Najdražja začimba na svetu

Kalkulator Sestavin

žafran

Če ste kdaj začeli kuhati recept in ste ugotovili, da za njegovo pripravo potrebujete določeno začimbo, ste morda presenečeni ugotovili, kako drage so nekatere začimbe v trgovini. Morda boste še bolj šokirani, če poskušate kupiti majhen kozarec najdražje začimbe na svetu, ki lahko včasih stane tudi do 5000 dolarjev za funt (prek Luxury Insider ).

Zadevna začimba? Žafran. Običajno ga zahtevajo v španski, bližnjevzhodni, italijanski in indijski hrani, za to začimbo boste morali plačati precej peni. Zakaj pa je tako drago?

Zakaj je žafran tako drag?

Žafran

Visoka cena žafrana obstaja z razlogom - dejansko gre za zelo delovno intenziven pridelek.



kako jesti kolček

Največ žafrana gojijo v Grčiji, Indiji, Iranu, Italiji in Španiji. Žafran je stigma cvetja Crocus sativus. Vsak cvet ima tri stigme, ki jih poznamo kot žafranove niti in jih nabiramo ročno.

Vse skupaj traja od 50.000 do 75.000 cvetov, da se naredi pravično eno kilograma žafrana in nabiranje tega enega kilograma lahko traja do 20 ur dela.

stvari na riž

Včasih boste našli poceni žafran, vendar bodite previdni. To je običajno bodisi drugačen izdelek (včasih „mehiški žafran“, imenovan azafran, ki je pravzaprav posušen cvetni list žafranike), ali žafran, ki je bil z goljufijo narezan s kurkumo ali papriko (prek Bar surove začimbe ). Odločite se lahko tudi za žafranove niti nad zemeljskim žafranom, ker je lažje ugotoviti, ali se resnično dogovorite ali ne, ko so niti nedotaknjene.

S koliko žafrana moram kuhati?

Paella

Če kuhate paello, curry ali perzijski riž in se znajdete v žafranu, vas bo morda skrbelo, da boste morali v hiši najeti drugo kreditno linijo, da si boste stvari lahko privoščili.

Da, morda je drago, a na srečo potrebujete le malo te začimbe, da dodate jedem edinstven okus (prek Money Inc. ).

Večina receptov zahteva ščepec žafrana, kar ustreza približno 1/8 čajne žličke mletega žafrana ( Smreka je ). Ne želite uporabiti preveč, saj lahko okus žafrana hitro premaga vaš recept, zato začnite z majhnimi in dodajte več, če menite, da recept to potrebuje.

Kalorija Kalkulator