Sam Edwards/Getty Images Kareena Koirala
Zahvalni dan je sinonim za hrano – veliko je. Če ste gostitelj, ni nič bolj zadovoljujočega kot končno sedeti za večerjo z najdražjimi in uživati v obroku, za katerega ste se tako trudili ves dan. Po uživanju električne energije in pribora je zadnja stvar, ki jo želite storiti, vstati in izvesti obred čiščenja in hlajenja po večerji kot odgovorna odrasla oseba, pri tem pa ignorirati purana večerja koma . Čeprav to sovražite, ima ameriško ministrstvo za kmetijstvo dober razlog, da več ur ne pustite večerje na mizi.
Po navedbah USDA puščanje pokvarljive hrane dolgo časa na sobni temperaturi morda ni najboljša ideja, kar velja za puran za zahvalni dan prav tako. Obstaja razlog, zakaj priporočajo, da vročo hrano hranite vročo, hladno pa hladno, in ne gre le za okus.
Temperatura naredi vse razlike
LightField Studios/Shutterstock
USDA opozarja, da živil, ki so bila na prostem več kot dve uri, ne smete zaužiti. Po dveh urah pokvarljiva hrana, ki jo pustimo pri temperaturah med 40 in 140 stopinjami F, omogoči bakterijam hitro množijo in se po možnosti podvoji v 20 minutah. Uživanje takšne hrane je lahko tvegano. Da bi se izognili temperaturnemu razponu 'nevarnega območja', hrano vedno ohladite, ko nehate jesti. USDA priporoča, da vročo hrano hranite v obrabljenih posodah, grelnih pladnjih, počasnih kuhalnikih ali predhodno ogretih parnih mizah, da preprečite rast bakterij med strežbo velikim skupinam. Hladno hrano je najbolje shraniti v posodah nad ledom, ko niso v hladilniku.
Verjetno boste imeli ostanke po veliki večerji, ki jo imamo vsi radi ostanki purana . Da bi ohranili hrano za dolgo časa in se izognili boleznim, ki se prenašajo s hrano, jo prenesite v majhne in plitke posode in ohladite, da boste lahko jedli v štirih dneh. Ko je zamrznjena hrana shranjena v zamrzovalniku, je primerna za uživanje do šest mesecev.
Imate več vprašanj o varnosti hrane za zahvalni dan? Lahko se obrnete na vročo linijo USDA za meso in perutnino na 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) ali klepetate v živo na ask.usda.gov . Na vaša vprašanja bodo odgovarjali od 10. do 18. ure. Vzhodni čas, od ponedeljka do petka.
