Kuhalno olje je za marsikoga nekaj osnovnega, tudi če ga ne uporabljajo vsak dan. Olja, kot sta oljna repica ali rastlinsko olje, se lahko uporabljajo za kuhanje in peko, oljčno olje pa tudi za prelive in marinade. Torej se morda zdi dobra ideja, da ob obisku Costca kupite katero koli vrsto olja, ki ga najpogosteje uporabljate. Vendar to ni ravno tako.
Ko greste do trgovca z velikimi škatlami, kot je Costco, je množična količina ravno to, v velikem obsegu. Če torej kupite katero koli olje, vključno z rastlinskim, koruznim, sončničnim, olivnim ali oljnim oljem, lahko dobite približno šest litrov hkrati. Toliko olja je potrebno za številne restavracije, ki so dejanske stranke, za katere je ta izdelek najbolj primeren. Šest litrov olja je preveč za eno družino, da bi ga porabila toliko časa, kolikor bi olje ostalo dobro. Torej nakup olja v razsutem stanju za povprečne potrošnike ni odličen zgolj zato, ker se prehitro pokvari (prek MSN ).
Olje se prehitro pokvari
Matthew Horwood / Getty Images Po navedbah MSN , glavne vrste olja za kuhanje, ki bi jih morda pričakovali, se običajno pokvarijo v treh do petih mesecih po odprtju. Morda boste v skušnjavi, da bi tudi ta časovni okvir uporabili kot predlog, saj je veliko živil v pravih okoliščinah mogoče uporabiti po preteku roka uporabnosti. Čeprav olje, ki je doseglo vrhunec, verjetno ne bo zbolel ali škodoval, bo spremenilo okus vaše hrane. 'Morda se bo začel obračati in imeti kisel ali čudno oster okus,' pravi Laurence Edelman, kuhar in lastnik newyorškega Levega brega (prek Insider ). Tako boste z nakupom in uporabo manjših posod z oljem hitreje prevozili in preprečili, da bi okvarili okus hrane.
Upoštevajte tudi, da je olje najbolje, če ga ne uporabljate, hraniti v hladnem in suhem prostoru. Neprozorne posode so najprimernejše tudi za upočasnitev procesa kvarjenja. Torej tiste prozorne steklenice, po katerih bi morda posegli, ne pomagajo podaljšati roka uporabnosti olja. Resnično kakovostna olja, ki so pravilno shranjena in tesno zaprta, lahko dejansko ostanejo dobra do dve leti, vendar obstaja velika verjetnost, da tega ne kupujete v razsutem stanju. Torej, naredite si uslugo in posode imejte majhne, da bo vaša hrana vedno čim bolj sveža.
