Živo srebro je tako naraven element kot stranski produkt industrijskih projektov, ki se v vodne sisteme pretaka bodisi z dežjem in snegom bodisi z odtokom z industrijskih lokacij (prek Geološka služba Združenih držav ).
Ima hude vplive na zdravje ljudi, od težav z ledvicami do nevroloških učinkov. Preveč živega srebra v sistemu je lahko usodno (prek Svetovna zdravstvena organizacija ).
Eden od načinov, kako ljudje v svoje sisteme vnesejo živo srebro, je uživanje rib. Ribe so izpostavljene živemu srebru, če živijo v vodah, onesnaženih z živim srebrom (preko Healthline ) in ker ostanejo v njihovih sistemih, velike ribe, ki se hranijo z manjšimi ribami, v svojih sistemih končajo z več živega srebra kot ribe, ki so nižje v prehranjevalni verigi.
Ena takšnih mesojedih rib je mečarica, ki je zaradi mesnate teksture, podobne zrezkom, priljubljena točka v meniju (prek Smreka jedo ). Ker ni mehka in občutljiva, mečarice pogosto zahtevajo v receptih z žara, ki zahtevajo veliko krepkih rib.
Vsebnost živega srebra v mečaricah
Ker lahko zrastejo do 1400 kilogramov in 15 čevljev, ni čudno, da živijo na vrhu prehranjevalne verige in uživajo veliko manjših rib, ki pa so zaužile majhne količine živega srebra (prek Oceana ).
Mečarica ima približno .995 delov na milijon živega srebra, kar se zdi malo, vendar jo postavlja na drugo mesto Seznam uprave za hrano in zdravila z morskimi sadeži, ki vsebujejo živo srebro . Za primerjavo, v polenu je 0,031 delca na milijon, v atlantski skuši pa 0,050 delca na milijon.
Dobra novica je, da jesti mečarico enkrat v modri luni ni smrtna obsodba. Da bi količina živega srebra v mečarici vplivala na vas na kakršen koli pomemben način, bi morali zaužiti prehrano predvsem mečaricam. Ker pa živo srebro bolj vpliva na plod v razvoju kot na odrasle, nosečnicam svetujemo, naj se izogibajo ribam z visoko vsebnostjo živega srebra, kot je mečarica.
