Goskova Tatjana/Shutterstock Holly Riddle
Omaka za žar postane glavna začimba v poletnih mesecih, ko domači kuharji pripravijo svoje žare in smokerje, da skuhajo velike količine piščanca, prašiča, prsi in drugih slastnih dobrot. Preden pa posežete po tisti steklenici omake za žar, kupljene v trgovini, si vzemite minuto in si oglejte oznako sestavin. V mnogih blagovnih znamkah kupljene omake za žar je ena sestavina, ki bi vas lahko presenetila – in zaradi katere bi lahko nekdo za vašo mizo zelo zbolel: gluten.
Medtem ko običajno mislimo, da je gluten povezan s kruhom, testeninami in drugimi izdelki, ki zahtevajo veliko količino pšenične moke, lahko gluten najdemo tudi v številnih omakah, juhah in drugih živilih, ki potrebujejo moko kot sredstvo za zgoščevanje in omaka za žar je ena od teh živil. V nekaterih primerih je gluten celo zelo skrit, kot je to v primeru Cattlemen's BBQ Sauce Carolina Tangy Gold, ki vsebuje gluten zaradi vsebnosti sojine omake v izdelku. Na srečo, če pogledamo nekatere od najbolj priljubljene znamke omak za žar , mnogi so brez glutena, vključno s številnimi okusi, ki jih ponujata blagovni znamki Sweet Baby Ray's in Stubb's. Prepričajte se, da ste varni in ne žal, tako da pred serviranjem dvakrat preverite izbrano omako.
Druge sestavine, na katere morate biti pozorni pri omaki za žar, kupljeni v trgovini
Mphillips007/Getty Images
Poleg glutena se v vaši omaki za žar, kupljeni v trgovini, skrivajo tudi druge manj kot idealne sestavine. Na primer, morda boste želeli dvakrat premislite o nakupu omake za žar če pazite na vnos sladkorja ali natrija. Povprečna omaka za žar, kupljena v trgovini, vsebuje več sto miligramov natrija, kar se lahko resnično poveča v obroku. Poleg tega je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze priljubljena prva sestavina številnih omak za žar, kupljenih v trgovinah – sestavina, ki velja za enega glavnih vzrokov za debelost v Ameriki.
Če imate navdih, da se to poletje poslovite od omake za žar, kupljene v trgovini, vam ni treba popolnoma opustiti svojih načrtov za žar. Dovolj preprosto je, da doma zmešate serijo domače omake za žar, prav tako enostavno boste prilagodili svoj recept za žar, da bo ustrezal vašemu okusu. želim rebrna omaka v stilu St. Louisa ? Izberite recept za žar, ki vsebuje veliko rjavega sladkorja in jabolčnega kisa. Pri roki ni paradižnikove omake? Zmešajte lažjo serijo domača žar omaka na osnovi kečapa. Lahko greste celo mednarodno, z a Recept za korejsko omako za žar ki vključuje sojino omako, sezamovo olje, sriračo in drugo.
