Sadje in zelenjava, ki je najdaljša

Kalkulator Sestavin

sadje in zelenjava

Verjetno nam ni treba biti tisti, ki vas opozarjajo, da nič ne traja večno. Nikjer to v našem vsakdanjem življenju ne postane bolj očitno kot v kuhinji. Težko bi našli kaj več od konzervirane hrane, ki bi trajalo dlje kot le kratek čas, hrana pa bi lahko bila moteča. Konec koncev gre v bistvu za metanje denarja v kanalizacijo.

Ni nujno, da je tako in nekatere stvari - tudi med morda najbolj pokvarljivimi vrstami hrane (zunaj mlečnih izdelkov) - lahko z malo TLC trajajo veliko dlje, kot bi verjetno pričakovali. Shranite jih pravilno in z njimi dobro ravnajte, sadje in zelenjava pa lahko trajajo tedne, mesece ali morda celo več.

To je sadje in zelenjava, ki traja najdlje.



Jabolka

Jabolka

Morda ste opazili, da se jabolka ne pokvari prehitro. Tudi če jih izpustite, sveža jabolka lahko traja do štiri tedne v shrambi . Če jih hranite v hladilniku, pa bodo zdržala precej dlje - ohlajena jabolka lahko zdržijo do dva meseca. Kakor koli že, če je koža nagubana in je notranjost mehka, se je jabolko pokvarilo. Chuck it.

Zelje

Zelje

Zelje je ena najbolj koristnih zelenjadnic, saj ni le vsestransko uporabno, temveč ima tudi pomemben rok trajanja. Obstajajo nekaj zlatih pravil sledite temu, da zagotovite, da je vaše zelje pravilno shranjeno: Ne umivajte ga, dokler ga niste pripravljeni uporabiti, z njim ravnajte previdno - modrice bodo resnično skrajšale življenjsko dobo zelja - in ga poskušajte hraniti v predalu hidratorja če lahko.

Upoštevajte ta pravila in zelje lahko traja do dva meseca. Če jo hranite (ali katero koli drugo korenovko na tem seznamu) v a korenina v optimalnih pogojih , trajalo bo veliko, veliko dlje, čeprav bi bilo to morda preveč, če ne bi bili sezonski pridelovalec in vrtnar.

Citrusi

Citrusi

Vaše manjše citruse, kot npr limone in limete , ponavadi zdržijo precej časa (običajno nekaj tednov) na pultu. Še enkrat, če jih hranite v hladilniku, bo to trajalo nekaj mesecev. Pazite, da jih hranite v predalu hladilnika in jih ne hranite v plastičnih vrečkah ali posodah, saj bodo na koncu hitreje plesni .

Prepričajte se, da jih porabite, ko jih zarežete - v hladilniku se bodo v nekaj dneh pokvarili, v hladilniku pa verjetno ne bodo zdržali do konca dneva. Lahko ugotovite, ali se je limona ali limeta pokvarila, če sta mehka ali obarvana. Ko opazite dejansko plesen, se igra začne.

Česen

Česen

Koristno, česen je ena najdlje obstojnih zelenjadnic. Če pustite žarnico neporezano, bo verjetno trajala do pol leta, preden bo začela propadati, in celo ločene nageljnove žbice bodo zdržale mesec ali dva. Enkrat ti sesekljaj ga , verjetno imate teden dni, preden se pokvari. Če želite, da česen ostane dober, ga shranite v temnem in suhem prostoru, kjer lahko pride do zraka. Če ga hranite v papirnati vrečki v kuhinji, bi bilo dobro. Če je nasekljan, ga hranite v posodi v hladilniku.

Ko opazite, da se na nageljnovih žbicah pojavijo rjave lise ali če porumenijo, vam česen gre slabo. Če se na češnjevi čebulici pojavijo novi kalčki (zeleni so in se bodo pojavili v središču čebulice), pa jih lahko vseeno izkoristite tako, da sajenje in gojenje nekaterih svojih.

Granatno jabolko

Granatno jabolko

Rok uporabnosti granatna jabolka je v celoti odvisno od tega, ali imate v kuhinji celo sadje ali samo semena. Slednje bodo verjetno zdržale približno en teden - razen če jih zamrznete, kar lahko storite, ne da bi jih pokvarili, če jih hranite v posodi -, medtem ko bodo prve v hladilniku zdržale do tri tedne. Če želite ohraniti, da so semena granatnega jabolka užitna zunaj zamrzovalnika, jih držite v hladilniku v nepredušni posodi, čeprav se izogibajte plastiki - več kot zmožna je, da vpije kemikalije, ki jih najdemo v večini plastike.

Če je vaše granatno jabolko porjavi ali če je mehko ali krhko na dotik, potem je šlo slabo. S semeni boste lahko ugotovili, da jim je šlo slabo, če začnejo porjaveti. Če se zdi, da jih ne bi smeli jesti, verjetno ne bi smeli.

Čebula

Čebula

Kot veliko korenovk čebula imajo dokaj zajeten rok uporabnosti. Na pultu bodo zdržali več kot mesec dni in do šest tednov v pravih pogojih: v temnem in suhem prostoru z dobrim kroženjem zraka. Še enkrat jih bo v papirnati ali mrežasti vrečki na pultu ohranilo dobro. Če jih hranite v hladilniku, pa bi jim morali dodati še nekaj tednov življenja, v zamrzovalniku pa bodo zdržali do osem mesecev.

Ko jih odstranite iz kože, se bodo veliko hitreje pokvarili, zato olupljene hranite v posodi v hladilniku. V tem primeru bodo verjetno zdržali kakšen teden. Slaba čebula je ponavadi rjava ali črna, če je bila posebej dolgo izpuščena. Ko postanejo tudi mehki, so končali.

nadomestek kisle smetane

Pomaranče

Pomaranče

Pomaranče ponavadi trajajo približno toliko časa kot njihovi manjši bratranci, kot so limone ali limete. Sveže pomaranče bodo dva ali tri tedne v kuhinji. Hranite pa jih v hladilniku - po možnosti v predalu za sadje - in ostali bodo dobri do dva meseca.

Če ste jo rezali, bo pomaranča zdržala kakšen dan, ne da bi se pokvaril, ali največ nekaj dni v hladilniku. Pazite na vlažne lise, belo plesen in razbarvanje pomaranč, saj boste tako vedeli, da jih je treba odstraniti. Kot pri katerem koli drugem sadju ali zelenjavi preprosto uporabite svojo najboljšo presojo in poskusite ne jesti ničesar, česar ne bi dali nekomu drugemu.

Krompir

Krompir

Rekli bomo le to - hvaležni smo za koreninsko zelenjavo. Tako kot drugi, krompir imajo čudovito življenjsko dobo, čeprav je to, kako daleč bodo odšli, nekoliko odvisno od vrste krompirja, ki ga gledate. Na splošno pa lahko pričakujete, da bo krompir zdržal od dva do pet tednov v shrambi ali kjer koli do štiri mesece v hladilniku. Če jih shranjujete v shrambi, jih pazite, da ne bodo v toplejših temperaturah. Če so pripravljeni, jih hranite v posodi, sicer bodo hitro propadli.

Tudi nekatere vrste krompirja lahko zamrznete, vključno s pomfritom, kuhanim ali pečenim krompirjem in pire krompirjem. V tem primeru bodo verjetno trajale do osem mesecev. Po tem ste sami. Ne bomo vprašali, zakaj krompir hranite več kot pol leta.

Korenje

Korenje

Dolžina a korenčkov življenje je v veliki meri odvisno od tega, v kakšnem stanju je. Celo sveže korenje ponavadi zdrži približno štiri ali pet tednov, medtem ko otroške različice ne bodo zdržale dlje kot štiri. Ko je korenček kuhan, pa verjetno ne bo trajal več kot konec tedna. Tudi korenje lahko zamrznete, vendar ga pred blanširanjem ne pozabite.

Kot večino zelenjave tudi v olupljeni posodi hranite v hladilniku v plastični vrečki ali predalu za zelenjavo. Če na korenčku lahko opazite bele pike, se ne vznemirjajte - le izsušujejo se in bi morali jesti, dokler ne čakate predolgo. Ko so enkrat mehki in kašasti (ali še huje), so končani. Znebi se jih ASAP.

Skvoš

Skvoš

Skvoš , ki je še ena korenovka, ima po navadi zelo močan rok uporabnosti. Če je svež in cel, bo buča (naj bo to zima, špageti ali masleni orah) trajala od enega meseca do treh mesecev, ne glede na to, ali jih hladite ali ne, čeprav se lahko zaradi tega tikvice nekoliko spremenijo v okusu in teksturi , zato je verjetno najbolje, da ga hranite na pultu.

Če je kuhano, pa ne pričakujte, da bo ostalo neokrnjeno več kot nekaj dni. V zamrzovalniku se buča hrani do osem mesecev. Poskusite jih shraniti v hladnem in temnem prostoru in si oglejte, če se začne mehčati ali pušča - ko se to zgodi (ali če opazite plesen), je čas, da ga vržete ven.

Pesa

pesa

Če prej niste mogli najti dobrega razloga za uživanje pese, ga zdaj imate: ob pravilnem shranjevanju v hladilniku zdrži dolgo. Če zapustite računalnik, se bodo hitro začeli mehčati zeleni vrhovi nedotaknjene, zato jih odstranite takoj, ko pridete domov iz trgovine. Vrhovi so užitni, vendar so dobri le nekaj dni. Korenine pa bodo ohranile svojo trdnost en do tri mesece če jih položite v plastično vrečko in spravite v predal z visoko vlažnostjo. Najprej jih ne umijte; ki bo vrečki dodal vlago in pospešil kvarjenje.

Od tam je na tone načine uživanja pese mesece na koncu. Korenine olupite in razrežite ter jih uživajte surove v solatah in zelji. Še bolje, popecite jih v pečici, da zmehčajo teksturo in privoščijo njihov sladek okus. Če jim želite še podaljšati življenje, se ne bojte pripravljati vložene pese.

brstični ohrovt

brstični ohrovt

Brstični ohrovt je ena tistih zelenjadnic, ki so se skozi leta slabo počutili. Toliko nas je odraščalo s kuhanim brstičnim ohrovtom, ki je imel okus po žveplu in kašasti. Na srečo so brstični ohrovt v zadnjih nekaj letih preobrazili in presenetljivo ga je enostavno pražiti ali ocvrti, da je hrustljav in čudovit. Najprej pa jih morate pravilno shraniti, da jim podaljšate rok uporabe več kot en teden.

Brstični ohrovt bo zdržal dlje, ko bo hladnejši. Ob temperature skladiščenja blizu 32 stopinj Celzija, lahko zdržijo tudi pet tednov. Glede na to, da večina od nas nima korenske kleti, je varno domnevati, da vaš brstični ohrovt lahko preživi do dva tedna . Najbolje jih je spraviti v čisto plastično vrečko in hraniti v ostrejšem predalu. Če so slučajno prišli na pecelj, jih pustite prižgane in poberite samo tiste, ki jih nameravate pojesti. Tudi njih boste želeli ohraniti čim bolj suhe, zato jih ne umivajte, dokler ne boste pripravljeni za kuhanje.

Rutabaga

Rutabaga

Morda ste v trgovinah videli rutabage (imenovane tudi švedi) in nikoli niste pritisnili sprožilca pri nakupu te čudne zelenjave. So član Družina Brassica (kot brokoli in cvetača ) in so pravzaprav hibridni križanec med repo in zeljem. Imajo sladko, krompirjevemu okusu , zato jih lahko uporabite kot nadomestek krompirja za jedi, kot so pretlačena rutabaga, pastirska pita, juhe ali enolončnice.

Še en dober razlog, da damo rutabagi priložnost, je njen rok uporabnosti. Ko so te korenine v hladilniku v hladnem košu z visoko vlažnostjo, lahko zdržijo do štiri mesece . Najbolj dolgotrajno imajo največ možnosti, če jih shranite v čistem stanju plastična vrečka , in poskrbite, da bodo čim bolj suhi. Tudi njih ne lupite pred časom. Koža zagotavlja zaščito pred vlago za meso v notranjosti, vnaprej olupljeno pa se bo izsušilo.

Sladki krompir in jam

Sladki krompir

Verjeli ali ne, obstaja velika Razlika med sladkim krompirjem in jamom. Za začetek je jam tesno povezan z lilijami in travami, medtem ko je sladki krompir v družini jutranje slave. Če se sprašujete, tehnično niti krompir ni del družina pastirjev . Toda ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) tega ne ureja označevanje živil za sladki krompir in jam, zato morda ne boste vedeli, kaj kupujete v trgovini.

Na srečo oba hranita enako, zato ni vseeno, katero pripelješ domov. Ko gre za čim večje skladiščenje sladkega krompirja in jam, jih ne želite shraniti iz hladilnika. Dobro se obnesejo v hladnem in temnem prostoru in jih shranijo rjave papirnate vrečke lahko optimizira čas shranjevanja. Prav tako jih je najbolje držati stran od druge zelenjave. Predvsem čebula je slab spremljevalec, saj sprošča pline, zaradi katerih lahko sladki krompir požene in zgnije. Če naredite vse pravilno, lahko sladki krompir in jam zdržijo tudi od štiri do šest mesecev.

Kale

Kale

Verjeli ali ne, preden je ohrovt postal superhrana v Sloveniji 2012 , največji kupci te križne zelenjave je niso postregli v obrokih. Uporabljali so ga kot okras za postavitev solatnih palic in razstav hrane! Danes je ohrovt tako trendovski, kot se dobi, in se uporablja kot skrivna sestavina v številnih receptih od pesto do torte. Če ste zasvojeni z dodajanjem ohrovta v jutranji smuti, se ne vznemirjajte. V hladilniku lahko zdrži dlje, kot bi si mislili.

Največja težava pri dolgotrajnem shranjevanju zelenice je ta, da lahko šepajo. Če želite, da je ohrovt svež in svež, poskrbite, da bodo listi suhi. To pomeni, da pralni del shranite tik preden ga uporabite. Neprane liste položite v večjo posodo in jih pokrijte z vlažna papirnata brisača . Pokrito posodo shranite v najhladnejšem delu hladilnika in vsakih nekaj dni zamenjajte papirnato brisačo, da bodo listi hidrirani. Ohrovt mora biti v dobri formi do dva tedna .

Brokoli in cvetača

brokoli in cvetača

Na tem seznamu je že veliko zelenjave Brassica, dodali pa bomo še dve: brokoli in cvetačo. Ta križnata zelenjava je dokaj krepka, vendar zahteva posebne postopke shranjevanja, da bo tedne na vrhuncu. Za cvetača , najbolje je odstraniti odvečne liste in neoprano cvetačo zaviti v vlažno papirnato brisačo. Nato ga položite v perforirano plastično vrečko in hranite v ostrejšem predalu do štiri tedne.

Brokoli ponavadi vene hitreje kot cvetača in na splošno traja teden potem ko ga prinesete domov iz trgovine. Jerry James Stone je predlagal inovativen način podaljšanja roka uporabnosti brokolija. Začnite tako, da odrežete spodnjo četrtino palca od stebla in rezano steblo položite v zidarski kozarec s približno centimetrom vode. Ideja je, da je brokoli cvetoči del rastline, zato ga shranite v vodi kot cvet. V hladilniku v tem stanju lahko brokoli zdrži nekaj tednov.

Zelena

Zelena

Ne glede na to, ali ga uporabljate za pripravo soka iz zelene ali ga dodajate v juhe, juhe, enolončnice ali enolončnice, je zelena glavna sestavina za kuhanje. Čeprav morda sami ne boste uživali v zeleni mehki, vodni okus in hrustljavi teksturi, je to bistvena sestavina mirepoix , osnova okusa za večino francoskih receptov. V kombinaciji s čebulo in korenčkom lahko zelena doda ton okusa in globine vašemu kuhanju.

čebulni obročki blizu mene

Kako torej preprečiti, da bi v hladilniku postalo žalostno in šepajoče? Zavijte ga aluminijasta folija ! Morda se sliši nenavadno, da zelenjavo shranite, vendar zelena proizvaja plin etilen, ki pospeši zorenje. Ko se ta plin ujame v plastično vrečko z zeleno, pospeši kvarjenje. Zavijte ga v folijo in vlago boste obdržali v notranjosti, medtem ko boste pustili plin ven. Folijo lahko večkrat ponovno uporabite, če vas skrbi ustvarjanje odpadkov.

Kalorija Kalkulator