Jagode so eno najzgodnejših jagod, ki pridejo v trgovine in na tržnice spomladi, in te sočne rdeče kroglice so užitek poletnega sadja. Torej ni nič bolj razočaranega kot pojesti svoje jagode in odkriti plesen. Mamljivo je samo umiti ali odrezati plesnive dele, ostalo pa zaužiti. Toda ali je varno?
Naših 18 najboljših novih receptov z jagodamiAli je v redu jesti plesnive jagode?
Če na jagodah najdete belo puhasto snov, ki je nekoliko podobna sladki vati, je to plesen. Plesen je gliva s sporami, ki se hranijo z jagodami in rastejo tanke niti, ki so lahko videti kot puh ali bombaž. Ta posebna vrsta plesni je pogosta med sadjem in je znana kot Botritis gniloba sadja ali siva plesen . Čeprav vam plesnive jagode verjetno ne bodo škodovale, lahko zbolite, če ste na splošno alergični na plesni. glede na USDA . In ker so jagode živilo z mehkim mesom, za razliko od jabolk ali hrušk, ni varno preprosto odrezati plesnivega dela, saj so trosi verjetno zašli v meso jagod. Če je jagodičje zmečkano, vendar ne kaže nobenih znakov plesni, lahko zmečkani del obrežete. Plesnivo jagodo je treba zavreči.
Če po nesreči pojeste plesnivo jagodo, boste to vedeli, saj imajo navadno plesnive jagode neprijeten okus, ki je nekoliko kisel in kisel ter vas lahko spominja na modri sir. Slab okus je znak narave, da so vaše rdeče jagode slabe, če ste spregledali vizualno plesen. Majhna količina te plesni verjetno ne bo povzročila bolezni. Če ste pojedli večjo količino, boste morda imeli nekaj znakov želodčne stiske, podobne blagi zastrupitvi s hrano, vendar bi moralo izzveneti samo od sebe in ni strupeno ali posebej nevarno, le neprijetno.
Getty Images / Rock Streetoff / EyeEm
Kaj pa, če je samo ena jagoda plesniva?
Če odprete posodo in odkrijete nekaj, kar je videti kot ena plesniva jagoda, ostale pa so v redu, zavrzite to jagodo in vse jagode, ki so v neposrednem stiku z njo, in nato operite druge dobro pred jedjo. Če imate v posodi nekaj plesnivih jagod in ste odstranili vse jagode, ki so bile v neposrednem stiku z njimi, lahko pripravite raztopino, ki vsebuje večinoma vodo in beli kis, da operete jagode. Kis ubija plesen, kar je isti razlog, zakaj priporočamo uporabo a raztopino kisa in vode za čiščenje vašega vlažilnika . Uporabite en del belega kisa (da ne boste vložili jagod) v štiri dele vode in namočite jagode za pet minut, preden jih dobro izperete, posušite in shranite. Če je več kot četrtina jagod v posodi plesnivih, jo preprosto vrzite ven.
21 receptov za zajtrk z jagodamiKako izbrati najbolj sveže jagode
Da bi se izognili težavam s plesnijo, za začetek izberite čim bolj sveže jagode. Jagode, kupljene na tržnici, bodo verjetno bolj sveže od tistih v vaši trgovini. Na potrošniški embalaži preverite rok uporabnosti ali rok uporabnosti in poiščite datume, ki so najbolj oddaljeni. Preverite, ali so na embalaži znaki soka ali vlage, kar lahko kaže na to, da so jagode na dnu morda zdrobljene, saj obstaja večja verjetnost, da bodo poškodovane jagode zgnile in splesnile.
Želite jagode, ki so svetlo rdeče in sijoče, brez mat ali mat videza in s semeni, vdrtimi v meso. Dišati morajo dišeče in sladko. Poiščite očitne znake plesni na dnu posode. Na kmečki tržnici lahko prosite, da vam jagode iz svoje škatle preložijo v vrečko, da vidite, če je kakšna spodaj plesniva.
V trgovini z živili lahko jagode prenesete v vrečko za pridelke, da zagotovite, da so vse sveže, nato pa jih v vrečki vrnete v originalno embalažo, da preverite. Če to storite in najdete plesnive jagode, na to opozorite nekoga v oddelku za pridelke in jih prosite, naj vam pomagajo najti drugo embalažo, ki ni plesniva. Ne odpirajte in rokujte z več paketi, da ustvarite svojo popolno škatlo jagod.
Spodnja črta
Jagod se ne bi smelo bati, a ko gre za plesen na teh občutljivih sadežih, bodite previdni. Hitro odstranite in zavrzite vse jagode, ki so plesnive ali se dotikajo plesnivih jagod, ostale dobro operite in nato posušite pred shranjevanjem, da preprečite novo plesen. In če je več kot četrtina jagod v vaši posodi plesnivih, zavrzite celotno serijo. Če ste jagode kupili v trgovini z živili in odkrijete plesen še isti dan, jih vrnite v trgovino, ki vam bo povrnila kupnino ali zamenjala.
Če imate radi sveže, sladke jagode, boste zagotovo želeli poskusiti to poslastico, ki jo je enostavno narediti, Strawberry-Chocolate Greek Yogurt Bark ali pripravite serijo teh ploščic za zdrav prigrizek na poti, Strawberry Crumble Bars — ali pojdite s to klasiko streusel različica. Ne glede na to, kako imate radi jagode, imamo recepte.
