29 receptov za sojino omako, ki obljubljajo izboljšanje okusa umamija

Jaz sem vrba je neverjetna sestavina, ki jo morate imeti v svoji kuhinji. Je slan, pikanten in aromatičen, le s pridihom sladkobe, bogastva kokumija in kompleksnosti. A kakovostna sojina omaka je boljša začimba za postrežbo z vrhunskim sušijem wasabi . Poleg namakanja je neverjeten tudi kot marinada, glazura in omaka za kuhanje. Čudovito je tudi prelito čez ocvrte, hrustljave zalogaje in kot preliv k riževim in pokečnim posodam. Z njim lahko pripravljate tudi druge omake.

Obvezen v azijski kuhinji, popestri ribje fileje in poveča okus mesa, kot sta piščanec in govedina, hkrati pa jih zmehča. Pomešan z rjavim sladkorjem je jed obogatena s slano-sladkim okusom, ki zadene brbončice na vseh pravih mestih. Vzemite steklenico in preizkusite nekaj izbranih, posebej za vas, receptov za sojino omako, ki obljubljajo okrepitev okusa umamija.

1. Omaka za praženje s 3 sestavinami

Eden od klasičnih načinov uporabe sojine omake je v mešanem praženju. Mesu, zelenjavi in ​​rezancem daje aromatičen pikanten okus, ne da bi morali dodati tono dodatnih sestavin za omako. Vse, kar potrebujete za ta recept, poleg sojine omake, je med in koruzni škrob. Sezamovo olje z ingverjem, česnom in zeleno čebulo poudari azijske okuse, prav tako sladka in slana omaka.

Naredite serijo tega in jo hranite v hladilniku v zidanem kozarcu, da spremenite obroke v voku med tednom.

Recept: Omaka za praženje s 3 sestavinami

2. Piščanec Teriyaki s 3 sestavinami

Segrevanje sojine omake s svetlo rjavim sladkorjem v ponvi naredi nekaj najpreprostejših, a bolj omak. Preden dodate kuhanega piščanca, se prepričajte, da se mešanica zgosti in začne zmanjševati. Potresite kosmiče rdeče paprike, da bo teriyaki okusil malo toplote.

Če želite tej jedi dodati azijski okus, jo okrasite s sezamovimi semeni, koriandrom in sesekljano zeleno čebulo. Ta teriyaki je odličen, postrežen z rižem ali rezanci. Preden dodate piščanca, lahko prepražite zelenjavo z nekaj omake.

Recept: Teriyaki piščanec s 3 sestavinami

3. Omaka za cmoke iz 4 sestavin

Najboljša udobna hrana iz testa morajo biti cmoki. V azijskem stilu gyozas in nalepke za lonce lahko kuhate na pari, ocvrete ali oboje. V vsakem primeru potrebujejo odličen pomak in omaka s cmoki je eden najboljših receptov za sojino omako, ki obljublja izboljšanje okusa umamija.

Rižev vinski kis doda kislost, sezamovo olje doda oreščnost, čili česnova omaka ali čilijevi kosmiči pa ustvarijo toploto. Brez slane sojine omake niso nič. Zakaj ne bi šli še korak dlje in dodali sesekljane kapesato za svež piš in sezamova semena za ustvarjanje teksture?

Recept: Omaka za cmoke iz 4 sestavin

4. Piščančje mesne kroglice s sojino glazuro

Te okusne grižljaje postrezite z zobotrebcem ali na listih maslene solate. Kar izboljša okus, je začimba mletega piščanca s sojino omako z nizko vsebnostjo natrija, cilantrom in zeleno čebulo. Ti azijski okusi se odražajo v glazuri na osnovi soje.

Da dobite pravo lepljivo konsistenco, da prekrijete mesne kroglice, pripravite sirup tako, da vodo iz sojine omake z nizko vsebnostjo natrija, svetlo rjav sladkor in vodo pustite brbotati na štedilniku. Okrepite slano-sladek okus s pikantnim mirinom, grelnim ingverjem in citrusnim mletim koriandrom. To je popolna drugačna hrana za zabave.

Recept: Piščančje mesne kroglice s sojino glazuro

sladoled jojo siwa

5. Tajska arašidova omaka

Preoblikujte piščanca na žaru s to tajsko arašidovo omako – satay omako, ki jo na Tajskem pogosto postrežejo z majhnimi palčkami svinjine na žaru. Arašidovo maslo je glavna sestavina in aroma, a tisto, kar naredi razliko v okusu, je mešanje skoraj toliko sojine omake.

Rižev kis, Sriracha, česen v prahu in sezamovo olje ustvarjajo plasti okusa za izboljšanje sladkega, oreškovega in slanega ravnovesja. Potreboval bo čas, da se sestavine premešajo. Dodajte več vode, da razredčite konsistenco, ali pa naj bo gostejši, če želite.

Recept: Tajska omaka iz arašidov

6. Trska z medom, česnom in ingverjem

Recepti za sojino omako, ki obljubljajo izboljšanje okusa umamija, pogosto vključujejo druge okusne sestavine. Ta ribja jed ni izjema. Marinada za sojino omako vključuje med, jabolčni mošt, kis, ingver in česen. Posebno posebno pa je to, da se polenovka, ko jo obložite in zavijete v folijo, zlahka speče v pečici.

Predstavljajte si sladkorje, ki prihajajo iz sojine omake in med kuhanjem karamelizirajo, da ustvarijo sladko in slano skorjico. Sočen, subtilen okus fileja se veličastno vpije v okuse.

Recept: Med česen in ingverjeva trska

7. Preprost korejski ocvrt piščanec

Veliko jih je triki s piščančjimi peruti, ki vam bodo spremenili življenje . In če še nikoli niste poskusili ocvrtega piščanca na korejski način, bo ta recept naredil enako. Koruzni škrob naredi ocvrto meso hrustljavo, tako da je hrustljavo zunaj in sočno znotraj. Toda tisto, kar spremeni igro, je prevleka iz sojinega sirupa.

Sojina omaka določa profil okusa umami. Če to segrejete na štedilniku z enako količino sladkega, slanega in subtilno začinjenega gočujanga ter rjavega sladkorja in paradižnikovega kečapa, postane neverjetno lepljivo.

Recept: Preprost korejski ocvrt piščanec

8. Sojino burbonski zrezek

Če radi zarijete zobe v sočen zrezek, poskusite to marinado iz sojinega burbona, da bo bolj mehak in okusen. Sladkost alkohola je osupljivo uravnotežena z grenkimi notami soje, rjavim sladkorjem in mletim česnom, ki povzdignejo okus, skupaj z oljčnim oljem.

Goveje meso mariniramo v hladilniku vsaj eno uro, vendar ne dlje kot 8 ur. Za srednje pečene zrezke pecite nekaj minut na vsaki strani. Želite, da je notranja temperatura 130 F. Pred rezanjem in serviranjem počivajte.

Recept: Sojino burbonski zrezek

9. Hrustljavi tofu Kung Pao

Čvrsti tofu spremenite v hrustljavo jed, ki poka po umamiju, s sladko, kislo in pikantno omako. Zelenjavo prepražimo s česnom in ingverjem, dodamo zmes domače sojine omake in dodamo predhodno popražene kvadratke fižolove skute.

Odličen azijski okus, ki se dobro ujema s slanostjo soje, je hoisin omaka, ki ponuja slano sladkost. Rižev kis ustvarja kislost, Sriracha pa prinaša toploto. Dodajte nekaj kosmičev rdečega čilija, če želite povečati pikantnost. Postrezite z rižem ali rezanci in okrasite s sezamovimi semeni in rezinami zelene čebule.

Recept: Hrustljavi kung pao tofu

10. Losos, pečen v medu in česnu

Ne morete premagati lepljive umami omake, ki jo je enostavno narediti. Za ta recept ga z žlico nanesite na v ponvi popečene fileje lososa. Kontrast med močnimi okusi in subtilnim okusom rib je osupljiv. Za pravo ravnovesje združite sojino omako z medom, limoninim sokom in česnom ter oljčnim oljem.

Poskrbite za pravo konsistenco tako, da dodate koruzni škrob in vodno brozgo, da zgostite zmes. Ko je vroče in prekrije hrbtno stran žlice, je pripravljeno za serviranje. Riž in stročji fižol sta odlična priloga k tej jedi.

Recept: Losos, pečen v medu in česnu

11. Domača hoisin omaka

Morda ste že poskusili hoisin omako iz kozarca, a ste vedeli, da jo je zelo enostavno pripraviti svežo? Pravzaprav kuhanje sploh ni potrebno – sestavine samo zmešajte skupaj. Čeprav ga lahko uporabljate za kuhanje, je čudovit tudi kot pomak z nekaterimi azijskimi prigrizki, kot je jajčne svaljke .

Ni samo sojina omaka tista, ki izboljša okus umami, ampak tudi miso pasta in omaka gochujang. Skupaj boste dobili pikanten, slan, pikanten okus, ki ga bosta arašidovo maslo in med okrepila s sladkimi notami po oreščkih.

Recept: Domača omaka Hoisin

12. Korejec LA Galbi

Govedina z marinado iz sojine omake je kulinarična kombinacija, ki ustvari okusen, sočen kos mesa. Kar je čudovito drugačno pri tem receptu, ki ga navdihuje Koreja, je, da najprej naredite pire z azijsko hruško in slano omako skupaj z drugimi sestavinami, ki povečujejo umami. Zarebrnice so odlična izbira, še posebej pečene na žaru. Lahko jih tudi odkrite spečete v pečici in jih do polovice obrnete.

Pustite marinirati v hladilniku vsaj nekaj ur, če ne celo noč. Ko je končano, postrezite z jasminovim rižem in kimčijem.

Recept: Korejec LA Galbi

13. Piščanec s česnom in medom v počasnem kuhalniku

Eden najboljših receptov za sojino omako, ki obljublja izboljšanje okusa umamija, je piščanec, kuhan v počasnem kuhalniku z medom in česnom. Potrebovali boste tudi maslo in piščančjo osnovo. Pazite, da natančno upoštevate mere, da v loncu ne bo preveč tekočine. V nasprotnem primeru boste imeli manj okusa in končni rezultat bo prej moker kot okusen.

To jed boste morali dokončati na štedilniku, da se zgosti. Riž in rezanci so dobra škrobna priloga za postrežbo k slano-sladkemu mesu.

Recept: Piščanec s česnom in medom v počasnem kuhalniku

14. Govedina in brokoli

Sojina omaka ima glavno vlogo kot ojačevalec umamija v tem cvrtju z govedino in brokolijem. Uporabite ga kot marinado in pustite, da okus prodre tako, da meso narežete na trakove. Ko so kosi zrezka pečeni, dodajte še več, skupaj z drugim ojačevalcem okusa, mirinom, nato z medom in rjavim sladkorjem za sladkobo. Ključno je dobiti ta okusni kontrast.

Tik preden ponev odstavite z ognja, dodajte še nekaj kapljic soje, če želite okrepiti okus. Iztis soka citrusov ga lepo zaključi.

Recept: Govedina in brokoli

15. 20-minutni piščanec s sezamom

Sojina omaka prevzame vodilno vlogo pri tem hitrem piščancu s sezamom. Uporabite lahko meso prsi ali stegen, če je le kuhano, preden dodate sestavine za umami. Podpora soji je dišeči česen in ojačevalni učinek MSG. Kislost izvira iz riževega kisa in pomarančnega soka. Rjavi sladkor prinaša sladkobo, čilijevo olje pa obljublja toploto in odlično barvo.

Prosto prilagodite količine, da dobite pravo ravnovesje, ki vam je všeč. Na koncu pa ne pozabite na sezamova semena. Uživajte v tej jedi s puhastim rižem.

fant fieri spolno nadlegovanje

Recept: 20-minutni piščanec s sezamom

16. Korejska BBQ omaka

Kokosov sladkor je zaradi uporabe rjavega sladkorja in karamele ta različica omake za žar slajša od ameriške različice. Sojina omaka ustvari čudovito ravnovesje z nekaj zelo potrebnimi slanimi, pikantnimi okusi umami. Kosmiči rdečega čilija, ingver v prahu in Sriracha to podkrepite z malo toplote.

Uporabite kot običajno omako ali pa jo postrezite kot pomak z nekaterimi azijskimi prigrizki, kot so spomladanski zavitki. Na list maslene solate dodajte žlico okusnega nadeva in naredite okusen zavitek na grižljaj. Poskusite imeti samo enega, ne boste mogli.

Recept: Korejska BBQ omaka

17. Marinada za zrezke iz 3 sestavin

Za pripravo neverjetne marinade potrebujete kombinacijo soli, kisline in maščobe. Maščoba za ta recept je iz olivnega olja, kislina iz balzamičnega kisa, sol pa iz sojine omake, ki razpoka z umamijem. Skupaj so izjemen trio, ki bo pustil zrezke okusne in sočne. Sojina omaka poudari mesni okus zrezka.

Uporabite jedilno žlico za vsak centimeter debel zrezek, ne glede na to, ali je zrezek rib-eye ali newyorški strip. Dodate lahko Worcestershire omako, čebulo v prahu ali zelišča ter Sriracho in česen, da povečate sojino omako.

Recept: Marinada za zrezke iz 3 sestavin

18. Preprost piščanec Mochiko

Ti kosi piščanca, pečeni v pečici, so bombe okusa in to naj bi postalo eden vaših najljubših receptov za sojino omako, ki obljublja okrepitev okusa umamija. Meso je pred pečenjem potopljeno v mokasto, česnovo in solno oblogo, kar zagotavlja, da pride iz pečice s hrustljavim robom, ne da bi bilo izsušeno.

Tisto, kar popestri okus, je marinada. Piščanca mariniramo v sojini omaki in mirinu, ki povečata globino okusa, skupaj z mletim česnom in ingverjem. Postrezite s puhastim belim rižem za kontrast nevtralnega okusa.

Recept: Preprost piščanec Mochiko

19. S pasijonko marinirana tuna

Včasih potrebujete jedi, ki prebudijo čute. Potrebujete slan, citrusen, saden piš svežih okusov, ki poživijo vaše brbončice. Vzemite steklenico sojine omake in jo nalijte v skledo s kockami tunine, avokada, manga in pasijonke, primerne za suši. Popeljite okus na najvišjo raven s kančkom svežega limetinega soka. Se vam cedijo sline?

Sestavine pustimo marinirati 30 minut v hladilniku. Morda boste želeli dodaten brizg sojine omake na zadnjo skledo, da še povečate umami note.

Recept: S pasijonko mariniran tunin pokeč

20. Sladki in začinjeni južni lepljivi piščanec

Kuhanje tega sladkega in začinjenega južnjaškega lepljivega piščanca na tri različne načine poudari umami kakovost sojine omake te jedi, ki se dobro ujema s pire krompirjem ali s krompirjevo solato. Naredite marinado s sojino omako, kečapom, medom in gochujangom ter worcestershire omako, dimljeno papriko in česnom.

Pustite marinirati 8 ur. Piščanca prepražimo v ponvi, da zadrži okus, spečemo v pečici, da se okusi prepojijo, in nato prepražimo, da se sladkorji v sojini omaki karamelizirajo.

Recept: Sladek in začinjen južni lepljivi piščanec

21. Losos, glaziran z rjavim sladkorjem in 5 sestavinami

Če združite prave sestavine, lahko zlahka pripravite jed v restavracijskem slogu. Ni vam treba biti kulinarični čarovnik ali pridobivati ​​super redkih živil. Ta recept za glaziranega lososa je klasičen primer.

Na vsake tri dele rjavega sladkorja dodajte polovico količine gorčice in en del sojine omake. Slanost soje prereže sladkost in vročino. Za bolj pikanten okus dodajte tudi nekaj kosmičev rdečega čilija. Ribje fileje začinimo, preden jih z žlico naložimo, nato pa jih zapečemo v pečici.

Recept: Losos iz 5 sestavin, glaziran z rjavim sladkorjem

22. Enostavno Bulgogi

Okusen korejski bulgogi obljublja mesne sladke in slane okuse v vsakem zalogaju. Zrezki rebrastega zrezka in zelenjave se spremenijo z marinado iz sojine omake. Prepričajte se, da ste sestavine dobro premešali in premešali, da prekrijete vsako rezino, ki jo boste kasneje ocvrli.

Za del tega recepta boste potrebovali kuhinjski robot, da ustvarite gladko mešanico azijske hruške, čebule in mirina. Ta sladkoba se popolnoma ujema z dodatnim dodatkom umamija iz sojine omake in popečenimi notami sezamovega olja. Česen, ingver in črni poper izboljšajo okus.

Recept: Lahek Bulgogi

23. Začinjena juha z govedino in rezanci

Vse sojine omake niso enake in ta recept uporablja lažjo različico. Čeprav ni tako temne barve, ni tako svetel glede na natrij, kar pomeni, da ima izrazito kompleksnost umami. Pogosto se uporablja pri kuhanju in ne kot končna soja.

Za mehčanje zrezka premažite trakove mesa s koruznim škrobom in sojino omako. Dodajte več soje v govejo juho in okrepite okus s petimi kitajskimi začimbami, zvezdastim janežem, česnom, ingverjem in zeleno čebulo. Rezanci presežejo močan okus.

Recept: Začinjena goveja juha z rezanci

24. Lepljiva sezamova cvetača

Če še niste odkrili, kako neverjetna je lahko cvetača, potem pripravite ta lepljivi recept s sezamom in postali boste spreobrnjenec. Ko je ta zelenjava pečena v pečici, ni nič manj kot okusna. Kar je pri tej različici še bolj privlačno, je, da jo skuhate v testu.

Kot bi lahko s piščančjimi peruti, morate zdaj te hrustljave grižljaje preliti z lepljivo omako. Kako zveni sojina omaka, javorjev sirup in Sriracha z riževim kisom? Sezamovo seme in zelena čebula dodajo teksturo, vendar je slanost soje neizpodbitna.

Recept: Lepljiva sezamova cvetača

25. Domači sladko-kisli piščanec

Sladko-kisli piščanec je najbolj priljubljena ameriška različica kitajske hrane. Trik je v tem, da kose mesa dvakrat premažete z moko in vmes namažete z jajcem, da dobite dober, hrustljav premaz. In ne bi bilo isto brez izjemne marinade sojine omake.

Namesto da slanost soje primerjate samo z rjavim sladkorjem, kot se pogosto zgodi, vanjo vlijte sok iz pločevinke ananasa. Sadnost, skupaj s kislostjo riževega kisa in sladkega in pikantnega kečapa, je nadvse dobra.

Recept: Domač sladko-kisli piščanec

26. Skleda riža z lososom, ki jo je navdihnil TikTok

Sklede za riž so že dolgo trend na TikToku. Čeprav je zabavno eksperimentirati, obstajajo določene kombinacije sestavin, ki vam dajo takojšen umami okus, ki je prava uspešnica.

Kosmiče kuhanega lososa s puhastim rižem postrežemo vroče v mikrovalovni pečici za ponovno segrevanje. Dodajte kocko ledu, da preprečite njihovo izsušitev. Dodajte okusen dvig s sojino omako z začinjeno in sladko majonezo Sriracha. Dodajte nasekljan avokado in sestavine zavijte v lističe morske alge s pridihom vasabija, ki ljubi sojo, z žlico kimčija.

Recept: Lososova riževa skleda, ki jo je navdihnil TikTok

27. 20-minutna govedina in brokoli Lo Mein

Glavne sestavine te lo mein jedi so rezine zgornjega pečenega zrezka, nariban korenček, cvetki brokolija, kuhani na pari, in rezanci. Nič pa brez slano-sladke omake, ki v zadnjih minutah cvrči v ponvi. Meso razrežite po velikosti in uporabite jajčne rezance, če ne najdete lo mein.

Sojino omako zmešajte z rjavim sladkorjem v enakih količinah ter dodajte svež ali v prahu ingver in česen, črni poper in kosmiče rdečega čilija. Uživajte v okusu, ko prekrije sestavine.

rok uporabnosti kokosovega olja

Recept: 20-minutni Lo Mein z govedino in brokolijem

28. Piščanec Coca-Cola na štedilniku

Piščančja bedra na štedilniku so fantastičen obrok v enem loncu, skupaj s prilogami, kot sta pire krompir ali riž. Ko je meso popečeno in napol kuhano in ste ga dodali nazaj v ponev s popraženo čebulo in česnom, se zgodi umami čarovnija.

Odstranite pekač s sojino omako, pomešano s pločevinko kole. Sladkost sode je v nasprotju s slano, pikantno sojo. Drugi ojačevalci okusa vključujejo Worcestershire omako, kečap in gorčico. Piščanca med kuhanjem polijte, da bo meso ostalo lepo in sočno, in pustite, da se omaka prežema.

Recept: Coca-Cola piščanec na štedilniku

29. Piščanec s sezamom v počasnem kuhalniku

Drzni azijski okusi in enostavna metoda počasnega kuhanja brez težav sestavljajo enega najboljših receptov za sojino omako, ki obljublja okrepitev okusa umamija. Klasične sestavine, kot so rjavi sladkor, med in sezamovo olje, skupaj s sojino omako sestavljajo sladko, oreškasto, kislo in slano zmes, ki jo prelijete čez piščanca, posušenega s koruznim škrobom.

Uporabite koščke piščančjih prsi ali meso stegna brez kosti, če imate radi svojo omako, pa količino podvojite. Na koncu zgostimo s počasnim dodajanjem kaše iz koruznega škroba. Ta jed je vsekakor vredna 6-urnega čakanja na kuhanje.

Recept: Piščanec s sezamom v počasnem kuhanju

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu