Obljuba vročega sira na pikantni skorji v manj kot 20 minutah, s skoraj nič čiščenjem, je kot objem vesolja po dolgem dnevu. Zamrznjena pica je čudovita stvar; všeč nam je, in nas ima rad nazaj. Zdaj pa hvala Kitchn , in ta 'Life Pro Tip' na Reddit , obstaja način, kako narediti tega superjunaka za večerjo še boljšega. Po mnenju uporabnika Reddita je trik za popolno zamrznjeno pico v bistvu ignoriranje navodil za pakiranje.
Poznate tista zlovešča opozorila na škatli, kako pico ohranjati zamrznjeno, dokler je niste pripravljeni kuhati? Ja, tega ne upoštevaj. In del, v katerem piše, da pečico segrejete na 375 stopinj? Tudi tega ne upoštevajte. Nekaj o razpakiranju in odstranjevanju pice iz škatle? V redu, še vedno bomo to storili.
Tu so koraki za dokončno izboljšanje igre z zamrznjeno pico.
Zamrznjeno pico odtajajte pred kuhanjem
Čeprav zamrznjena pica je zasnovan tako, da gre naravnost iz škatle, v pečico in na vaš krožnik v približno 20 minutah, to ni nujno najboljša metoda. Uporabnik Reddita predlaga, da pico odtajate, preden jo pečete. To je kontroverzno, ker obstaja nevarnost kontaminacije, če se vaša pica ne odtali pravilno.
Vendar Giordanova poudarja, da se tveganje na splošno pojavi, ko pico odtajate in zamrznete. Ugotavljajo, da je najbolje, da pico vzamete iz zamrzovalnika in jo pustite nekaj ur, preden jo spečete - celo večer bi jo lahko pospravili v hladilnik. Prav tako se prepričajte, da vas pred pečenjem ne zamika, da bi ga znova zamrznili. Res ne bi bilo nobenega razloga, da bi svojo pico po odmrzovanju zmrznili, razen če bi vas nenadoma navdihnili, da bi namesto tega pripravili kopijo Stouffer's French Bread Pizza? To se zdi malo verjetno, ko vas čaka popolnoma dobra, odmrznjena zamrznjena pica.
Pojačajte vročino
Naslednji ključni korak pri doseganju zamrznjene pice nirvane je, da pečico segrejete do višine. Po mnenju uporabnika Reddita to posnema okolje, v katerem se pečejo komercialne pice, ki ugotavlja, da so pice, pečene v piceriji, običajno pripravljene v kamnitih pečeh, ki lahko dosežejo od 700 do 1000 stopinj.
Izredno visoka vročina omogoča, da skorja hitro postane hrustljava in še bolje, preden kateri koli od prelivov dobi priložnost, da se opeče. V tem predgretju ga lahko nekoliko prekuhate in skorjo pokapate z malo oljčnega olja in česna. Če imate kamen za pico ali ponev iz litega železa, jo med pečenjem vrzite tja in na njej specite svojo pico. Če ne, ga samo specite neposredno na rešetki. Končno, odmrznjena pica in močna vročina ustrezata krajšemu času kuhanja. Pico pečemo pet do osem minut.
Ko je končano - čestitamo! Pravkar ste uspeli izboljšati hrano, ki je bila za začetek skoraj popolna.
