Facebook Najbolj priljubljene restavracijske verige so znane po značilni jedi ali sestavini. Z rdečim jastogom so to tisti piškoti iz čedarja, ki povzročajo zasvojenost. V Bonefish Grill gre za kozico Bang-Bang. In kdo sploh rabi krofe, ko je Dunkin 'kava? Medtem vzhajajoča zvezda Velik požar je ljubljen zaradi testa za pico (prek Klepetajoča franšiza ) in je navdihnil spletne recepte za kopiranje, ki temeljijo na preprostih sestavinah, ki jih deli na svojih Spletna stran . Toda poskusite doma ponoviti skorjo Blaze, verjetno ne bo tako neverjetno kot pita, ki jo uživate v hiši. Kaj daje?
V ekskluzivnem intervjuju z Pire , Ustanovitelja Blaze Pizza Rick in Elise Wetzel sta delila skrivnost, zakaj ima njuno testo za pico tako dober okus. 'Naša skrivnost je v tem 24-urnem obdobju fermentacije,' je razkrila Elise Wetzel. 'Tako naredimo testo in ga nato odstavimo. Hladimo ga 24 ur in v tem času se okusi resnično pojavijo. '
V nasprotju z drugimi verigami pizz, ki skorjo zgrabijo iz globokega zamrzovalnika, Blaze za vsako pito uporablja sveže testo, je dodal Wetzel. „Ena od pomembnih razlik z Blaze je, da testo pripravimo doma, sveže. Torej ni zamrznjenih kroglic iz testa, «je dodala. „Nobenih konzervansov ni. Lahko ga okusiš. '
Fermentirano testo je razlog, da vas pri uživanju pice v Blazu ne boli
Facebook Ne glede na to, ali je iz svežega testa ali zamrznjeno, večina od nas obožuje prvi, svež vroči grižljaj pice - ne glede na to, ali jemo pico Blaze ali res kaj pica. (Ker, utripajo novice: vroča pica ima okus dobro .) Radi ga grizemo od tistega koničastega vogala na konici naravnost navzdol do skorje, nato gremo po drugo rezino, morda celo več. Kar pa ni tako prijetno, je občutek po pici, zaradi katerega bi si morda želeli, da bi nosili hlače z elastičnim pasom. Po mnenju Wetzela se po jedi v Blazu ne boste počutili tako, ker je zaradi postopka fermentacije testo lahko prebavljivo. 'To je zelo tanka skorja,' je opozorila. 'Torej, ko imate občutek svetlobe kot zraka, ne odidete od Blazea, polnega obžalovanja.'
kje je peklenska kuhinja
Kako se je Blaze Pizza naučila, kako ustvariti testo za pico, ki ne samo, da je odličnega okusa, ampak tudi čudežno, ne želi, da bi si pravkar naročila solato? Wetzelovi so se vsega o testu naučili iz svojih prejšnjih poslov, istoimenskih Wetzelovih perecev. Rick Wetzel je dodal, da so jih najljubši prigrizki v nakupovalnem središču naučili tudi drugih ključnih lekcij, kot so 'učenje franšize in učenje dobrih nepremičnin, take stvari,' je pojasnil.
Toda Elise pripisuje vse zasluge za testo Blazeovemu glavnemu kuharju Bradu Kentu. 'Kličemo ga pica šepetanje,' je rekla. 'Že vso kariero dela na picah.'
