Ko vsak dan jeste ocvrto piščančje meso, se to zgodi v vašem telesu

Kalkulator Sestavin

Gostje nazdravljajo s koščkom ocvrtega piščanca med odprtjem restavracije Jollibee 11. aprila 2018 v Milanu v Italiji. Jollibee Food Corporation, filipinska veriga restavracij s hitro prehrano in največje azijsko podjetje s prehrambnimi storitvami, je za odprtje prve evropske podružnice izbralo Milano, dom največje filipinske skupnosti v Evropi. Emanuele Cremaschi / Getty Images

Za mnoge piskanje piščančjega mesa, ko se poglobi v cvrtnik, vzbudi ekstatično pričakovanje. Pravzaprav kot članek v Inverzno pojasnjuje psiholog Charles Spence zvok hrane blizu središča, zakaj uživamo : 'Zakaj so sicer [čipi] navsezadnje tako priljubljeni?' on piše. „Vsekakor ne more biti za prehransko vsebino, niti okus ni tako čudovit, ko pomislite na to. Namesto tega je uspeh tega izdelka vsekakor zvočna stimulacija - hrustljav drobec. ' Inverzno nato pokaže, zakaj je piščančje pečenje do natančne hrustljavosti njegova skrivna sestavina, ne beli poper, kot je Kentucky Fried Chicken terjatve.

Proces globokega cvrtja zagotavlja zadovoljiv hrustljav kruh skozi paniranje v gladko notranjost piščanca. Vendar pa ustvarja tudi skoraj vse razloge, zakaj si ne bi smeli privoščiti hrane prepogosto. Leta 2019 je BMJ , tedenska medicinska revija, je objavila članek, ki je odkril presenetljivo povezavo med uživanjem ocvrte hrane, zlasti piščanca in rib, ter povečanim tveganjem za srčno-žilno smrtnost (ali bolezni srca) pri ženskah, ki so vsak dan pojedle vsaj eno porcijo ocvrtega piščanca. 'Perutnina in ribe na splošno veljajo za' zdravo za srce 'prehransko izbiro, vendar postopek cvrtja spremeni zdravstvene posledice,' je opozoril dr. Clyde Yancy, profesor na Medicinski fakulteti Univerze Northwestern Feinberg v Chicagu. Reuters . Torej, preučiti moramo, kaj ocvrti piščanec, da ugotovimo, kaj naredi našemu telesu.

Paniranje piščanca v natriju in ogljikovih hidratih

Več piščanca. Začutite piščanca v arterijah.

Kot četrto napako na seznamu 9 pogostih napak pri kuhanju ocvrtega piščanca Kuhar dela vpraša, ali ste izpustili paniranje: 'Resno? Zakaj sploh pripravljaš ocvrtega piščanca, če razmišljaš, da bi paniranje opustil? ' Potem ko so povedali, da se šalijo in razumejo, da se nekateri ljudje preprosto trudijo biti zdravi, ponovno potrdijo, da je paniranje ključnega pomena za uspeh ocvrtega piščanca.



Osnovni recept za pohanega ocvrtega piščanca namoči meso v mešanico moke in soli. Kot Revija Mel v grafikonu najbolj zdravih do najmanj zdravih ocvrtih piščančjih izdelkov poudarja, da ta osnovni ocvrti piščanec sam po sebi ni najslabši. '[ Cerkveni Chicken Original Leg] ima najmanj kalorij in je najbolj 'naraven' izdelek na seznamu, 'Dana Hunnes, dietetičarka, s katero Revija Mel sodeloval pri oblikovanju seznama, pojasnjuje. Vendar je raven natrija v nogi v povprečju 400 miligramov, medtem ko Ameriško združenje za srce pravi, da je idealna dnevna poraba 1500 miligramov. Torej, če bi jedli več kot nekaj nog na dan, bi lahko ogrozili bolezni srca in ledvic (še posebej, če je preostanek vaše prehrane natrijev). Svetovni dan ledvic .

Poleg tega so ogljikovi hidrati, vključeni v ocvrtega piščanca, zlasti različice hitre hrane, ponavadi nerafinirani ogljikovi hidrati, ki se ne prebavljajo pravilno in vplivajo na to, da jeste več, kot bi vaše telo seveda zahtevalo, v ocena študije za leto 2019 , približno 500 kalorij, kar vodi do povečanja telesne mase in drugih s tem povezanih stanj.

Cvrtje piščanca v transmaščobah

Piščanec, ki vre v rastlinskem olju.

Seveda je resnična preobrazba posledica cvrtja. Resnično ne moremo pričakovati, da se bo piščančja plošča namakala v oljni kadi, ne da bi se pojavile zdravstvene težave. Vendar pa je dejanska znanost za ocvrtim piščancem morda slabša, kot ste mislili.

Mehurčki, ki nastanejo, ko je meso potopljeno, niso posledica vrenja olja, kot je povedal Scott Andrew Paulson, fizik z univerze James Madison NPR , 'namesto tega vrete vodo zelo blizu površine hrane'. Ko prekuhana voda zapusti piščanca, omogoča, da olje pronica in meso napolni s še več maščobami in olji. Nekatera od teh olj - spet olja, ki se običajno uporabljajo na odvzemu - vsebujejo umetne transmaščobe, ki jih vaše telo težje razgradi kot običajne in naravne transmaščobe.

Članek v PubMed daje konzervativno oceno, da 30.000 smrtnih primerov nastopi prezgodaj zaradi različnih bolezni arterij, ki jih povzroči prekomerno uživanje transmaščob brez kakršnih koli znanih prehranskih koristi. Bolj utemeljeno, Ameriško združenje za srce opisuje učinke razbitin transmaščob na vaše telo: „Transmaščobe zvišujejo raven slabega (LDL) holesterola in znižujejo raven dobrega (HDL) holesterola. Uživanje transmaščob poveča tveganje za razvoj bolezni srca in kapi. Povezana je tudi z večjim tveganjem za razvoj diabetesa tipa 2. ' To je tisti občutek, da se ti žile zgostijo, ko vidiš vedra piščanca.

Iskanje preiskovanega ocvrtega piščanca

Vojska ocvrtega piščanca

Gre za veliko nekoliko abstraktnih fizičnih učinkov. Za nas bi bilo koristno, če bi imeli osebo, ki je jedla preveč ocvrtega piščanca. Na srečo imamo.

Novembra 2019 Lad Biblija je poročal o zgodbi Mikea Jeavonsa, doma iz Bedfordhsirea, ki je samo užival KFC živila za en teden, ko sam prevzame eksperiment, izveden v Supersize Me . Konec tedna so Jeavonsi izgubili 2 kilograma in 136 funtov. Zdi se, da je vprašanje sprva bolj v njegovi denarnici kot v pasu. Upoštevati pa je treba tri stvari. Prvič, za razliko Supersize Me , zaužil je le 2000 kalorij na dan. Drugo in pomembnejše opozorilo je bilo, da je do konca tedna že začel slabo počutje. Vnos soli se mu je povečal za 150 odstotkov, maščobe pa za 250 odstotkov. 'Ko sem poskus ustavil,' je sporočil Lad Biblija , ' v tednu po tem, ko sem bil nenehno žejen in imel glavobole. Prav tako sem zelo pogrešal KFC! '

Možna alternativa

steklenice olja

Preden se potrudimo, da bomo vsakega ocvrtega piščanca iz Kentuckyja požgali do tal, bi morali ponovno preučiti BMJ Članek. Na koncu ugotavljajo, da povečanja smrtnosti niso potrjevali podatki iz Sredozemlja. To zdaj ne pomeni, da je cvrtje še vedno zdravo, ampak kot BBC poročila bi lahko prehod na bolj zdrava olja, kot je oljčno olje, spodbudil boljše zdravje, ker bi v kokoš vstopilo bolj zdravo olje.

Victoria Taylor, višja dietetičarka za zdravje srca pri Britanski fundaciji za srce, je po hitrem opozorilu, da uživanje sredozemske prehrane pomeni več kot le zamenjavo olja, za BBC dejala: hrano. Trenutno priporočamo zamenjavo nasičenih maščob, kot so maslo, mast ali palmovo olje, z nenasičenimi maščobami, da ohranite holesterol. “

Ker lahko materiali in prakse, ki omogočajo lizanje dobrega ocvrtega piščanca, uničijo naša telesa, lahko spreminjanje teh dejavnikov veliko prispeva k ublažitvi tveganj, hkrati pa še vedno najde mesnato mesno snov, ki še vedno vzbuja ekstatično pričakovanje.

peka z zamrznjenimi borovnicami

Kalorija Kalkulator