Domači recept za Saag Paneer

Ko je jed glavna sestavina sira, veste, da bo dobra. Paneer je mehak in drobljiv sir, ki se uporablja v številnih indijskih jedeh in velja za sir za žar, ki ostane trd, ko se segreje (prek Jamie Oliver ). To jed je neverjetno enostavno pripraviti, pa tudi super vsestranska. Lahko ga postrežete kot glavno jed, prilogo ali celo kot predjed.

Razvijalec receptov Ting Dalton Kuharica Simply se je domislila tega ubijalskega recepta in ne more si kaj, da ne bi razglabljala o vseh razlogih, zakaj je to izjemna jed. 'To je fantastičen vegetarijanski recept za kari. Neverjetno je, kako lahko nekaj začimb in arom spremeni navaden sir paneer in špinačo v nekaj tako polnega okusa,' je navdušen Dalton. 'In kar je tako super, je celo boljšega okusa nekaj dni kasneje kot ostanki.'

Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako narediti ta saag paneer doma.

Zberite sestavine za ta domači saag paneer

Za to jed boste potrebovali paneer, čebulo, česen , paradižnikova mezga, ingverjeva pasta, semena kumine, garam masala, mleta kurkuma, zamrznjena špinača, pol-pol, morje sol , črni poper in rastlinsko olje.

Ko imate te sestavine, lahko skuhate ta saag paneer doma.

Prepražimo panir, semena kumine in čebulo

Najprej dodajte 1 žlico rastlinskega olja v ponev in segrejte na srednje visoki temperaturi. Ko je vroče, dodajte na kocke narezan panir in pecite na vsaki strani, dokler ne porjavi, približno 5 minut. Nato paneer odstranite iz ponve in ga postavite na stran.

V isto ponev dodajte preostalo olje in zmanjšajte toploto na srednje nizko. Dodamo semena kumine, pražimo 1 minuto, nato dodamo drobno sesekljano čebulo in kuhamo približno 5 minut oziroma dokler se ne zmehča.

Dodamo začimbe in zamrznjeno špinačo ter dušimo

Nato vmešajte sesekljan česen, ingverjevo pasto, garam masalo, paradižnikovo mezgo in kurkumo s čebulo in semeni kumine. Kuhajte še 5 minut.

Dodamo zamrznjeno špinačo in pokrito pražimo 10 minut. 'Razlog, zakaj uporabljam zamrznjeno špinačo, je ta, da med kuhanjem sprošča vodo, zato jedi doda nekaj dodatne vlage,' ugotavlja Dalton. 'Lahko bi uporabili svežo špinačo, vendar bi morali dodati dodatno vodo v paneer, ko ga kuhate.'

Nato dodaj pol-in-pol, kuhan paneer in po potrebi brizg vrele vode. Zmanjšajte ogenj in kuhajte nepokrito 5 minut oziroma dokler ne postane kremasto.

Začinimo in postrežemo

bivolji divji krili najboljša omaka

Odstranite saag paneer iz ponve in ga začinite z morsko soljo in poprom po okusu. 'Bodite velikodušni tudi z začimbami, saj je paneer precej preprostega okusa,' ugotavlja Dalton.

Ta panir je odlična priloga, toda 'To lahko postrežete z nekaj riža, poppadomov ali celo naan kruha,' deli Dalton. Ne pozabite shraniti morebitnih ostankov. 'To lahko zamrznete do 3 mesece ali pa ga hranite v hladilniku do 3 dni,' pravi Dalton.

• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 skodelica paneerja, narezanega na kocke
• 1 čebula, drobno sesekljana
• 1 čajna žlička kuminovih semen
• 4 stroki česna, sesekljani
• 1 žlica ingverjeve paste
• 2 čajni žlički garam masale
• 1 čajna žlička paradižnikove mezge
• ½ čajne žličke mlete kurkume
• 2 skodelici zamrznjene špinače
• ¼ skodelice pol in pol
• Morska sol in poper po okusu

1. V ponev na srednje močnem ognju dodajte 1 žlico olja in paneer ter pecite, dokler ne porjavi na vsaki strani približno 5 minut. Odstranite iz ponve in odstavite
2. V isti ponvi segrejte preostalo olje na srednje nizki temperaturi. Dodamo semena kumine, pražimo 1 minuto, nato dodamo čebulo in kuhamo približno 5 minut oziroma dokler se ne zmehča.
3. Vmešajte česen, ingver, garam masalo, paradižnikovo mezgo in kurkumo ter kuhajte 5 minut ali dokler se ne zmehča.
4. Vmešajte zamrznjeno špinačo, pokrijte in kuhajte 10 minut. Nato vmešajte pol-in-pol, kuhan paneer in brizg vrele vode.
5. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte nepokrito 5 minut ali dokler ne postane kremasto. Po okusu začinite z morsko soljo in črnim poprom ter postrezite. Ostanke lahko shranite v hladilniku do 3 dni ali v zamrzovalniku do 3 mesece.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu