Tukaj je opisano, kako se vaše ribe ne držijo žara

Kalkulator Sestavin

Losos na žaru

Če je čas za žar, vendar se vam zaradi zdravja ali etičnih razlogov ne zdi rdeče meso, še ni vse izgubljeno. Ribe so čudovit nadomestek za poletno kuhanje. Toda spomini na ribje nesreče, povezane z žarom, so lahko brazgotinski, zato se splača malo raziskati, preden začnete.

Prvi način, da zagotovite, da se vaše ribe ne držijo žara, je uporaba prave vrste. Medtem ko so beli beli ribe, kot so brancin, trska, polok in morski list, dobri za številne pripravke, kot so ribe in čips, niso vrste rib, ki jih želite peči na žaru. Če boste pekli ribe na žaru, potrebujete mesnato, gosto, gosto vrsto, ki med kuhanjem ne bo razpadla. Pomislite na ribe, kot so mečarica, tuna, marlin ali mahi mahi (prek Food Republic ).

Drug način, da zagotovite, da se vaše ribe ne držijo žara, je uporaba neke vrste pregrade med ribami in kovinskimi rešetkami žara. Nekateri na primer ribe pečejo na žaru na deskah, narejenih iz aromatičnega gozda, kot so cedra, jelša ali češnja, da dajo dimljen okus. To je še posebej priljubljena metoda z lososom, ki je ena najboljših rib za kajenje (preko Revija za moške ).



Več metod za preprečevanje, da bi se ribe prijele na žaru

Cele ribe na žaru

Uporaba aluminijaste folije lahko pomaga tudi pri izolaciji rib iz letvic na žaru. Čeprav vaše ribe ne bodo imele opozorilnih oznak žara, ki jih nekateri radi vidijo na končni jedi, boste vseeno dobili okus po oglju, ki ga vsi iščejo, ko najprej prižgejo žar (prek Hrana ).

najboljše palačinke s hitro hrano

Tretji način za gradnjo pregrade med žarom in ribo je rezanje limone, limete ali pomaranče in polaganje ribe na rezine. To daje lep citrusni okus, hkrati pa služi kot blokada med površinami (preko Kitchn ). Živilska mreža predlaga, da ribe premažemo z majonezom, da se ne držijo.

ali pesa naredi vašo lula rdečo

Pomemben korak je tudi čiščenje žara. Če je na rešetki zgorelo veliko smeti, bo to povečalo verjetnost, da se ribe držijo. Hitro nanašanje pršila za kuhanje lahko včasih pomaga pri mazanju letvic (preko Kuhajoča luč ). Če vam ideja uporabe pršila za kuhanje ni všeč, lahko na kožo ribe vtrite malo olja, kar vam bo pomagalo tudi nekoliko namastiti stvari. Olje grozdnih pečk ali arašidov je dobra izbira glede na njihovo visoko dimno točko in veliko toploto žara. Olj z nizko dimno točko, kot je orehovo olje ali laneno olje, se ne sme segrevati (preko Globus in pošta ).

Naj bo toplota visoka in koža na sebi

Zrezki mečaric

Pomembno je tudi, da pravilno nastavite temperaturo. Če je vaš žar prehladen, se bo verjetnost, da se ribe držijo, povečala. Z vročim vročim žarom lahko ribe opečete zunaj, kar preprečuje lepljenje. Najboljši kosi rib, ki jih lahko uporabite na žaru, imajo še vedno kožo. Koža v mnogih pogledih deluje kot vgrajena barikada, tudi če nočete uporabiti folije, lesenih desk ali postelje citrusov.

Ko je vaša riba na žaru, je pomembno, da se z njo ne zafrkavate, dokler ne pride čas, da jo sprostite. Ko je čas, da ribe obrnete ali odstranite z žara, je nujno, da uporabite tudi pravo vrsto lopatke, sicer bodo ribe razpadle in uničile vaše trdo delo. Včasih, ki se trži kot 'stružnica za ribe', iščete dolgo in tanko lopatico. Običajna široka lopatka lahko povzroči, da se ribe lomijo.

Kalorija Kalkulator