Getty Images S 40 sezonami pod pasom ni čudno Sesekljan je ena izmed najbolj priljubljenih oddaj na Food Network. To je hitra kuharska oddaja z veliko drame, veliko zanimivimi liki in kopico hobotnice , vse zvito v ličen enourni paket. Toda nič ni povsem takšno, kot se zdi na videz, še posebej, če govorimo o televizijski oddaji. Kot ste verjetno uganili, Sesekljan ni tako teče, kot se zdi - in veliko stvari, za katere se zdi, da so izjemno zahtevne, se sploh ne zgodi tako. Poglejmo globoko, kako Sesekljan , in kako je v resnici, tako za sodnike kot za tiste, ki upajo.
Želijo si kuharje z zgodbo
Sesekljan je v prvi vrsti TV oddaja. Producenti iščejo kot, ki bo igral na televiziji. Ko tekmovalci preidejo v podrobnosti o svojem življenju, so njihove zgodbe običajno precej prepričljive. To ni naključno. Postopek vstopa v oddajo vključuje izpolnitev prijave in pošiljanje nekaterih svojih fotografij, ker je v televizijski oddaji pomemben pravi videz.
Če se uvrstite v naslednji krog, dobite video intervju s producenti, ki vas bodo vprašali osebna vprašanja . Ste živčni, ko vas nekdo, ki ste ga pravkar srečali, zasipa z osebnimi vprašanji? Super! Imate tesnobo in vaš zorni kot je, da grete v šov, da jo premagate.
Ko najdejo dobro zgodbo, jo včasih predvajajo, da nekoliko bolj povlečejo srčne simpatije, tudi če ni ravno tako. Na primer, v epizodi Chopped Junior so se zvrstili producenti Sequoia Pranger ločena starša kljub temu, da se je to zgodilo, ko je bila malček in sta z materjo trdila, da to nima škodljivih vplivov na njeno življenje.
Nekatere stvari se manipulirajo za televizijske namene
Če bi bila predstava povsem resnična, kot vidite, bi imeli razkritje, šokiran pogled kuharjev, ki poskušajo ugotoviti, kako sladki kruh in Kit Kats gredo z njoki in gorsko roso, nato pa še veliko nič.
Če imate 30 minut časa za kuhanje in pečete in vrete, ne boste stali in gledali in čakali. Da bi to olajšali, so pečice nastavljene na 350 stopinj in voda vre preden se košare sploh odprejo. In ti reakcijski posnetki - osupli pogledi na obrazih kuharjev - so napol uprizorjeni. Da, videz je resničen, a morda je več traja da dobimo pravi kot. Tekmovalci lahko košare nekajkrat ponovno odprejo (s krpo, ki pokriva sestavine), preden košare dejansko odprejo in začnejo.
Vprašljivi kotleti
Del vidika 'dobro igra na televiziji' je privedel do nekaterih vprašanj o tem, ali so bili ljudje bolj pozorni na osebnost in ne na kuharsko spretnost. Gre torej za kuharsko tekmovanje ali za napol scenarij?
Nobenega dvoma ni, da prijazna osebnost pomaga, toda ali je to dovolj, da tekmovalca spravite skozi? Poglobimo se v poseben primer. Na eni strani je John Sierp, glasni Newyorčan s televizijsko izkušnjo Food Network. Na drugi strani pa Linda Laestadius, a mousy Šved . Tekmovali so v krogu predjedi s piščančjimi krilci v košari. Sierp je imel malo katastrofe; njegovo olje ni bilo dovolj vroče, da bi dobro prepražilo krila, zato je v naletu panike kuhana krila. Je kdo za gumijaste piščančje krilce na letališkem baru? Laestadius je imel na sredini enega krila majhen košček roza - kar je povsem v redu če notranja temperatura doseže 165 stopinj, čeprav ni merila, zato ne vemo zagotovo. Še pomembneje je, da je uporabila vse sestavine, medtem ko je Sierp eno izpustil. To je glavni ne-ne oboževalcem, toda Sierp se je prebil; Laestadius je bil sesekljan.
To dvigne obrvi. Kako lahko fant, ki je izpustil sestavino košare, preide skozi? Seveda se to zgodi občasno, vendar ne, ko je bila jed gumijast piščanec. Ali gre za truculenco zaradi okusa? Sierp meni, da gre bolj za to, kdo je boljši za televizijo.
butterfly turkey vs regular
Nekateri poskusi se opravijo zgodaj
Če ste se kdaj vprašali, kako lahko stvari ostanejo tople, ko pridejo do sodnikov, se ne sprašujte več. Sodniki lahko vzorec dobijo zgodaj. Logično je, ker če pripravite nekaj hrustljavega ali omako, ki se lahko strdi in predolgo sedi, ne bo dobro jesti. Tekmovalci so obveščeni da ni treba narediti nič posebnega, da bi zagotovili, da hrana sodi do sodnikov ob pravi temperaturi.
Pa čeprav priprava sladoleda na Sesekljan zdi se, da je kulinarični ekvivalent Michaela Corleoneja, ki te poljubi na silvestrovo, ne zato, ker bi bil do razsodnikov ves tanek in topljiv. To je zato, ker je tekmovalec naredil slab sladoled.
Sporazum o prepovedi razkritja je strm
Ključ do uspešne televizijske oddaje, ne glede na resničnost ali scenarij, je element presenečenja. Tukaj je pravni precedens za tekmovalce, ki kršijo sporazume o nerazkritju informacij, da bi prišli na napačno stran tožbe. Preživeli je imel zloglasni incident puščanja ki je dvignil stave za vsako oddajo, da bi zaostril vladavino.
The Sesekljan Junior pogodbo o zaupnosti je na voljo na spletu. Če vaš hobi ni branje preširokega pravnega pisanja, je tukaj hitra različica: blab in znaša 750.000 USD. In zato najdemo rezultate pred predvajanjem Sesekljan je tako redko kot naročanje dodo cacciatore v Pizza Hut.
kudos bari na walmartu
Shramba ni presenečenje
Pobarvajmo prizor: tu ste, televizijske lučke vam bijejo na že tako prepotenem čelu. Koš, trije sodniki in množica posadke, ki strmi vate. Odpreš košaro in poiščeš sestavine. Oblikujete svoj kulinarični ples, nato pa stečete v shrambo in pet minut iščete madžarsko papriko. Kje je?!
Sprostite se Pred vsakim krogom imajo tekmovalci priložnost, da sprehod po shrambi nekaj minut, da se seznanijo. In to storijo pred vsakim krogom, ker se, kot ste verjetno uganili, vsebina shrambe spreminja glede na sestavine košare in krog. To velja tudi za hladilnik. Tekmovalec lahko sestavi dva in dva, da dobi predstavo o tem, kaj lahko prihaja; navsezadnje lahko začimbo za jabolčno pito uporabljate le v toliko jedeh.
Vedno veš čas
Panično drvenje okoli je resnično. Imeti-ne-ideje-koliko-časa-še-imate-ni. To je samo za gledalca, da se počuti kot doma. Ja, noro prerivanje je, da se prebiješ po televizijski kuhinji, vendar nočejo, da bi bilo prav neumno. Kuharji so podani številne posodobitve časa . Za tiste nezaupljive duše je na voljo ura, ki jo lahko pogledajo, vendar se resnično boji, da nam ne bo zmanjkalo časa, ker niste vedeli, koliko preostalega se preprosto ne zgodi.
In ja, na vaše naslednje vprašanje: roki so resnični. Za prvi krog dobite natanko 20 minut, za naslednji dve pa po 30 minut.
Ocenjevanje traja približno večno minut
Se spomnite Johna Sierpa? O gumijasti, kuhani piščančji slavi? Kar se je pojavilo na televiziji, se je zdelo, kot da je vsakemu sodniku nataknil po pet in jih prosil, naj ostanejo čisti. Toda kaj se pravzaprav zgodi, so podrobnosti vsakega sodnika. Ocenjevalni krog traja približno 90 minut . Vsak sodnik bo pregledal vsak zalogaj na krožniku. In ker so vnaprej presodili določene predmete, se bodo vrnili in jih naslovili za kamero.
Torej, kaj se je v resnici zgodilo, ko je John Sierp postregel topel krožnik zoprnega? Pravi, da sodniki ljubil svojo predjed . Ostali po njegovem mnenju niso bili tako dobri, kot je bil njegov do te mere, da niti zadnji ni bil zadnji. Samo ustvarjalno so uredili komentarje, da je bilo videti, kot da bi se moral znojiti. To je moč televizije; 20 minut oddaje 'Všeč mi je' se je zožilo do osamljenega, 30-sekundnega negativnega komentarja, da bi še povečal napetost.
Snemanje epizode traja 14 ur ali več
Samo gledam Sesekljan je lahko nekoliko naporno, še posebej, ko začnete simpatizirati s kuharji na zaslonu. Ampak to je celo bolj intenzivno, kot si mislite, in po besedah nekdanje tekmovalke Kathy Fang (via Delish ), kuharji čakajo neprekinjen, 14-urni dan, ki se začne, ko pridejo na vrsto ob 5:45 zjutraj. Tudi oni so že nekaj časa vstali in jih že imajo, saj morajo biti pripravljeni na kamero - stilistov jih ne čaka.
Seveda, kako dolg je dan, je odvisno od tega, kako daleč ga dosežete. Če vas sesekljajo zgodaj, ste še vedno tam do popoldneva. Fang pravi, da tisti, ki se uvrstijo v zadnji krog, snemajo do približno 20. ali 21. ure in potem , še vedno obstajajo tisti segmenti intervjujev za snemanje. To lahko traja še eno uro do uro in pol, kar pomeni, da obstaja dober razlog, da se zdijo izčrpani.
Sodniki niso tako slabi, kot se zdijo
Nekatere kritike so lahko tako brutalne, da se zgroziš zaradi varnosti svojega kavča, vendar po mnenju samih sodnikov na setu še niso vse vrste kladiva.
'Popolnoma sem urejena,' je povedala Amanda Freitag POPSUGAR . 'V zakulisju sem smešen. S kuharji sem včasih smešen. Mislim, da zajamejo tiste trenutke, ko sem strog. '
Pravi, da je težko biti zastrašujoč in težko obdržati resen obraz skozi ocenjevanje, in ta stran nje je le približno 20 odstotkov njene osebnosti. Pravi tudi, da pri ocenjevanju ne gre vedno za to, da bi bilo, obsojajoče, in ima veliko lepih spominov na zgodbe, ki so vse ganile do solz, in hrano, ki je vse odpihnila. Sodniki vedo, kako težko Sesekljan res je: Freitag je tekmoval in pravi, da je težje kot Železni kuhar .
reklama za arbys jon stewart
V njej naj bi igrala čivava
Vsaka televizijska oddaja ima vse večje bolečine in na žalost ni nobenih fotografskih ali video dokazov, ki bi dokazovali, kako čudne so bile zgodnje ideje za Sesekljan bili. Po besedah Teda Allena (prek Vice ), pilotna epizoda - ki je bila posneta in poslana Živilska mreža - je bil nameščen v dvorcu namesto zdaj že znane kuhinje. Gostitelj naj bi bil dvorec v dvorcu, najbolj čuden del pa je bila usoda neuspelih jedi. Hranili jih bodo z drugo zvezdo oddaje: čivavo.
Allen pravi, da se ne more zapomniti imena psa (vendar si želi, da bi lahko), in tudi Food Network misli, da je bila razstava zanje preveč čudna. Toda izvršni producent mreže je odrezal ves bizarni sir in predstavo spremenil v Sesekljan vsi vemo in ljubimo.
Tekmovalci lahko skrijejo sestavine
Tekmovalci lahko igrajo na dva različna načina Sesekljan : Lahko se strogo osredotočijo na svojo jed ali pa tudi sabotirajo svoje tekmece. Po besedah tekmovalke - in zmagovalke - Kathy Fang (prek Delish ), imajo tekmovalci enak dostop do shrambe. Seveda je na tone drugih sestavin, vendar je v vsaki začimbi samo en kozarec.
To pomeni, da tekmovalci pod pištolo ne samo, da vstopijo in dobijo tisto, kar potrebujejo, preden jo nekdo drug zgrabi, ampak ne želijo prositi za pomoč v ugotovitev sestavine. Popolnoma legitimno bi bilo, da nekdo zakrije začimbo, potem ko jo prosite, in ali je to igranje umazano ali pametno, no, to je vse za razlago.
Ena oseba oblikuje vse te zapletene košare
Ne bi bilo Sesekljan brez skrivnostnih košar in če ste se vprašali, kako se te sestavine sestavijo, niste sami - tudi tekmovalci se to sprašujejo! Genij za temi košarami je Sara Nahas-Hormi, njen uradni naslov pa je kulinarična producentka.
Sestavine niso naključne in obstaja nekaj ohlapnih smernic, s katerimi sodeluje. Glede na njen intervju z Goba za oblikovanje , košare so zasnovane tako, da vključujejo sestavine, katerih okusni profili delujejo skupaj, četudi se zdijo popolnoma nepovezani. Za vsako košaro je ustvarjen tudi 5-stranski dokument, ki podrobno opisuje stvari, kot so tema košare, ozadja živil in način njihove uporabe.
Ne dela povsem sama in Izvršni kuhar živilske mreže Rob Bleifer lahko tudi tehta na nekaterih košarah. Načrtujejo tedne vnaprej in igrajo igro! Bleifer pravi, da je del njihovih meril za nabiranje škatel ta, da če se v 15 sekundah ne znajo domisliti jedi, ta kombinacija ni uporabljena. Trudijo se, da sestavin ne bi ponavljali in ne bodo uporabljali sestavin, ki niso humano vzgojene, na nobenem seznamu za nadzor ali tistih, ki jih ni mogoče pripraviti v določenem času.
Tudi sodniki se zaradi teh sestavin čudnejo
Ni mogoče gledati Sesekljan ne da bi se postavili na mesto tekmovalcev, in to še posebej velja v trenutku, ko odprejo svojo škatlo. Bo to nekaj, kar imate v svoji kuhinji ... ali zrkla? Jeziki? Žuželke? To je tisto, česar se zgroziš in nisi sam.
Po besedah Teda Allena se tudi on zdrzne. 'Ja, nekatere sestavine so me prestrašile,' je priznal na Spletni dnevnik Food Network , potem ko je naštel vse različne vrste jezika, ki so jih imeli ... zato je varno domnevati, da je jezik ena od njegovih sestavin, ki so vredne strahu.
Izvršni kuhar živilske mreže Rob Bleifer pravi tudi sodniki '[..] imajo vse mogoče komentarje o sestavinah.' Ugotavlja pa tudi, da nimajo nobenega vpliva na to, kar je v škatlah, in vsi so strokovnjaki, ki presojajo na podlagi prednosti jedi (ali pomanjkljivosti) in ne na podlagi lastnega okusa. In če ste se kdaj vprašali, ali so kuharski mojstri kaj zavrnili (razen nepravilno obdelane ali kuhane hrane), obstaja. Zgodilo se je enkrat, in čeprav Bleifer ne pove, katera sestavina je bila, pravi, da je to posledica alergije.
Ampak hej, za solidno ocenjeno oddaja z nizkimi proizvodnimi stroški, je enostavno razumeti, zakaj Food Network ljubi Sesekljan toliko kot vi. In to so najbolj ponarejene stvari, ki smo jih o tem lahko našli, zato, če vas ne motijo, nadaljujte z gledanjem, preden zmanjka časa za to odlično predstavo.
