Facebook Molly Clark
najslabše restavracije za delo
Avokadov toast, kdo? Stereotipno najljubša hrana milenijcev, ljudje so obsedeni z avokadovim toastom . Jed je izjemno priljubljena in je zagotovo prispela na kulinarično sceno, podjetnik in restavrator Alessandro Biggi pa je skupaj z bratom Filippom, bratrancem Albertom Gramignijem in prijateljem Francescom Brachettijem modro izkoristil ta trend. Biggi se je februarja 2018 pojavil v oddaji Shark Tank v 9. sezoni, da bi od Sharks zahteval naložbo v višini 300.000 $ in 10-odstotni lastniški delež v skupinski restavraciji Avocaderia z avokadom (prek Shark Tank Tales ).
Ko se je Biggi pojavil v oddaji, je Avocaderiji zmanjkalo hrane v preurejenem skladišču v Brooklynu v New Yorku. Takrat je bila restavracija odprta vsak dan, ekipa pa je dnevno predelala 250–300 mehiških avokadov in pripravljala solate, smutije, sendviče in glavno jed restavracijskega menija: Avoburger z dimljenim lososom in lubenica redkev med dvema avokadovim 'žemljicam'. Avocaderia je že bila uspešna in Biggi je želel izkoristiti naložbo Sharksov za odprtje druge lokacije v soseski Chelsea v New Yorku (prek Spletni dnevnik Shark Tank ).
Naprej ... z nekaj kolcanjem
Instagram
Po nekaj časa nazaj in nazaj je Alessandro Biggi sklenil posel s Sharks Barbaro Corcoran in Markom Cubanom, ki sta vsak obljubila naložbo v višini 200.000 $ za vsak 10-odstotni kapital v restavraciji, kar ga je popeljalo korak bližje njegovemu cilju lastništva 20 lokacij. čez pet let (prek YouTube ). Avocaderia je pozneje leta 2018 odprla svojo drugo lokacijo in dve restavraciji sta ustvarili 1 milijon dolarjev prodaje (prek Spletni dnevnik Shark Tank ).
Na žalost so stvari šle narobe junija 2019, ko so zdravstveni inšpektorji med drugimi kršitvami ugotovili, da so predeli s hrano v Avocaderii onesnaženi z odplakami, in lokacijo Chelsea začasno zaprli. Restavracija se je znova odprla nekaj dni pozneje, potem ko so bile kršitve povezane s puščanjem v kleti, ki so ga hitro odpravili (prek obliž ). Poleg tega je COVID-19 leta 2020 zaprl restavracije, kar je zaviralo poslovanje in potencialno širitev, vendar restavracija preživela pandemijo, za razliko od drugih . Do avgusta 2022 se je Avocaderia razširila na štiri restavracije v New Yorku.
Oboževalci delijo svojo ljubezen, medtem ko Avocaderia še naprej raste
Instagram
Danes Avocaderia streže različne jedi na osnovi avokada, kot so različne solate in sklede, obložene z narezanim avokadom, svežim domačim guacamole , smutije in seveda klasičen avokadov toast. Dostava je zdaj na voljo na Manhattnu in v Brooklynu (prek restavracije Spletna stran ). Avokaderija ima celo svojega kuharska knjiga skupaj z recepti za jedi, kot sta pečen avokado z jajcem in hrustljavo pecivo ter sirna torta z avo limeto. Restavracija je zbrala oboževalce z vsega sveta, vključno z eno žensko, oblečeno v obleko iz avokada, ki je priletela iz Avstralije, da bi poskusila hrano Avocaderia (prek CNBC ).
gordon ramsay in bobby flay
Na Instagramu ima Avocaderia 68,8 tisoč sledilcev, od katerih nekateri na platformi komentirajo slastne jedi iz avokada, ki jih restavracija predstavlja na platformi družbenih medijev, na primer @rikkisnyder, ki je komentiral objavo s poletno koruzno solato z napisom 'To hočem za kosilo!' in @tschliss, ki sta se oglasila na istem videoposnetku: 'Slastno!!!!!' z emojijem v obliki srca in tremi rdečimi srčki.
