Krasula/Shutterstock Justina Huddleston
preveč hrenovk
Obstaja veliko različnih metod, ki jih ljudje uporabljajo, da kar najbolje izkoristijo svoje vino, kar je smiselno, še posebej, če je enakomerno Vino Aldi ima lahko zelo visoko ceno teh dneh. Eden najpreprostejših načinov, kako ljudje poskušajo izboljšati svoje vino, je preprosto dekantiranje. Če pa vaša zamisel o dekantiranju vina vključuje uporabo preproste steklene posode in pustite, da zrak opravi svoje, Connor Roy o 'Succession' bi bil pretresen. 'Ne dekantirate hiper? Ali samo redno dekantirate?' lahko vpraša (prek YouTube ). To je zato, ker ima Roy naklonjen mešalnik, ko želi hitro izboljšati steklenico. 'V desetih sekundah lahko svoje vino starate pet let,' pravi Roy, in izkazalo se je, da morda ni sam, ki tako misli.
Izraz hiperdekantiranje se nanaša na dodajanje vina v mešalnik in stepanje, dokler se ne speni. Ko se pena umiri, je vino pripravljeno za uporabo. Očitno postopek utiša tanine, medtem ko vinu doda zrak. To je podobno tradicionalnemu dekantiranju, za katerega lastnica vinograda Marcy Roth pojasnjuje, da 'odpre vino in ga prezrači, kar omogoči več okusa in arom, da pridejo na dan in pokažejo svojo najbolj fino polirano stran' (prek The Independent ). Toda preden začnete vsaki steklenici vina, ki jo naletite, dati smoothie tretma, morate upoštevati nekaj stvari.
Kaj je treba in česa ne storiti pri hiperdekantiranju
Tik Tok
Hiper dekantiranje morda na prvi zveni kot nekaj, kar bi izboljšalo vsako steklenico vina, vendar VinPair svari pred prehitrim dekantiranjem vrhunskih vin. V testu, ki ga je izvedel en strokovnjak za vino, je bilo ugotovljeno, da je hiperdekantiranje steklenice vina s 100 točkami odstranilo nianso in za seboj pustilo 'žalosten, žalosten brezploden duh nekoč odlične steklenice vina.'
kaj se šteje za jagermeister
Katera vina so torej najboljša za poskus hiperdekantiranja? Avstralska sommelierka Leanne Altmann predlaga uporabo 'mladostnih, sočnih, sadno usmerjenih vin, za katera želite, da so raztresljiva in enostavna za pitje', npr. Cabernet in Shiraz (prek Festival hrane in vina v Melbournu ). in Vino in sommelier poziva ljudi, ki poskušajo hiperdekantirati, naj pozorno spremljajo časovnik. Po 15 sekundah v mešalniku so ugotovili, da je vino zelo podobno tistemu, ki je bilo pretočeno na običajen način, po 30 sekundah pa se je 'vino zdelo manj strukturirano, bolj cvetlično in manj tanično.' Toda po 45 sekundah je bil uničen. Lahko poskusite s hiperdekantiranjem poceni steklenic sadnega mladega vina, vendar ne mešajte več kot 30 sekund in svoje cenjene steklenice shranite za tradicionalno dekantiranje metoda.
