Netflix Holly Riddle
Če vam je uspelo ujeti šesto epizodo nove sezone Netflixova 'Chef's Table,' ki se osredotoča na vse, kar je pica, ste že seznanjeni s pisano obloženimi, sezonsko osredotočenimi pizzami kuharske mojstrice in restavratorke Sarah Minnick iz Portlanda v Oregonu. Oddaja se osredotoči na pite, prekrite z divjimi rožami in poširanimi jajci, ter sledi Minnicku na kmetije in tržnice, da pridobi nekaj najbolj nenavadnih sestavin, ki jih boste videli na pici. Ta edinstven pridih je del tega, kar je Minnick's restavracijo, Lovely's Fifty Fifty, postavilo na zemljevid.
Ko so vaši dnevi polni pic s prelivom iz presenetljivih in nepričakovanih sestavin (hiter pogled na nenehno spreminjajoče se Meni Lovely's Fifty Fifty prikazuje pice, obložene z vsem, od nektarin do lisičk), kako priti še naprej? Kako izberete najbolj edinstven ali najbolj nenavaden preliv za pico? Govorili smo s Sarah Minnick ekskluzivni intervju za SN izvedeti več o najbolj nenavadnih jedeh, ki jih je kdaj postregla.
Vse o letnih časih
Netflix
Vsaka pica, ki jo Sarah Minnick pripravi v Lovely's Fifty Fifty, je seznanjena s sezonskostjo. Večkrat na teden se odpravi na kmečko tržnico, da bi videla, kaj je na voljo, in pozorno spremlja, kaj prihaja od njenih prodajalcev in kdaj, da lahko ustrezno prilagodi svojo ponudbo – in včasih tisto, kar je sezonsko na voljo, ni vedno tisto, kar pričakujete. pico.
Kot pravi Minnick, so nekateri najbolj nenavadni in edinstveni predmeti, ki jih da na pico, med drugim kardoni, zelenjava triplata in gojene koprive, vendar je restavracija, pravi, edina na svetu, ki svoje pice krasijo divjimi rožami.
kakšen okus je modra luna
Pravi: 'Imamo zbiralca krme, ki gre ven in pripravlja mešanico divjih cvetov, kar je čudovito. Je nekakšen krepak, trden zbiralec krme, potem pa gre ven in nabere majhne lesne marjetice, lesne vijolice in stvari ter sestavi to čudovita mešanica, ki jo lahko damo na vrh [naših pic] spomladi. Tako je lepo ... Smo edini na svetu, ki to počnemo, tako da je zaradi tega morda malo bolj nenavadno, vendar zato, ker Srečen sem, da imam ljudi, kot je on.'
Glede sladoleda, ki tvori ostalih 'petdeset' od Lovely's Fifty Fifty, Minnick pravi, da so bili nekateri njeni najbolj nenavadni dodatki listi fige (ne fige, ampak pravi listi) in sveži cvetovi kamilice. Če bo Minnick jedla v lastni restavraciji, ni nujno, da bo izbrala pico z divjimi cvetovi. Namesto tega pravi, da obožuje pico s koprivami, pa tudi vsako pico s krompirjem.
Vseh šest epizod 'Chef's Table: Pizza' je zdaj na voljo za pretakanje na Netflixu.
