Foto: Victor Protasio
Aktivni čas: 25 minut Skupni čas: 45 minut Obroki: 6 Prehranski profil: Brez jajc Brez glutena Zdrava nosečnost Visoka vsebnost beljakovin Brez oreščkov Brez sojeSkoči na Dejstva o hranilni vrednostiSestavine
-
2 žlice ekstra deviško olivno olje
-
1 velik rumena čebula, sesekljana
-
1 srednje rumena paprika, sesekljana
-
6 nageljnove žbice česen, mleto
-
1 funt mletega piščanca
-
2 žlice paradižnikova mezga
-
1 jedilna žlica čili v prahu
-
2 čajne žličke posušen origano
-
1 čajna žlička mleti koriander
-
½ čajna žlička sol
-
½ čajna žlička mleti poper
-
2 (15,5 unč) pločevinke kanelini fižol brez dodane soli, oplaknjen
-
1 (28 unč) pločevinka strt paradižnik brez dodane soli
-
2 skodelice piščančja juha z zmanjšano vsebnostjo natrija
-
¾ skodelica nariban sir Cheddar
-
¾ skodelica navaden precejen jogurt iz polnomastnega mleka, na primer v grškem slogu
-
¾ skodelica na tanke rezine narezane čebulice
-
Rezine limete za serviranje
Navodila
-
V veliki nizozemski pečici segrejte olje na srednje visoki vročini. Dodajte čebulo, papriko in česen; kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte mletega piščanca; kuhajte, občasno premešajte, dokler se piščanec ne razpade in ni več rožnat in tekočina izhlapi, približno 8 minut. Vmešajte paradižnikovo pasto, čili v prahu, origano, koriander, sol in poper; med stalnim mešanjem kuhajte, dokler paradižnikova pasta ne karamelizira in začimbe zadišijo, približno 1 minuto.
-
Dodamo fižol, paradižnik in juho. Zavremo na srednje močnem ognju; zmanjšajte toploto na srednje nizko in med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča in se okusi stopijo, približno 20 minut.
-
Čili razdelite v 6 skledic. Vsako potresemo z 2 žlicama sira, jogurtom in kapesanto. Po želji postrezite z rezinami limete.
Različica
Mlet piščančji čili v počasnem kuhanju: Pripravite se skozi 1. korak (zgoraj). Vmešajte juho in postrgajte rjave koščke z dna nizozemske pečice. Mešanico prenesite v 6-litrski počasen kuhalnik. Primešamo fižol in paradižnik. Pokrijte in kuhajte, dokler se okusi ne stopijo, približno 6 ur na nizki temperaturi. Nadaljujte s 3. korakom (zgoraj).
