Ko se dnevi segrejejo, postanejo hladne jedi zanesljiv način za lajšanje splošnega občutka teže, ki se zdi, da se začne z naraščajočimi temperaturami. In čeprav so napitki, popsi in celo hladne juhe dobra izbira, nič ne presega okusne, sveže solate. In takoj, ko pride sezona jagodičja, se morate odpraviti v lokalno trgovino ali na kmetovalnico, da si založite jagode za pripravo te solate. To je osvežilna jed, v kateri boste želeli uživati celo kosilo ali večerjo celo poletje.
Ključ te solate po besedah razvijalca receptov, Sher Castellano , (in razlog, zakaj je najbolje pri jagodah in ne pri drugih jagodah), je, da so jagode prve jagode, ki so na voljo spomladi in poleti in ponujajo mešanico trpkih in sladkih okusov, skupaj s kančkom drobljenja. Kot solatni preliv je težko premagati to kombinacijo, še posebej, če jo pred postrežbo dovolijo marinirati v balzamičnem kisu.
Zberite sestavine jagodne solate
Sher Castellano / Pire osebjeCelotna solata traja le 17 minut od začetka do konca, to pa vključuje tudi čas, potreben za mariniranje jagod. Toda vse bo šlo hitreje, če zgrabite vse sestavine in jih pripravite na uporabo.
Za samo jagodno solato boste potrebovali mešano zelenjavo solate (ali če želite, se lahko odločite za navadno špinačo ali rukolo - dobro oprane so predhodno oprane, pripravljene različice), sončnična semena in feta sir. Za preliv (ki ga uporabljamo tudi za marinado jagod) boste potrebovali olivno olje, balzamični kis, med, mleto šalotko (potrebujete le 2 žlici, zato bo verjetno ena sama šalotka naredila trik), morsko sol in črni poper. In seveda potrebujete sveže jagode, da resnično zapeljete to solato.
Pripravite jagode in jih postavite na stran
Sher Castellano / Pire osebjeKo gre za pripravo jagod, je zelo preprosto. Trik je v tem, da jih morate narezati na nekoliko manjše koščke, da se odprejo in pustijo, da se vpijejo v marinado. Začnite z odstranitvijo čaške (zelenolistni del na vrhu), nato pa vsako jagodo razrežite na četrtine. Za pripravo te porcije te solate potrebujete le skodelico razrezanih jagod, vendar boste želeli začeti z nekaj več kot skodelico nerazrezanih jagod, saj jih bodo, ko jih narežemo na manjše koščke, porabili manj prostora v vaši merilni skodelici. In seveda lahko vedno povečate število jagod, če ste tako naklonjeni - zagotovo ne bo nič škodilo.
Zmešajte preliv z jagodno solato
Sher Castellano / Pire osebjeZ pripravljenimi in odloženimi jagodami ste pripravljeni na preliv, s katerim jagode marinirate. V majhno skledo dodajte oljčno olje, kis, med, šalotko, sol in poper. Ta kombinacija sestavin ponuja sladko in trpko kombinacijo okusov, pri čemer se balzamični kis in med medsebojno uravnotežijo (ni povsem drugačna od kombinacije sladkosti in trpkosti, ki jo najdete v samih jagodah). Ko sestavine temeljito premešate, ste pripravljeni na mariniranje.
Marinirajte jagode
Sher Castellano / Pire osebjeKo je marinada pripravljena, preprosto prelijte jagodo in premešajte, da se kombinira, tako da marinado zarežete po vseh straneh jagod, da popolnoma nasiči sadje.
'Zaradi tega jagodna solata se razlikuje od drugih, je čas mariniranja jagod pred serviranjem,' pojasnjuje Castellano. 'Lahko vpijejo balzamiko, med in šalotko in postanejo resnično aromatični.' Ko preliv v celoti združite z jagodami, jih odstavite, da se jagode marinirajo. Čas lahko prilagodite glede na to, kdaj želite solato postreči, od deset minut do 24 ur. Ne pozabite, dlje ko se jagode marinirajo, bolj bodo vpile okus sestavin v prelivu.
Sestavite sestavine in prelijte jagodno solato
Sher Castellano / Pire osebjeKo pustite jagode, da se marinirajo vsaj deset minut, je vaša solata praktično pripravljena za postrežbo. Zeleno preprosto položite v veliko skledo, nanjo položite sončnična semena in feta sir, nato na vrh prelijte jagode in marinado in premešajte, da se kombinirajo. Res je tako preprosto! In če želite to solato spremeniti v več obrokov, Castellano predlaga, da jo združite s filejem lososa ali piščančjimi prsi.
Seveda, če so sveže jagode izven sezone ali pa tiste v vaši trgovini preprosto niso privlačne, bo nekoliko težavno poustvariti jed z drugim jagodičjem ali sadjem. Druge jagode balzamičnega kisa preprosto ne vpijejo na enak način kot jagode. To pomeni, da jeseni, če so hruške na voljo, Castellano pravi, da bi lahko zelo zrele hruške delovale v kratkem času.
Jagodna solata, ki jo boste želeli jesti celo poletje Izpolnite 202 Print Poletne solate preprosto ne postanejo bolj osvežilne kot ta jagodna solata s svežo zelenjavo, feta sirom in balzamičnim kisom. Čas priprave 5 minut Čas kuhanja 12 minut Obroki 2 porciji Skupni čas: 17 minut Sestavine- 1 žlica oljčnega olja
- ½ žlička balzamičnega kisa
- 1 čajna žlička medu
- 2 žlici šalotke, mleto
- ½ žlička fine morske soli
- ¼ žlička črnega popra
- 1 skodelica jagod, četrtina
- 2 mešani zeleni solate (ali navadna špinača ali rukola)
- 2 žlici surovih sončničnih semen
- 1 oz feta sir se drobi
- Jagode damo v skledo in odstavimo.
- V majhni skledi zmešajte oljčno olje, balzamični kis, med, šalotko, sol in poper. Nato jagode prelijemo s prelivom in premešamo, da se dobro povežejo. Pustite, da se marinira 10 minut (ali do 24 ur).
- Ko so jagode marinirane, jih dodajte v veliko posodo za mešanje, skupaj z zelenjem, sončničnimi semeni in feto. Nežno premešajte in prelijte z več črnega popra (in / ali fete po želji).
Kalorije na porcijo | 215 |
Skupna maščoba | 13,0 g |
Nasičena maščoba | 3,4 g |
Trans maščobe | 0,0 g |
Holesterola | 12,6 mg |
Skupaj ogljikovi hidrati | 20,3 g |
Prehranske vlaknine | 5,8 g |
Skupaj sladkorji | 12,9 g |
Natrij | 775,2 mg |
Beljakovine | 9,3 g |