Aktivni čas: 20 minut Skupni čas: 4 ure Obroki: 12 Prehranski profil: brez oreščkov, brez soje, vegetarijanskoSkoči na Dejstva o hranilni vrednosti Sestavine
-
¾ skodelica kristalni sladkor
-
5 žlice maslo, zmehčano
-
3 velika jajca pri sobni temperaturi
-
¾ skodelica sir ricotta iz polnomastnega mleka
-
3 žlice limonin sok plus 2 čajni žlički, razdeljeno
-
2 žlice limonina lupina
-
1 čajna žlička izvleček vanilije
-
¾ skodelica večnamenska moka
-
¾ skodelica belo polnozrnato moko
-
1 ½ čajne žličke pecilni prašek
-
½ čajna žlička sol
-
1 ½ skodelice sveže maline
-
2 žlice pakiran slaščičarski sladkor
Navodila
-
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Velikodušno premažite 9-krat-5-palčni pekač za štruco s pršilom za kuhanje.
-
V veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti stepite granulirani sladkor in maslo, dokler ne postane kremasto. Eno za drugim stepajte jajca, dokler niso popolnoma mešana. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje nizko in stepajte rikoto, 3 žlice limoninega soka, limonino lupinico in vanilijo, dokler se ne združijo.
-
V srednji skledi zmešajte večnamensko moko, polnozrnato moko, pecilni prašek in sol. Dodajte mešanici rikote in stepajte pri nizki hitrosti, dokler se skoraj ne združi. Maline nežno vmešajte v testo. Prenesite v pripravljen pekač.
-
Pecite, dokler robovi ne porjavijo in testo za torte, vstavljeno v sredino, ne pride ven čisto, 1 uro do 1 uro in 10 minut. Pustite, da se ohladi v pekaču na rešetki 20 minut. Z nožem potegnite po robovih, da zrahljate torto, nato pa jo obrnite na rešetko. Previdno obrnite torto z desno stranjo navzgor. Naj se popolnoma ohladi.
-
Slaščičarski sladkor in preostali 2 žlički limoninega soka stepite v majhni skledi do gladkega. S čopičem namažite ohlajeno torto.
Narediti naprej
Z zobotrebci držite plastično folijo stran od glazure, ohlapno zavijte torto in jo hranite pri sobni temperaturi do 1 dan.
