Če ste v dvomih, ne morete zgrešiti, če nekomu postrežete Pomfri . Ta ljubljena hrana je spodbudila intenzivno razpravo o izvoru jedi, kdo je najboljši francoski mladic in kaj sploh predstavlja francoske mladice (prek BBC ). Čeprav se v nobeni od teh stvari ne bi strinjali, se lahko zberemo in potrdimo, da se jed zaradi neustavljivega okusa in neverjetne vsestranskosti drži generacije. Po navedbah National Geographic , Thomas Jefferson je v ZDA najverjetneje predstavil pomfrit, sčasoma pa je priloga pometala narod.
Čeprav si radi privoščimo ta ocvrt krompirček, se moramo do njega lotiti previdno. Navsezadnje je krompirček odličnega okusa, zahvaljujoč dejstvu, da se praži v vročem olju in ga prelije sol , ki predstavljata resna zdravstvena tveganja (prek Harvard Health Publishing ). Če jeste to stran vsak dan, boste morda naleteli na resne posledice. Za lažje postavljanje zapisa smo se posvetovali Dr. Elizabeth Klingbeil , Doktor znanosti, RDN, LDN, docent za prehrano na univerzi Johnson & Wales na Rhode Islandu, da bi izvedel, kaj se zgodi, ko si vsak dan privoščimo pomfrit.
Kaj gre za mladico?
Ne glede na to, ali naročite krompirček v restavraciji ali v supermarketu dobite vrečko zamrznjenega pomfrija, lahko pričakujete nekaj podobnosti v prehrani. 'Majhen red pomfrija vsebuje povprečno 350 kcal, 16 gramov maščobe, 3 grame nasičenih maščob in 250 miligramov natrija,' je dejal dr. Klingbeil. „Medtem ko na splošno želite zagotoviti, da ne zaužijete odvečnih količin teh hranil, pomfrit vsebuje nekaj vitaminov in mineralov. V povprečju majhen red pomfrija vsebuje veliko vitamina B6, kalija in fosforja. “
Medtem ko običajno majhno naročilo krompirčka običajno vsebuje podobno osnovno prehrano, lahko vaša priprava povzroči spremembe. 'Tako kot pri kateri koli drugi hrani tudi način priprave močno vpliva na hranilno vrednost te hrane,' je dejal dr. Klingbeil. „Če dodajate prelive, kot so sol, čili in sir, ali pa pomakate svoj krompirček vrbe spremenili boste hranilno vrednost pomfrija. Drugi načini, kako vplivate na hranilno vrednost pomfrija, je tudi način njihovega kuhanja. Pečeni krompirček bo vseboval manj maščob, saj se na koncu ne ocvrti v olju. '
Stran, polna maščobe
Ker je veliko krompirčka ocvrto ocvrto, ima izbira olja ključno vlogo pri določanju vpliva hrane na vaše zdravje. 'Vrsta olja, ki ga uporabljate za cvrtje, bo spremenila tudi hranilno vrednost,' je nadaljeval dr. Klingbeil. „Na primer, arašidovo olje se pogosto uporablja za cvrtje in je sestavljeno iz večinoma nenasičenih maščob. Če pa se odločite, da jih cvrete na maslu, maslo vsebuje veliko več nasičenih maščob. Zato bo vaš krompirček imel več nasičenih maščob, kot če bi uporabili arašidovo olje. '
Če jeste krompirček vsak dan, pričakujte, da boste povečali vnos maščob in soli. 'Pomfrit vsebuje velike količine maščob, zlasti nasičenih maščob, natrija in kalorij,' je dejal dr. „Ker večina ljudi ne zaužije le malo krompirčka, ko ga poje, je težko izpolnjevati vsakodnevna priporočila za maščobe, natrij in kalorije, kadar jih uživate vsak dan. Kratkoročno lahko to vpliva na raven holesterola in poslabša morebitne težave s krvnim tlakom. Prav tako imate lahko povečanje teže in povečano žejo zaradi odvečnih kalorij in natrija. Dolgoročno prekomerno uživanje kalorij, nasičenih maščob in natrija poveča tveganje za razvoj debelosti, diabetesa, nekaterih vrst raka in bolezni srca in ožilja. '
Bolj skrbeti kot le maščobe
Pri vsakodnevnem uživanju pomfrija je ena največjih nevarnosti za naše zdravje v obliki tistega, česar pomfrit nima. 'Druga skrb pri uživanju pomfrita je pomanjkanje hranil,' je dejal dr. Klingbeil. „Pomfrit vsebuje najmanj do nič vitaminov A, vitamina D in železa. Pomanjkanje vitamina D in železa je v ZDA pogosta težava in lahko povzroči razvoj številnih stanj, kot so anemija zaradi pomanjkanja železa, utrujenost, depresija in slabo zdravje kosti. Vitamin A je bistvenega pomena za zdravje oči in imunsko funkcijo. Neustrezen vitamin A lahko povzroči težave z vidom in vpliva na rast skupaj z imunskim zdravjem. '
Če si boste privoščili kakšen vsakdanji krompirček, bodite pozorni in pazite na vse te prehranske pasti. Za čim boljše zdravje poskusite jesti krompirček zmerno, sicer se boste morda soočili z vsako težavo, ki jo je ugotovil dr. Klingbeil. Bodite pozorni in bodite pozorni na ta vprašanja, če imate radi krompirček redno.
