Čas priprave: 40 minut Skupni čas: 40 minut Obroki: 2 Izkoristek: 4 skodelice Prehranski profil: Brez mleka in mlečnih izdelkov Brez jajc Zdravo staranje Zdrava imuniteta Visoka vsebnost beljakovin Brez oreščkov Brez sojeSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
3 žlice rahlo maslo z oljem oljne repice, razdeljeno
-
2 skodelice majhnih cvetov brokolija
-
½ skodelica sesekljana čebula (1 srednja)
-
½ skodelica narezana zelena (1 steblo)
-
1 jedilna žlica sesekljan svež peteršilj
-
2 čajne žličke sesekljanega svežega žajblja ali 1/2 čajne žličke posušenega žajblja, zdrobljenega
-
¼ čajna žlička mleti poper
-
⅛ čajna žlička sol
-
1/2 do 3/4 skodelice puranje ali piščančje juhe brez dodane soli
-
3 unč ciabatta ali francoski kruh v stilu bagete, narezan na kocke in posušen (2 skodelici)
-
8 unč puranje prsi brez kosti, narezane na 1/4-palčne debele rezine
-
2 žlice posušene brusnice
Navodila
-
Stopite 1 žlico masla v veliki ponvi proti prijemanju na srednje močnem ognju. Dodamo brokoli, čebulo in zeleno. Kuhajte in mešajte 5 do 6 minut ali dokler brokoli ni hrustljavo mehak. Dodajte še 1 žlico masla; pustite, da se stopi. Primešamo peteršilj, žajbelj, poper in sol. Dodajte 1/2 skodelice zaloge; zavremo.
-
Kruhove kocke položite v veliko skledo; pokapljamo z mešanico vroče zelenjavne osnove. Rahlo premešajte, da se združi. Pokrijte in hranite na toplem.
-
V ponev dajte preostalo 1 žlico masla; vrnite na toploto. Dodajte purana; kuhajte 4 do 5 minut ali dokler ne ostane več rožnate barve, pri tem pa enkrat obrnite. Odstranite purana iz ponve; dati na stran. Mešanico kruha in zelenjave enakomerno porazdelite po ponvi in po potrebi dodajte preostalo 1/4 skodelice juhe, da se navlaži. Na vrh položite kuhanega purana. Potresemo z brusnicami. Pokrijte in segrejte.
