Facebook Zgodba o Ruby torku se začne v Knoxvilleu v državi Tennessee. Restavracija je bila zamisel študenta Sandy Beall in treh njegovih bratovskih bratov leta 1972 (prek Financiranje vesolja ). Prvotna lokacija, imenovana po pesmi Rolling Stones, se je ponašala s starinskim dekorjem bolšjega trga s svetilkami Tiffany in različnimi starinami, po katerih je veriga bila znana v naslednjih nekaj desetletjih. Poceni hamburgerji, ki so jih postregli z angleškimi kolački, so bili v kombinaciji z eno redkih mestnih licenc za alkoholne pijače hitro priljubljen med univerzitetnimi študenti, medtem ko je bil Beall tako zaposlen z lastništvom restavracij, da je na koncu odpovedal diplomi, da bi razširil imperij Ruby Tuesday.
Preden je leta 1982 koncept restavracije prodal podjetju cafeteria, Morrisonu, je Beall že sodeloval v drugem izjemno uspešnem podvigu. Leta 1976 je kupil Kmetija Blackberry v Velikih zadimljenih gorah. Kmetija in gostilna bi bila še naprej ena glavnih kulinaričnih počitniških destinacij v državi.
Solatni bar že dolgo privlači Ruby torek
Raymond Boyd / Getty Images Solatni bar že dolgo privlači Rubyjev torek, leta 2017 pa se je podjetje odločilo, da bo prvo jed postreglo s seboj kot način za privabljanje restavracij s predpostavko bolj zdrave možnosti. Washington Post poročal, da je Ruby Tuesday na novo kovani koncept imenoval 'vrtni bar', povečal število ponudb za več kot 20 in predstavil sodobne sestavine. V intervjuju z Washington Post , je tržni direktor podjetja prenovljeni solatni bar opisal kot tak: 'V bistvu smo vroči nov koncept solate s popolnim menijem ob strani.'
je Alton Brown poročen
Toda osredotočanje na nove vrtne palice ni bilo dovolj, da bi Ruby torek ohranil v črni barvi, veriga pa se je marca 2020 močno potopila. Restavracije poročali, da je priložnostna jedilna veriga razglasila bankrot, 185 postojank pa je bilo prisiljenih zapreti svoja vrata. Razlogi za to težko odločitev so bili predvsem zato, ker je 90% poslovanja verige prihajalo iz prihodkov, ki jih je treba plačati, odkup pa ni nadoknadil izgube posla.
Ruby Tuesday se je marca 2020 močno potopil
Facebook Ta hitri in besni krog zapiranj je pustil nešteto zaposlenih v Ruby Tuesdayu, mnogi brez predhodnega obvestila. Na žalost Business Insider poročali, da je to običajna praksa, pri kateri upravniki šele zvečer ugotovijo usodo svoje poslovalnice pred tajno predvidenim zaprtjem.
Še preden je pandemija vplivala na verigo, je bil Ruby Torek začenja propadati . S prehodom na spletno potrošništvo, ki ga običajno najdemo v nakupovalnih središčih in okoli njega, je manj ljudi iskalo nekaj koktajlov in predjed, potem ko so se odpravili v lokalno trgovsko meko v zaprtih prostorih. Drugi dejavniki so vključevali napake pri uvajanju elementov menija, oglaševalske kampanje s slabim okusom in splošno padanje v proračunu države.
Ruby Tuesday se je odločil, da je pivot v redu
Facebook Potrebna je bila sprememba in Ruby Tuesday se je začel vrteti. Osredotočanje na prevzem in dostavo Rubyjevih favoritov, kot so Tater Totchos, Hickory Bourbon Bacon Burgers in Parmesan Chicken Mac 'n' Cheese, je bilo dano, toda višji upi v Ruby torku so razmišljali veliko več kot to. Restavracije uvedene Ruby's Shramba , kjer so se gostje lahko založili s surovinami, na primer z rebrički za dojenčke, purani burgerji, škatlami testenin in litri omake z žara.
kaj je zmrznjeno
V potezi brez primere za nacionalno verigo je Ruby Tuesday koncept kuhinj duhov že pozno vključil v svoj poslovni model. Matično podjetje verige, NRD Capital, je pripravilo Franklin Junction, koncept, ki ga ustanovitelj Aziz Hashim v intervjuju za Nation's Restaurant News . Podružnice, ki imajo v kuhinji dodaten prostor, ki želi povečati prodajo, lahko predstavljajo koncepte dostave in prevzema, ki so samo z imenom povezani z Ruby torkom. Do zdaj so Nathanovi hot dogi ustanovili trgovino v več kuhinjah, pa tudi kanadsko morsko hrano, imenovano The Captain's Boil (prek Novice o restavracijah na spletu ).
