Copycat McDonald's Fries za uresničitev vaših najslanejših sanj

Je kaj boljšega od pomfrija McDonald's? No, ja, ampak v resnici je število stvari, ki so boljše od krompirčka iz Golden Arches, precej majhno. Pomfrit McDonald's dosledno je glasoval na vrhu ameriškega najljubšega krompirčka s hitro postrežbo. Kaj je pri teh krompirčkih tako prijetno? In to je samo krompirček, kako težko ga je lahko ponoviti? Odgovor je preprost in ne boste verjeli - vendar ne v tem vrstnem redu. Verjetno vas bo šokiralo, ko boste videli, kaj potrebujete za popolno kopijo pomfrita McDonald's.

odlična britanska pekarna show noel

Pripravimo se na kuhanje!

Tukaj je tisto, kar morate ustvariti pri svojem domačem krompirčku McDonald's: zamrznjen pomfrit, neslan goveji zaloga, pecilni prašek, sojino mleko, sojino olje (če je na voljo), olje repice in koruzno olje. Preprosto, vendar ne tisto, kar bi pričakovali. Celoten seznam sestavin in navodila po korakih boste dobili na koncu tega članka.

Pomfrit

Ne boste si sami pripravili domačega krompirčka. Misliš, da si želiš, a res ne. Ogromna bolečina je, da si krompirček in McDonald's režete svoj krompirček uporablja vodo za visoke hitrosti da jim razstrelijo krompir skozi velikanski rezalnik - doma ga verjetno nimate. Domače rezanje krompirčka nima nobene vrednosti. Zippo . Lahko se odpravite do lokalne trgovine z živili in najdete točno tisto, kar potrebujete.

Pomfrit McDonald's je krompirček, v katerega je dodanih še nekaj izdelkov. Naredi jih nekaj različnih podjetij, samo poskrbite, da imajo sestavino, ki jo iščemo: dekstroza .

Dekstroza in glukoza sta v bistvu ista stvar . Toda v pogovoru s krompirčkom dekstroza, ki je v svoji najpreprostejši obliki koruzni sirup, daje zlato barvo končnemu izdelku. Če dobite vrečko za čevlje, dobite dekstrozo, kar pomeni, da krompirčku ni treba dati kopeli s koruznim sirupom.

Še vedno želite narediti svoj krompirček? No, ugani, kaj tega McDonald's ne počne. V videu razkriva celoten postopek, ki ga gosti Myntbusters 'Grant Imahara. McDonald'sov bliskavica zamrzne krompirček, kar pomeni, da vsak Mickey D's kuha iz zamrznjenega. Zakaj torej ne morete?

Skrivna sestavina

Razlog, da ljudje obožujejo pomfrit McDonald's, je njihov edinstven okus in morda boste presenečeni, od kod ta okus. Uradna stran to prizna, toda ko beseda prvič zadene tisk , tisti z verskimi razlogi, da se izogibajo mesu, niso bili zadovoljni. Pomfrit McDonald's je ne veganska ali vegetarijanska. Uradna stran vam pove, da je naravni okus po govedini vendar boste opazili, da krompirček ni kuhan v nobenem govejem loju. Veliko receptov 'copycat' vam bo reklo, da v olje vržete malo govejega loja in insto-presso, dobili ste nekaj krompirčka McDonald's. Ampak ne tako hitro, moj prijatelj; McDonald's vam pove, da se krompirju doda naravni okus po govedini, ne olju, zato ga v olje ne boste razrezali, če v olje vržete nekaj goveje maščobe.

Edinstven McDonald'sov okus

Ste že kdaj poskusili pomfrit iz McDonald'sa? Resnično poskusil? Glede na to, da gre za 'snobovsko zdravljenje vina', ki okusa okuse, tako da vas zajame jezik, in lahko izberete vse, kar se dogaja v tem krompirju? Torej, kaj daje McDonald'su tak okus? No, kako dobro je vaše nebo? Ali lahko poskusite mlečni krompirček McDonald's? Prefinjeno je, vendar je tam. T

uradni recept vam pove, kaj je tudi to: hidrolizirano mleko. Veste kaj je to? Otroška formula . Za dojenčke z intoleranco za laktozo gre za mlečni izdelek. Če ne želite vložiti 30 dolarjev v pločevinko otroške formule, imamo preprosto rešitev - sojino mleko. Vse, kar počnemo, je dodajanje okusa mleka brez dejanskega mleka. To bo primerna zamenjava.

Suho vezivo

Tam v receptu sedi naš stari prijatelj natrijev kisli pirofosfat - ali pecilni prašek, kot ga poznamo. Morda mislite, da pecilnega praška ne potrebujete, še posebej pri zamrznjenem krompirčku, potrebujemo pa nekaj, kar pomaga tekočini, in pecilni prašek - s svojim mehurčasta kemična reakcija - naredil točno to. Poleg tega gre za isto stvar, ki jo uporablja McDonald's, zato je to zame dovolj dobro.

Olje

McDonald's ti ne pove natančno kaj je njihovo olje - samo da je a mešanica olja oljne repice in sojinega olja - in nekaj koruznega olja , v obliki „rastlinskega olja“ - vendar brez arašidovega olja.

Podobno kot takrat, ko sem delal Long John Silver's ribe, sojinega olja nisem našel. Tako uporabljam mešanico olja oljne repice in žafranike, koruznega olja in dodatne sestavine. Moja domneva je, da McDonald's ne spreminja olja za vsako serijo mladic, zato uporabljam nekaj olja iz oljne repice, ki ga imam. Upam, da me bo ta mešanica približala pravemu okusu jedilnega olja, ki ga uporablja McDonald's.

Naredite slanico

Ali lahko pravzaprav slanite krompir? No, vsekakor bomo poskusili. Pojavi se okus, ki ga McDonald's doda krompirčku predhodnik postopku kuhanja. To bomo storili na nekonvencionalen način. V merilno skodelico dodajte četrt skodelice ledu. Temu dodajte pol skodelice nesoljene goveje zaloge. V McDonald'su je tako ali tako vse skupaj zelo slano, zato bo odvzemanje malo soli tukaj pomagalo na zadnji strani. Dodajte četrt skodelice sojinega mleka in pol čajne žličke pecilnega praška. Malo se zavrtite in se pripravite na nekaj, česar niste nikoli mislili, da boste storili.

Potopite svoj krompirček

Vsi v bazen! Tako je, pomfrit se malo kopajte v slanici - samo spustite ga in enkrat obrnite. Nato jih hitro evakuirajte iz slanice in jih položite na ravno pladenj, nato pa jih za pet minut ponovno parkirajte v zamrzovalniku. Pomfrit McDonald's je aromatiziran in zamrznjen, zato nam hitra kopel in globok potop v olje ne bosta dala tistega, kar si želimo; krompirček moramo spraviti v slanico, pet minut v skrinji za hlajenje pa bomo to naredili.

Mladež

Pripravite olje na 375 stopinj Fahrenheita in spustite krompirček. Pri tej temperaturi in z zelo tanko krompirčico bo čas kuhanja precej hiter. Vse, kar sem lahko našel pri 'domnevnih sodelavcih McDonald'sa' na spletu, pravi, da se krompirček kuha tri minute in 10 sekund. Tri minute in 10 sekund je v moji cvrtniku prišlo do pretiranega krompirčka. Po nekaj (veliko) poskusih je popoln čas kuhanja za pomfrit pri tej temperaturi 2 minuti, vendar bodite pozorni nanje, če boste morali v času kuhanja iti dlje (ali krajše).

Takoj, ko končajo, jih spravite ven in jih posolite - McDonald's solita dnevne luči iz njih, lahko pa jih nanesete toliko, kolikor lahko porabi vaše občutljivo natrijevo telo.

Kako blizu sva?

Ne boste verjeli temu, ampak temu okusu natančno kot krompirček McDonald's. Pet ljudi (štetje sam) je poskusilo pomfri. Dva preizkuševalca nista vedela, da ne gre za McDonald's pomfrit - in nista mogla ugotoviti razlike. Preostalim trem pa aromo je bila mrtva, razlika pa je bila v olju. Preprosto je nemogoče natančno ugotoviti, kakšna je mešanica olja McDonald's, razen če pridejo ven in vam uradno ne povedo, za kaj gre. Kar zadeva okus, pa lahko okusite tisti rahlo mlečni okus, ki ga ima McDonald's, skupaj s kančkom govedine.

Kot lahko vidite na sliki, je krompirček McDonald's na levi, popolna kopija pa na desni. Domači krompirček je bil veliko bolj zlato-rjav kot tisti iz restavracije, vendar je to le razlika v preferencah.

prodaja george forman žar

• Repično olje
• Sojino olje ali olje žafranike
• Koruzno olje
• ¼ skodelica ledu
• ½ skodelica nesoljene goveje zaloge
• ¼ skodelica sojinega mleka
• ½ žlička pecilnega praška
• 1 vrečka krompirčka (26 unč)

1. Olje segrejte na 375 stopinj Fahrenheita.
2. V posodi združite led, govejo osnovo, sojino mleko in pecilni prašek ter mešajte, dokler se ne kombinirajo.
3. Krompirček položite v slanico in ga po nekaj sekundah odstranite.
4. Slani krompirček za pet minut ponovno postavite v zamrzovalnik.
5. Pomfrit spustite v olje, kuhajte 2 minuti ali dokler ne dosežete želene pripravljenosti.
6. Odstranite in uživajte!

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu