Marcos Castillo/Shutterstock Justina Huddleston
Dolga leta se je zdelo, kot da če greš k prijatelju in ga prosiš za nekaj za pijačo, ti odprejo hladilnik in razkrijejo izbor ledeno mrzlih gaziranih pijač. Leta 2000 je povprečna oseba popil 49,3 litra gazirane pijače na leto. ThoughtCo . Ampak The New York Times poroča, da je v zadnjih 20 letih prodaja gaziranih pijač padla za več kot 25 odstotkov in še vedno upada. Torej, kaj točno ljudje danes pijejo, ko želijo nekaj gaziranega in osvežilnega?
Prodaja kombuče je med letoma 2014 in 2019 narasla Inštitut za prehrano , število kombuča blagovnih znamk na trgu se je v tem časovnem obdobju povečalo za približno 30 % letno. Gazirana voda in solter so prav tako pridobile na priljubljenosti, saj se je prodaja med letoma 2012 in 2017 povečala za 42 % (prek NPR ). Toda zdaj je nova blagovna znamka pijače prodrla v mainstream in izdelek ima zgodovino, ki sega stoletja nazaj.
De La Calle streže tepache
Z ulice
De La Calle bi lahko navdušil tako ljubitelje kombuče kot sode. Ta nova blagovna znamka proizvaja tepache, tradicionalno mehiško pijačo iz fermentiranega ananasa, ki je rahlo gazirana in rahlo sladka (prek PR Newswire ). De La Calle ponuja sodobno, priročno različico tepacheja v pločevinkah in pravkar je napovedal, da bo kmalu na voljo po vsej državi v 537 trgovinah Whole Foods. Po navedbah blagovne znamke ima tepache 'edinstven okus, naravno malo sladkorja in je naravno fermentiran.' Včasih velja tudi za funkcionalno pijačo, ker fermentirana pijača vsebuje probiotike (prek Science Direct ). Funkcionalne pijače blagodejno vplivajo na telo. De La Callejev tepache je dobil celo pohvalno oceno podpredsednik ki je svoje tropske okuse primerjal s koktajlom ob plaži.
Zainteresirani kupci lahko pijačo poiščejo pri Whole Foods, v nekaterih trgovinah Target v Kaliforniji, nekaterih trgovinah Kroger v Teksasu in na The Fresh Market (prek PR Newswire). Toda tisti, ki imajo več časa, lahko poskusijo fermentacijo tepačev doma . Vendar je treba opozoriti, da imajo domače tepače lahko približno 2 % alkohola glede na Domača pivovarska akademija . Za pripravo pijače zainteresirani pivovarji potrebujejo le lupino in sredico zrelega ananasa (sadje lahko jeste kot prigrizek), piloncillo , in začimbe, kot sta cimet in nageljnove žbice. Sestavine in vodo dajte v kozarec in počakajte tri do pet dni. Potem uživajte!
