Nekaj posebnega je pri prvem hrustljavem ugrizu, sladko, sočno jabolko , še bolj, če gre za jabolko Honeycrisp. Ta sodobna sorta se je pojavila leta 1960, zahvaljujoč prizadevanjem in umu Univerze v Minnesoti. To mešanico sort Macoun in Honeygold je bilo razvito za odpornost na ostre zimske temperature (prek TC Times ). Ampak presenetljivo, per Bloomberg , to jabolko je res vzletelo šele v osemdesetih letih. Dejansko sorta skoraj nikoli ni nastala, potem ko so obstajali pomisleki, da to ni zimo trdo drevo, na katerega so upali.
Sprva je bil vržen leta 1977, vendar se je David Bedford pridružil rejski skupini Univerze v Minnesoti Honeycrisp leta 1979 in ga delil z Bloomberg da je našel štiri klone pasme, ki so preživeli čiščenje. Bedford se je odločil, da bo videl, kaj lahko storijo ti ostanki. Ta drevesa so dala nekaj najbolj okusnih jabolk doslej. Hitro naprej do danes, in kot pravijo, je dokaz v pudingu. Honeycrisps so tako priljubljeni in ljubljeni, da so jedci jabolk pripravljeni plačati trikrat več kot druga jabolka. Zakaj pa so tako drage?
Gojenje jablan Honeycrisp ima svoje izzive
Na koncu nastanejo stroški zaradi TLC in trdega dela, potrebnega za gojenje dreves, ki dajejo te zelo priljubljene plodove. Bloomberg se je pogovarjal s pridelovalcem v Pensilvaniji, ki je dejal, da morajo drevesa naučiti, naj ne dovolijo, da bi njihove veje prehitro postale previsoke. Sliši se kot visok red. Če pa je drevo zaraščeno, njegovo sadje ne bo dobilo dovolj sončne svetlobe. Pridelovalci so tudi ugotovili, da je sadje občutljivo na grenko koščico, kar je moden način, da drevesa ne dobijo dovolj kalcija. Za boj proti temu jim morajo pridelovalci dati dodatek skozi zemljo, sicer se bodo jabolka razvila grdo rjave lise. Poleg tega so ptice ljubitelji Honeycrisp, kar pomeni, da morajo pridelovalci kupiti in namestiti mreže, da pernatim ljubiteljem prepovedo pogostitev.
Izzivi se tu ne končajo. Od nabiranja hrambi jabolka Honeycrisp , za gojenje in gojenje tega sadja je porabljenega veliko časa in denarja. Po vsej tej ljubezni in prizadevnem trudu bo le 55–60 odstotkov pridelka prišlo na naše prodajalne. Ker pa je povpraševanje tako veliko, se pridelovalci jabolk dodatno potrudijo, da Honeycrisp postane del njihovega sadovnjaka. Kot Bloomberg ker ta sorta jabolk zahteva toliko pridelovalcev, bodo Honeycrisps gojili le toliko časa, dokler bo za njihovo dno ekonomsko smiselno.
