Nakup in kuhanje svežih rib je kar velika odgovornost. Zahteva napredno načrtovanje, saj svežih rib ne morete ravno več dni sedeti v hladilniku, pravilno priprava pa je lahko vaja pozornosti. Ne glede na to, ali pečete, pečete na žaru ali pečete, lahko ribe v trenutku utripajo od dokončanega do pretiranega. In ko boste enkrat položili in postregli svojo mojstrovino z morskimi sadeži, se boste morda počutili prisiljeni, da boste pojedli vse skupaj ali tvegali, da boste ostanke vrgli ven, kajti od kdaj je kdo uspešno pogrel ostanke rib?
Toda po vsem tem trudu in pozornosti je zadnje, kar želite storiti, zapraviti skrbno pripravljen obrok. No, prehrambeni geniji pri Dober tek imate predlog za nas. Preostale ribe ne smejo biti na koncu suhe in razočarajoče, če jih znate pravilno pogreti.
Skrivnost pogrevanja ostankov rib je tehnično, da jih sploh ne pogrevamo
Izkazalo se je, da je najboljši način za pogrevanje rib preprosto pripeljati na sobno temperaturo in se tam ustaviti. V svojem vodniku za pogrevanje ostankov Dober tek nam naroči, da pečico vklopimo na 400 stopinj in pustimo, da ostanek rib sedi na štedilniku, ko se peč segreje. Ko se riba dvigne na sobno temperaturo, ki ji pomaga tudi toplota okolice iz pečice, ste končali. Pravijo, da vročih ostankov rib ni dovoljeno - sobna temperatura bi morala biti vaš cilj. To je enak način tudi za pogrevanje ocvrtih rib - sobna temperatura je meja.
pregled skodelic aldi k
Čeprav lahko to metodo cenimo zaradi enostavnosti in zagotovo dobrih rezultatov, kaj pa, če nimate samostoječe pečice? Ali kaj, če vas sobna temperatura ribe zdrgne napačno? Ne skrbite, upanje še vedno obstaja.
Pogrevanje ostankov rib v popolnoma novi jedi zagotavlja vroče in okusne rezultate
Če ideja o ostankih rib pri sobni temperaturi ne plovi na vašem čolnu, razmislite o ponovni nameni ostankov v novo, vročo posodo. Hrana52 delnice Dober tek prepričanje, da je neposredna vročina izguba ostankov morskih sadežev, kar povzroči žalostne, posušene ribe in smrdečo kuhinjo. Njihova rešitev in tudi vaša, če vaša kuhinja ali apetit ne ustreza prvi metodi, je, da ostanek rib vključite v svež nov recept. Ostanke rib na primer združite z jajci, drobtinami in malo majone, da pripravite ribje pecivo, nato pa jih popecite na kančku olja ali masla. Združite nekaj zelenjave, zaloge in smetane za lonec s toplim juhom in olupite ostanke rib tik pred postrežbo. Ali pa stepite svoje najljubše testenine, dodajte preostale ribe v toplo omako, prelijte in postrezite.
Če dovolite, da se ostanki rib segrejejo med drugimi sestavinami, zlasti pikantnimi ali kremastimi, boste preprečili to strašno suho teksturo, na koncu pa boste dobili okusno novo predjed - in ponos, da ste svoje preostale ribe uspešno pogreli.
