Ko se po trgovini s testeninami sprehodite po trgovini, verjetno natančno veste, kaj iščete: pikantno rdečo omako za nocojšnjo večerjo s špageti. Zaupljivo, ti poseči po kozarcu z oznako 'marinara omaka.' Potem pa pogledate desno in vidite skoraj enak kozarec z oznako 'paradižnikova omaka'. Naenkrat si raztrgan. Katero bi morali kupiti? In mar marina omaka in paradižnikova omaka nista isto? Pravilen odgovor: Ne.
Ker sta si omaki videti podobni (in imata včasih lahko celo podoben okus), pogosto uporabljamo imena marinara in paradižnik zamenljivo. Obe omaki pa nista enaki. Po navedbah Okus doma , marinara omaka se pripravi veliko hitreje kot paradižnikova omaka (pogosto manj kot eno uro) in ima manj zapleten profil okusa, ki je običajno preprosto sestavljen iz paradižnika, česna in origana. Paradižnikova omaka pa zahteva več ur dušenja in je narejena iz bolj prijetnih sestavin, ki pogosto vključujejo kremasto rušo, meso in druga zelenjava in zelišča. Posledično je paradižnikova omaka veliko bolj gosta in robustnejša kot pri marinarji.
ali mali cezarji uporabljajo pravi sir
Tukaj je kdaj uporabiti omako marinara in kdaj je paradižnikova omaka najboljša
Ker imata omaka marinara in paradižnikova omaka različno konsistenco in okuse, imata tudi različno uporabo. Omaka Marinara je s tanjšo teksturo in preprostejšim okusom najboljša za prelivanje s testeninami ali zapiranje na skorji pice. Lažja konsistenca skupaj z okusom na osnovi paradižnika ne prevlada nad preostalo jedjo. (Psst: Če vidite kozarec z napisom ' omaka za pico 'ali' omaka za špagete ', lahko skoraj zagotovite, da gre za omako marinara.)
poljski vs hot dog
Paradižnikovo omako, ki ima konsistenco, ki je bolj podobna omaki iz klobas, ki jo zadušite nad piškoti, lahko uporabite tudi kot omako marinara v testeninskih jedeh ali prelijete po mesu. Hrana in vino celo priporoča, da ga uporabite kot preliv za jajca ali morske sadeže. Vendar se v nasprotju z marinaro gostejša, bolj okusna paradižnikova omaka tradicionalno nikoli ne uporablja kot omaka za pico. Medtem ko imata obe omaki očitno edinstven okus in uporabo, ena stvar ostaja enaka - obe sta okusni na svoj način.
