Copycat Panera piščančja juha z rezanci

Le malo juh tekmuje piščančja juha z rezanci , še posebej, če se počutite po vremenu . Nekaj ​​kombinacije nežnega piščanca, žvečilnih rezancev in mehke zelenjave nas ogreje od znotraj navzven. Panera ima eno naših najljubših juh iz piščančjih rezancev, vendar se ne želimo vedno voziti ponjo. Zato smo ustvarili recept, ki ga je enostavno pripraviti doma, pripravljen v manj kot eni uri in za njegovo ustvarjanje ne stane bogastva. Dovolj je preprosto, da ga pripravite na štedilniku, lahko pa prilagodite tudi naš recept, da pripravite to juho v počasnem štedilniku ali instant posodi.

Najboljši del našega recepta - razen njegovega slastnega okusa - je, kako vsestranski je. Je naravno brez mleka in brez glutena (če uporabljate rezance brez glutena) in je lahko brez jajc s pravo znamko testenin. Zaradi tega je popolna juha, ki jo lahko uživate s komer koli, ne glede na njihove prehranske omejitve. Preberite, če želite izvedeti, kako izpeljati popolno kopijo Panera juha iz piščančjih rezancev (skupaj z nekaj nasveti, da bo tudi naslednji dan enakega okusa).

sestavine mcdonaldovih piščančjih zrnc

Zberite sestavine za copycat juho iz piščančjih rezancev Panera

Naš prvi korak pri izdelavi receptov za kopiranje je vedno oditi do vira. Tako smo preverili seznam sestavin na obeh Panera doma in spletno stran Panera Bread. Glavna razlika med obema se je vrtela okoli ene same sestavine. Juha, pri kateri prideš Panera ne vsebuje masla, zaradi česar je brez mlečnih izdelkov. Želeli smo ostati zvesti različici restavracije, zato smo izpustili maslo in začeli ustrezno zbirati svoje sestavine.

Rastlinska sestavina juhe vključuje čebulo, zeleno in korenje. Skuhajo se skupaj s piščancem v piščančji juhi, zgoščeni s koruznim škrobom in začinjeni s česnom in začimbami (timijan, seme zelene, čebula v prahu, kurkuma, sol, poper in sladkor). Mešanici smo za dobro mero dodali tudi lovorjev list. Piščanec je določen kot belo piščančje meso, zato smo zgrabili nekaj piščančjih prsi in jih narezali na koščke v velikosti ugriza. Končne sestavine so bili jajčni rezanci, sesekljan peteršilj za okras in piščančja maščoba (navedena v sestavinah pod „naravni piščančji okus“). Če pri sebi nimate piščančje maščobe, ne skrbite; za pripravo te juhe lahko uporabite oljčno olje.

Od tam smo se lotili ustvarjanja posebnih količin sestavin in navodil po korakih, ki jih najdete na dnu tega članka.

Lahko pripravite copycat juho iz piščančjih rezancev Panera v počasnem štedilniku ali instant loncu?

Izdelali smo svojo kopijo Panera juha iz piščančjih rezancev na staromoden način: na štedilniku v veliki ponvi. Kljub temu je ta recept absolutno mogoče pripraviti v loncu ali v takojšnjem loncu.

Če želite kopirati juho iz piščančjih rezancev Panera v počasnem štedilniku, dodajte vse sestavine v skledo počasnega štedilnika (razen koruznega škroba, jajčnih rezancev in peteršilja). Kuhajte pri visoki temperaturi štiri ure ali pri nizki od šest do osem ur, dokler piščanec ni kuhan. Tik pred serviranjem počasni kuhalnik obrnite na visoko in dodajte kuhane testenine in kašo iz koruznega škroba. Dušimo nekaj minut, dokler se juha ne zgosti.

Za Instant Pot lahko tudi v posodo vržete sestavine (spet pustite koruzni škrob, jajčne rezance in peteršilj za pozneje) in juho skuhate v enem zamahu. Lahko pa izkoristite funkcijo Sauté Instant Pot in sledite navodilom po receptu, dokler ne dodate juhe. Kakorkoli, kuhajte 10 minut na ročnem visokem pritisku in pustite, da se tlak naravno spusti. Na koncu znova uporabite funkcijo Sauté, da dušite koruzno škrobo in rezance.

Ali je naša copycat Panera juha iz piščančjih rezancev zdrava?

Na splošno je juha iz piščančjih rezancev Panera precej zdrava: vsak obrok v velikosti sklede vsebuje le 170 kalorij, 4 grame maščobe, 21 gramov ogljikovih hidratov in 13 gramov beljakovin. Naša piščančja juha z rezanci Panera ima podoben prehranski profil, vendar smo jo lahko dobili natrij vsebina precej padla. Vsaka porcija Panerine juhe vsebuje 1.490 miligramov natrija (približno 65 odstotkov Ameriškega združenja za srce vsak dan priporočeni vnos 2300 miligramov). Z uporabo piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija in začimbe juhe po okusu smo natrij zmanjšali na 274 miligramov.

Velikost porcije je tu seveda vedno ključna. Po mnenju uporabnikov na Reddit , Panerine sklede za juho vsebujejo 12 unč juhe ali 1-1 / 2 skodelici. S tem v mislih smo spodaj razvili recept, da naredimo šest porcij v velikosti Panera. Če v posodo zajemite več juhe, je pomembno vedeti, da se bo prehranska vsebnost spremenila.

Ali moram uporabiti piščančjo maščobo za pripravo juhe iz piščančjih rezancev Panera?

Morda se sprašujete o dodajanju piščančje maščobe našemu kopiranemu receptu za piščančje rezance Panera. Ali to ne bi smelo biti nezdravo? Piščančja maščoba (imenovana tudi schmaltz ) doda bogat okus juham, uporaba oljčnega olja pa bi juho naredila nekoliko manj okusno.

Izkazalo se je, da tudi oljčno olje ni vse bolj zdravo kot piščančja maščoba. Ena žlica piščančja maščoba vsebuje 115 kalorij, 12,7 grama maščobe in 3,8 grama nasičenih maščob. Enaka količina olivno olje vsebuje 119 kalorij, 13,5 grama maščobe in 1,9 grama nasičenih maščob. Tako ima piščančja maščoba nekoliko več nasičenih maščob, a manj kalorij.

je kozica iz Vietnama varna za uživanje

Če vas skrbi, pojdite naprej in uporabite oljčno olje. Zagotovo se ne splača dodatnega potovanja v trgovino, če je nimate. Toda, ko smo opravili vzporedno primerjavo, smo odkrili, da je uporaba majhne količine piščančje maščobe resnično okrepila okus zelenjavo v njem smo kuhali. Morda se vam zdijo tako okusni, da se boste odločili, da boste pogosteje začeli kuhati s piščančjo maščobo!

Skrivnost izdelave copycat juhe iz piščančjih rezancev Panera

Če je bila skrivnost priprave popolne juhe iz piščančjih rezancev copycat Panera, je vse v zdravljenju rezancev. Vsi smo imeli juho iz piščančjih rezancev, ki je napolnjena z razmočenimi, kašastimi rezanci. Ni tako super, kajne? To je zato, ker testeninski rezanci absorbirajo vodo. Med kuhanjem lahko juho zgostijo, toda rezanci sami postanejo vedno bolj mehki (skozi Resna prehrana ).

Obstaja enostavna alternativa: skuhajte rezanci v ločenem loncu s slano vrelo vodo in jim dodajte juho, tik preden ste pripravljeni za uživanje. Juhi boste morali dodati malo koruznega škroba, da dobite enak gost rezultat, vendar ta metoda ohranja juho brez glutena, hkrati pa rezance pripravi bolj prijetno. Če skuhate dovolj juhe za ostanke, priporočamo, da te rezance hranite v ločeni posodi, da čez noč ne vpijejo vse tekočine.

Zagrabite veliko ponev in jo napolnite s slano vodo. Rezance skuhamo v skladu z navodili na embalaži in jih po koncu odcedimo. Rezance lahko stresete z malo oljčnega olja, potem ko so odcejeni, da jim preprečite lepljenje (dobra možnost, če so testenine pripravljene pred juho).

Izbira pravih začimb za ta copycat recept za piščančjo juho z rezanci Panera

Juha iz piščančjih rezancev je preprosta jed, zato je pomembno, da izberete prave začimbe. Preveč začimb in premagali boste občutljivo juho. Ni dovolj, juha pa bo okusa. Na spletnem mestu Panera je naštetih le peščica začimb, zato smo vedeli, katere začimbe naj vključimo v ta kopirani recept za piščančjo juho z rezanci Panera. Kljub temu niso navedli nobenih količin in kdaj dodati začimbe. Odločili smo se, da začimbe dodamo v dveh ločenih fazah. Česen, sladkor, timijan in zelena so prišli po kuhanju zelenjave. Nato smo dodali lovorjev list, kurkuma in čebulo v prahu poleg piščanca in piščančje juhe.

Prvi dodatek je zelenim začimbam in semeni omogočil, da so prepražili in cvetijo , ki predstavljajo njihova eterična olja. To je omogočilo, da je okus timijana in zelene na koncu resnično zasijal. Sladkor je dobil tudi priložnost, da se raztopi in karamelizira, tako da poveča majhno količino sladkorja, da ustvari večji učinek. Drugega sklopa začimb - lovorjevega lista, kurkume in čebule v prahu - ni bilo treba opeči. Že sami so dovolj aromatični, zato jih je dodajanje ob juhi naredilo njihov učinek na juho bolj mehak.

Skuhajte zelenjavo za ta copycat recept za juho iz piščančjih rezancev Panera

Naslednji korak pri izdelavi uspešne kopije Panera Recept za piščančjo juho z rezanci je zmehčanje zelenjave. Začeli bomo s kockami čebule, narezanim korenčkom in narezano zeleno. Zagrabite veliko ponev in segrejte piščančjo maščobo (ali oljčno olje) na zmernem ognju. Dodamo sesekljano zelenjavo in med rednim mešanjem kuhamo, dokler korenje ne postane mehko. To naj bi trajalo približno deset minut ali manj, odvisno od intenzivnosti štedilnika.

Od tam bomo dodali začimbe, ki jih je treba prepražiti - česen, sladkor, timijan in semena zelene - ter kuhati dodatno minuto. Na tej stopnji boste želeli neprestano mešati, da tisti majhni koščki česna ne bodo goreli. Ko zavohate aromatičen česen, je čas, da dodate piščančjo juho, skupaj s sesekljanim piščancem, lovorjevim listom, kurkumo in čebulo v prahu. Mešanico zelo na kratko zavremo, preden ogenj zmanjšamo, da počasi vre.

Ali lahko z razrezanim piščancem pripravite juho iz piščančjih rezancev Panera?

Panerina juha iz piščančjih rezancev vsebuje koščke nežnih piščančjih prsi, zato smo enako storili tudi pri pripravi recepta za kopiranje. Smo uporabili piščančje prsi , vendar bi za podoben rezultat lahko uporabili ponudbe za piščance. Piščanca narežemo na grižljaj velike koščke in jih dodamo v juho. Po približno 10 minutah mora biti piščanec kuhan in nežen.

Če vas pristnost ne skrbi, vas prosimo, da uporabite katerega koli ostanka piščanca, ki ga imate pri roki. Rotisserie piščanec bo tukaj popolnoma delal, tako kot vsak sesekljan ali razrezan piščanec. Ker je ta piščanec že kuhan, ga je treba samo segreti. Lahko počakate, da ga dodate čisto na koncu (ko dodate kuhane rezance).

meni pizza sam club

Zdaj, ko je piščanec kuhan, juho okusite in začinite z malo soli in popra. Na tej točki je juha skoraj končana: ostane nam le še en korak.

Dodajte malo koruznega škroba, da zgostite kopijo juhe iz piščančjih rezancev Panera

Se spomnite, kako smo omenili, da rezanci absorbirajo tekočino in sčasoma postanejo mehki? No, tudi oni sprostite škrob v juho, jo zgosti in ji da telo. Panerina juha iz piščančjih rezancev ni gosta kot juha, ni pa tako tanka kot juha. Brez duši rezancev moramo uvesti nadomestno sestavino za ustvarjanje te debeline: koruzni škrob.

Podobno kot se škrob širi v rezancih, ko se kuhajo, koruzni škrob absorbira tudi vodo, dokler se njeni škrobi ne zgostijo in zaželijo. Majhna količina koruznega škroba, ki ga uporabimo v tem receptu, ne bo ustvarila omake podobne konsistence, vendar močno prispeva k dodajanju potrebne teksture juhi.

Koruzni škrob in vodo združite v majhni posodi, preden vmešajte kašo v juho. Dušimo približno tri minute, dokler juha spet ne postane bistra in rahlo počiva zgoščena . Če ste pripravljeni za postrežbo, dodajte rezance in dušite dodatno minuto, dokler se ne segrejejo. V nasprotnem primeru juho ohladite in dodajte rezance, ko ste pripravljeni na pogrevanje. Končano juho okrasite s sesekljanim peteršiljem in uživajte!

Kako blizu smo bili do prvotne juhe iz piščančjih rezancev Panera?

Naša piščančja juha iz rezancev Panera je imela enake elemente restavracijske juhe, zato je ta ena od njih absolutno zmaga. Piščanec je bil nežen in aromatičen, zelenjava pa je bila kuhana do popolne ravni. Ostalo jim je zelo malo ugriza in so bili skoraj dovolj mehki, da so se stopili, ko ste jih pojedli. Všeč nam je bilo, da kuhanje rezancev ločeno preprečuje, da bi postali tudi kašasti. Končno so bile začimbe na mestu in barva juhe je bila osupljiva (zahvaljujoč dodatku kurkume).

Vse skupaj bi ta recept popolnoma naredili še enkrat! Velikost porcije 1-1 / 2 skodelice je bila za naš večerni obrok nekoliko majhna, zato priporočamo, da jo postrežete s prilogo in nekaj česnovega kruha, da postane bolj nasitna. Če želite na koncu ostati z ostanki, poskusite podvojiti recept. Omeniti velja, da koruzni škrob ne zamrzne no, zato jo boste morda želeli preskočiti (ali pa uporabite drugo možnost, kot je puščica), če nameravate juho zamrzniti za pozneje.

• 4 unče jajčnih rezancev
• 1 žlica piščančje maščobe (ali oljčnega olja)
• 1 čebula, narezana na kocke
• 2 korenčka, na tanko narezana
• 2 stebla zelene, na tanko narezana
• 3 stroka česna, mleto
• ¾ čajne žličke granuliranega belega sladkorja
• ¼ žlička posušenega timijana
• ¼ žlička zelenih semen
• 4 skodelice piščančje juhe z malo natrija
• 1 lovorjev list
• 1 kilogram piščančjih prsi brez kosti brez kosti, narezanih na pol centimetra
• ½ žlička kurkume
• ½ žlička čebule v prahu
• Košer sol in mleti črni poper po okusu
• 2 žlici koruznega škroba (ali puščice, če nameravate juho zamrzniti)
• ¼ skodelica hladne vode
• 1 žlica sesekljanega peteršilja za okras

1. Rezance skuhamo v skladu z navodili za pakiranje. Odcedimo in odstavimo ter stresemo rezance z malo oljčnega olja, da se ne sprimejo, če so pripravljeni pred juho.
2. V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte piščančjo maščobo ali olivno olje. Dodajte čebulo, korenček in zeleno. Kuhajte med pogosto mešanjem, dokler se korenček ne zmehča, približno 10 minut.
3. V lonec dodajte česen, sladkor, timijan in semena zelene. Kuhamo dodatno minuto, dokler česen ne zadiši.
4. Vmešamo piščančjo juho, lovorjev list, piščanca, kurkumo in čebulo v prahu ter mešanico zavremo.
5. Zmanjšajte ogenj, da počasi vre in kuhajte, dokler se piščanec ne zmehča in kuha približno 10 minut. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
6. V majhni skledi zmešajte koruzni škrob in vodo. V juho stepemo kašo iz koruznega škroba in dušimo približno 3 minute, dokler juha ne postane gosta in ni več motna.
7. Tik pred postrežbo juhi dodajte kuhane rezance. Dušimo približno eno minuto, dokler se rezanci ne segrejejo. Če pripravljate ostanke, rezance pustite ob strani, dokler ne boste pripravljeni na segrevanje juhe.
8. Juho zavijte v posodice in okrasite s sesekljanim peteršiljem.

Kalorija Kalkulator

Nadstropje:

Starost:

Rast (V Cm):

Teža (V Kg):

Raven Telesne Aktivnosti: Najmanj Nizka Povprečje Visok Zelo Visoko

Izračunati

Pošljite Me Po E -Pošti Pokaži Na Spletnem Mestu