Recept za burgerje Gordona Ramsayja s preobratom

Če mislite, da so vsi domači hamburgerji enaki, pomislite še enkrat. Davno so minili časi preproste goveje pite, prelite z gorčico, kečapom in morda kosom solate ledene gore. Restavracije, profesionalni kuharji in domači kuharji hamburgerje dvignejo na povsem novo raven. In Recept za hamburgerje Gordona Ramsayja je zagotovo tisti, ki je na vrhu tega seznama.

'Ramsayev recept se osredotoča na okus, aromo in več okusa,' pravi razvijalec receptov in fotograf hrane Petar Marshall . 'Z začimbami in večplastnim okusom njegov recept resnično privede do slastnega burgerja.' Uporablja celo tehniko za nalivanje hamburgerja v maslu - metodo, uporabljeno v njegovi restavraciji Burger v Las Vegasu.

In čeprav se ne bi radi zmešali s predobro stvarjo, je Marshall naredil nekaj postankov, da bi povzdignil Ramsayev recept in ga naredil bolj dostopen za vsakogar, kot si ti, ki kuha doma. Preberite več o receptu hamburgerja Gordona Ramsayja z dodatkom.

Sestavite sestavine recepta za hamburgerje Gordona Ramsayja

Če želite začeti s pripravo recepta za hamburgerje Gordona Ramsayja, morate najprej zbrati vse sestavine. Postopek poteka hitro, zato je najbolje, da je vse pripravljeno in pripravljeno.

Za ta recept za hamburgerje boste potrebovali dva kilograma mleto govedino , dve jajci, štiri žemljice s hamburgerji na brioše, šest unč sira Monterey jack, en velik paradižnik, eno veliko čebulo, štiri velike liste solate, pol skodelice majoneze, dve žlici gorčice Dijon in štiri žlice nesoljenega masla. Za začimbe boste potrebovali tudi oljčno olje, sol in poper.

Po mnenju Marshalla se je odločil za zamenjavo in uporabil mleto govedino z razmerjem maščobe 80/20 namesto Ramsayjeve priporočene mešanice kratkih reber, prsi in koščkov. 'Čeprav bi bila mešanica treh kosov okusna, jih je v povprečni trgovini težko najti,' pravi. 'Uporaba mlete govedine bo še vedno pripravila slasten burger.'

zakaj je prihranek veliko tako poceni

Zmešajte goveje meso in jajca za recept hamburgerja Gordona Ramsayja z ovinkom

Če želite s pridihom pripraviti pljeskavice za recept za hamburgerje Gordona Ramsayja, dodajte vso skledo govejega mesa v veliko skledo. Z veliko leseno žlico razbite vso mleto govedino in nato dodajte jajca. Jajca boste želeli vmešati, dokler se popolnoma ne vgradijo, da združijo mešanico govejega mesa. 'Jajca pomagajo vezati govedino in bodo med kuhanjem ohranila vaše hamburgerje,' pravi Marshall. „V tem koraku mešanici ni treba dodajati začimb. To bo prišlo tik pred žarom. '

Oblikujte in nadevajte patties za recept za hamburgerje Gordona Ramsayja

Ko je vaša mešanica za hamburgerje pripravljena in pripravljena, je čas, da oblikujete pite in dodate sir! 'Za Ramsayev recept kot preliv uporablja sir Monterey,' pravi Marshall. 'Ampak polnjenje mesa s sir hamburgerju doda odlično plast teksture in okusa. '

Pripravite si delovno postajo, da boste naredili svoje piškote. Mešanico govejega mesa najprej razdelite na štiri enakomerne dele, nato pa vsak odsek razvaljajte v kroglico. Mešanico sploščite v pire, nato pa na sredino mesa narijte vodnjak za sir. Na sredino patty dodajte koščke sira, nato pa z mesom obdelajte sir. Ko ste pripravljeni, postavite patties v hladilnik, da se ohladijo in počivajo.

Pripravite prelive za recept hamburgerja Gordona Ramsayja z ovinkom

Ko si hamburgerji počivajo, izkoristite čas za rezanje zelenjavnih prelivov za recept za hamburgerje Gordona Ramsayja. Tako bodo pripravljeni in pripravljeni, saj se postopek kuhanja in zlaganja vaših hamburgerjev hitro premakne.

Čebuli boste želeli odstraniti kožo in jo narezati na debele rezine. Paradižnik narežite na debele rezine, ki jih boste uporabili kot preliv za vaš burger. Če je potrebno, zlomite listno solato. Ta čas izkoristite za mešanje majoneze in dijonske gorčice v majhni skledi.

Na žaru pecite burgerje za recept za hamburgerje Gordona Ramsayja s pridihom

Preden ste pripravljeni na žar z receptom za hamburgerje Gordona Ramsayja, obrnite svoje žar na visoki, da se popolnoma ogreje. Medtem ko to počnete, vzemite patties iz hladilnika, da se bodo postavili na sobno temperaturo, preden jih položite na žar. Vsako od piškotov pokapajte z oljčnim oljem in jih obilno potresemo s soljo in poprom. Začinite vrhove in dna patties ter zavijte stranice patty. Tako boste imeli vsak del mesa začinjen.

Ko so patties začinjeni in je žar vroč, jih položite na žar. Zaprite pokrov, da se lahko kuhajo. 'Eden mojih najljubših nasvetov pri Ramsayu je, da ne premikate piškotov, ko so na žaru,' pravi Marshall. 'Če jih zadržite na zaprtem pokrovu, se med kuhanjem ploške ne bodo razpadale.'

Začinite in skuhajte čebulo ter popecite žemljice za recept hamburgerja Gordona Ramsayja z ovinkom

Ko dovolite hamburgerjem, da z okusom pripravijo recept za hamburgerje Gordona Ramsayja, lahko na žar dodate debelo narezano čebulo. Odličen čas je, da žemljice nazdravite tudi za svoje hamburgerje.

Začnite tako, da začinite debele rezine čebule. Zalijte jih z oljem in začinite s soljo in poprom. Debele rezine čebule damo na žar, da se kuhajo. Za dodaten odličen okus ponovite iste korake začimb z žemljicami. 'Nazdravljanje žemljic na vsaki strani doda teksturo končnemu burgerju,' pravi Marshall. 'Žemlje bodo hitro nazdravile, zato jih imejte prižgane le minuto ali dve.' Ko so opečeni, jih odstranite z žara in jih položite na krožnik ali desko za rezanje, da bo vaša priprava burgerjev pripravljena in pripravljena.

Pripravite nastavitev hamburgerja z receptom za hamburgerje Gordona Ramsayja

Da bi zagotovili, da so vaši hamburgerji pripravljeni za postrežbo takoj, ko jih odstranite z žara, je predčasna postavitev žemljic z vsemi prelivi. Vse žemljice, tako zgornje kot spodnje, položite z licem navzgor. Na vsak kos žemlje nalijte majo-gorčično mešanico, nato pa dnu žemljic dodajte kos zelene solate. Solato prelijte z rezino paradižnika in jo potresite s soljo in poprom. Na koncu dodajte še majhno kapljico mešanice majo gorčice.

'Čeprav se morda zdi veliko, se vsi sloji omake in začimb združijo, da ustvarijo burgerjevo izkušnjo,' pravi Marshall. 'Končnemu izdelku doda toliko okusa.'

Preden jih odstranite iz žara, hamburgerje nalijte na maslo

Burgerje za recept hamburgerja Gordona Ramsayja s pridihom je treba kuhati tri do štiri minute na vsaki strani. Čas lahko zmanjšate ali podaljšate glede na vaše želje glede pripravljenosti hamburgerjev, od redkih do dobro narejenih. Nato, tik preden odstranite burgerje iz rešetke, jih prelijte z zmehčanim, nesoljenim maslom. Z maslom premažite vrh vsakega burgerja, da dodate dodatno plast okusa. Vsako stran obilno nalijte, da jih popolnoma prevlečete.

Končajte zlaganje hamburgerjev in prelijte s čebulo na žaru za recept Burgerja Gordona Ramsayja z ovinkom

Ko so hamburgerji kuhani in jih za dodajanje okusa nalijemo z maslom, jih odstranimo z žara. Ker ste že ustvarili svojo postavitev hamburgerja, lahko kuhane pljeskavke prestavite naravnost iz žara na opečene žemljice, pripravljene z mešanico majo gorčice, zeleno solato in paradižnikom. Na debele rezine paradižnika dodajte burgerje, nato pa vsak hamburger prelijte z nekaj rezinami čebule na žaru. Dokončajte pripravo recepta za hamburgerje Gordona Ramsayja z ovinkom z zgornjo žemljico.

Kaj smo spremenili v receptu za hamburgerje Gordona Ramsayja

Kot znani kuhar, Gordon Ramsay zagotovo zna narediti hamburger in zna dobro narediti hamburger. Toda glede na to, da je bilo v eni trgovini težko najti mešanico govejega govejega mesa s kratkim rebrom, pršilom in koščki, se je Marshall odločil, da bo nekoliko preprostejši. 'To je aromatičen burger, ki je dostopen vsakemu kuharju,' pravi.

Druga sprememba recepta za hamburgerje Gordona Ramsayja s preobratom je dodajanje priključka Monterey na sredino hamburgerja. Medtem ko Ramsay uporablja narezan sir kot preliv, se je Marshall odločil, da bo to zabaven, edinstven preobrat. 'Kdo noče, da je njihov hamburger polnjen z gnjecavim sirom?' on reče. 'Poleg tega, če ste res ljubitelj sira, lahko še vedno dodate narezan sir na vrh.'

• 2 kilograma govejega mesa
• 2 jajca
• 4 žemljice s hamburgerji na brioš
• 6 gramov sira Monterey jack, razdrobljen na koščke
• 1 velik paradižnik, narezan na debele rezine
• 1 velika čebula, narezana na debele rezine
• 4 veliki listi solate
• ½ skodelica majoneze
• 2 žlici gorčice Dijon
• 4 žlice nesoljenega masla

• Oljčno olje za začimbe
• Sol za začimbe
• Poper, za začimbe

1. V večjo skledo dodamo vso mleto govedino. Z veliko žlico razbite in nato vmešajte jajca. Mešajte, dokler se jajca popolnoma ne vmešajo, da se mešanica govejega mesa združi.
2. Postavite delovno postajo s pergamentnim papirjem. Mleto govedino razdelite na štiri enake dele. Vsak odsek zvijemo v kroglico, sploščimo v patty in nato položimo na pergamentni papir. Na sredini vsake patty ustvarite vdolbino, razdelite sir in ga pritisnite na sredino patty. Meso obdelajte, da pokrije sir. Kolačke postavite v hladilnik, da se ohladijo in počivajo 30 minut.
3. Medtem ko patties počivajo, narežite čebulo in paradižnik na debele rezine. Majonezo in dijonsko gorčico zmešajte skupaj v manjši posodi in odstavite.
4. Vklopite svoj žar visoko. Kolačke vzemite iz hladilnika, da se tik pred žarom pripeljejo na sobno temperaturo. Pred dodajanjem patties se prepričajte, da je žar zelo vroč. Vsako pirinico pokapamo z oljčnim oljem ter potresemo s soljo in poprom. Stranke s kolutki zvijemo, da v celoti začinimo vsak del mesa.
5. Kolačke položite na vroč žar in zaprite pokrov, da se lahko začnejo kuhati. Pustite, da se kuha približno štiri minute, preden ga obrnete.
6. Medtem ko se burgerji kuhajo, na debelo narezano čebulo začinimo z oljem, soljo in poprom ter jih damo na žar. Pustite jih kuhati. Žemlje pripravite tako, da jih začinite z oljem, soljo in poprom ter na žaru popecite obe strani vsake žemlje.
7. Ko so žemljice popečene, jih odstranite z žara in pripravite pripravo burgerja. Na vrh in na dno vsake žemlje dodajte žlico mešanice majoneta in gorčice. Na vrh dodajte kos zelene solate, nato pa na vrhu rezino paradižnika. Po paradižnikovi rezini potresemo sol in poper, nato pa dodamo še majhno žlico mešanice majo gorčice.
8. Tik preden so vaši hamburgerji pripravljeni, da sestopijo z žara, vsako pašteto namažite z maslom. Vsako stran prelijte za odličen dodan okus.
9. Ko se pite konča s kuhanjem in prelije z maslom, jih odstranite z žara in položite pite neposredno na vsako postavitev burgerja. Prelijte z nekaj rezinami čebule na žaru, nato pa na vrh položite zgornjo žemljico, da dokončate hamburger. Postrezite takoj.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu