Zdravstvene koristi indijskih oreščkov

Foto: Getty Images / Vladislav Nosick / 500px

Ta ledvičast oreh kremne barve, ki izvira iz Južne Amerike, zdaj gojijo v drugih tropskih območjih po svetu, kot sta Azija in Indija. Tako imenovani 'surovi' indijski oreščki (ki so bili kuhani, vendar ne zapečeni ali praženi), pa tudi praženi indijski oreščki se običajno uporabljajo v azijski kuhinji. So tudi priljubljen prigrizek. Zdaj, zahvaljujoč vse večji trend rastlinske prehrane , lahko najdete maslo iz indijskih oreščkov, mleko iz indijskih oreščkov in veganske jedi, ki posnemajo mlečne izdelke, kot sta sir iz indijskih oreščkov in sirova omaka (poskusite 'siraste' indijske oreščke v našem Vegan Mac & Cheese in Veganski Fettuccine Alfredo ).

Kako zdrav je torej ta vsestranski oreh? Povedali vam bomo.

Podatki o hranilni vrednosti: Kaj je v porciji indijskih oreščkov?

V 1-unča porcija , oz približno 18 celih indijskih oreščkov , obstajajo:

Kalorije:163Beljakovine: 4gmaščoba: 13 gNasičena maščoba: 3gOgljikovi hidrati: 9gSladkorji: 1gVlakno: 1gNatrij: 5 mg

1-unča indijskih oreščkov vam prav tako zagotovi zdrave odmerke vitamina K in nekaj drugih mineralov – bakra (31 % vašega dnevnega cilja), magnezija (18 %), fosforja (14 %), mangana (12 %), cink (10%) in železo (9%).

Zdravstvene koristi indijskih oreščkov

V primerjavi z nekaterimi drugimi orehi (gledamo vas, mandlji , orehi in pistacije ), za indijskimi oreščki ni toliko raziskav. Kar obstaja, je obetavno, čeprav predhodno, a poglobite se malo globlje in ugotovili boste, da verjetno ne boste izkoristili teh prednosti uživanja indijskih oreščkov.

Na primer, obstaja nekaj objavljenih študij na živalih o anakardni kislini – spojini v indijskih oreščkih. Raziskave kažejo, da anakardna kislina spodbuja mišične celice, da sprejmejo več glukoze (velika korist za ljudi s sladkorno boleznijo); in še ena novejša študija ugotovili, da ko so miši, ki so bile hranjene z dieto z visoko vsebnostjo maščob in sladkorja, prejele anakardno kislino kot dodatek, se je kopičenje maščobe v njihovih jetrih upočasnilo, prav tako se je upočasnil njihov razvoj insulinske rezistence – oboje namiguje na koristi proti sladkorni bolezni. Toda tukaj je ulov: anakardinska kislina se pridobiva iz lupine, ki obdaja indijski orešček, v njej pa je tudi spojina, ki lahko na vaši koži povzroči izpuščaj, podoben strupenemu bršljanu. Anakardna kislina ni v oreščkih, ki jih jemo, čeprav jih lahko nekaj ostane, odvisno od tega, kako so bili oreščki obdelani.

Ena študija, objavljena v Journal of Nutrition , je ugotovil, da je uživanje približno 1 unče indijskih oreščkov vsak dan 12 tednov pomagalo ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2 znižati krvni tlak in povečati HDL ali 'dober' holesterol.

Druge raziskave kažejo, da je baker koristen za našo kožo (sodeluje tudi pri proizvodnji energije v našem telesu). Baker lahko spodbudi kolagen in proizvodnjo elastina (ki pomaga ohranjati mladosten videz kože in preprečuje nastajanje gub) in je bistvenega pomena za celjenje ran. Toda poglobite se v te študije in zdi se, da so pretežno osredotočene na lokalno uporabo ali izpostavljenost bakru (pomislite: obloge za rane, bakrene prevleke za blazine in nogavice). Uživanje živil, bogatih z bakrom, ni bilo v središču raziskav – vsaj še ne.

Vseeno pa nič od tega ne pomeni, da indijski oreščki niso zdrava izbira. Absolutno so! Naredite vegansko omako s sirom iz indijskih oreščkov in brez dvoma boste zaužili manj nasičenih maščob. Zmešajte indijske oreščke v svojo najljubšo mešanico ali recept za granolo in dodali boste beljakovine in za srce zdrave maščobe – oboje naredi vaš recept toliko bolj zadovoljiv. Ali nad svojo najljubši praženec z indijskimi oreščki za nekaj hrusta.

Poleg tega obstaja veliko raziskav, ki kažejo ljudje, ki uživajo oreščke, so bolj zdravi in živijo dlje (res!). Torej, odpri nekaj indijskih oreščkov.