga, ki masla ne shranjuje iz hladilnika, da bi izboljšal njegovo mazljivost. To je vredu, vsaj za nekaj dni , vendar je najvarnejši prostor za shranjevanje masla hladilnik (ali zamrzovalnik za dolgoročno shranjevanje). Če ima vaš hladilnik tisti majhen predal za maslo, ga uporabite. Ker lahko maslo zlahka absorbira vonjave in okuse predmetov, shranjenih okoli njega, bo predelek za maslo ohranil okus in vonj masla po maslu in po ničemer drugem. Hranite ga tesno zavitega in po možnosti v originalni embalaži.
Spodnja črta
Naravno arašidovo maslo, polnozrnato moko, oreščke, olja in maslo je bolje shraniti v hladilniku, še posebej, če bodo v vaši kuhinji viseli več kot teden ali dva. Poskrbite, da boste te predmete zavili ali zavili v vrečko, če je primerno, preden jih shranite v hladilniku, da preprečite izgubo ali spremembo okusa. In zapomnite si, načrtujte vnaprej in ohladite svoje ohlajeno arašidovo maslo ali maslo pred uporabo, če želite, da se zlahka namažeta.
10 pravil za organiziranje vašega hladilnika
