Čas kuhanja: 40 minut Skupni čas: 40 minut Obroki: 8 Dobitek: 8 obrokov Prehranski profil: Brez jajc Brez glutena Zdrava imunost Visoka vsebnost vlaknin Nizka količina dodanih sladkorjev Nizka vsebnost natrija Nizka kalorična vsebnostSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
2 funtov majhen sladki krompir, po želji olupljen
različne znamke hrenovk
-
3 žlice ekstra deviško oljčno olje, razdeljeno
-
2 žlice maslo, razdeljeno
-
1 jedilna žlica med
-
2 čajne žličke tamari z zmanjšano vsebnostjo natrija
-
½ čajna žlička Alepski poper (glejte nasvet)
-
½ čajna žlička mleta kurkuma
-
¼ čajna žlička košer sol
-
Sveže mlet poper po okusu
-
2 rezine slanina, narezana
-
2 žlici posušenih češenj
-
2 žlice grobo sesekljanih pekanov ali orehov
Navodila
-
Sladki krompir po dolžini prepolovite, nato prečno narežite na 1/2-palčne debele rezine. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico vsakega olja in masla. Dodajte polovico sladkega krompirja in kuhajte, enkrat obrnite, dokler ne začne rjaveti na pikah, skupaj 2 do 4 minute. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte, pogosto obračajte, dokler se ne zmehča, še 3 do 5 minut. Prenesite v veliko skledo; pokrijte, da ostane toplo. Ponovite z 1 žlico olja in preostalim maslom ter sladkim krompirjem. Prenesite v skledo in pokrijte.
-
Medtem v majhni skledi zmešajte med, tamari, alepski poper, kurkumo, sol in poper.
-
V ponev dodajte preostalo 1 žlico olja in slanino ter kuhajte na srednje nizkem ognju, pogosto mešajte, dokler slanina ne postane hrustljava, 6 do 8 minut. Dodajte mešanico medu in med mešanjem kuhajte 30 sekund. Odstranite z ognja.
-
Vrnite sladki krompir v ponev skupaj s češnjami in oreščki; vrzi na plašč. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Nasveti
Nasveti: zdrobljen posušen alepski poper, imenovan po sirskem mestu, je zmerno pekoč s pridihom sadnega okusa. Uporabite ga tako kot druge zdrobljene čili paprike. Poiščite ga na specializiranih trgih in pri spletnih dobaviteljih začimb.
