Valery121283/Shutterstock Allison Lindsey
Kremast, vsestranski in naravnost okusen avokado je zdrav dodatek k skoraj vsakemu obroku. Ne glede na to, ali pripravljate oster guacamole z dodatkom pikantnosti jugozahodna solata , ali preoblikovanje v sladico, pridelek, pridelan in pobran v Kaliforniji, ima veliko aplikacij. Medtem ko je lupljenje avokada do popolnosti zapletena znanost, njegova trda lupina ščiti mehak notranji sadež pred umazanijo, žuželkami in oksidacijo. Ker ima avokado zaščito, ki jo je ustvarila narava, je pogosto napačno prepričanje, da vam ni treba operite to sadje preden jih zaužijete.
Toda tako kot druga živila, pridelana s tal, je pomembno, da avokado operete na enak način kot drugo sadje, zelenjavo in gomolje. Ne glede na to, ali uporabljate posebej oblikovano milo za sadje in zelenjavo ali navadno staro vodo, pranje vaših izdelkov pomaga odpraviti tveganje zaužitja pesticidov ali okužbe z boleznimi, ki se prenašajo s hrano, kot sta E.coli in Salmonella (per. Medicinske novice danes ). V intervjuju z Southern Living , strokovnjak za prehrano Toby Amidor opozarja, da ima avokado gube na svoji zunanjosti, ki ujamejo umazanijo in bakterije – fuj!
Zakaj bi morali avokado oprati, preden ga zaužijete
Andy Shell/Shutterstock
Od bruhanja do mrzlega znojenja in glavobolov je zastrupitev s hrano povsem neprijetna in potencialno smrtno nevarna izkušnja. Čeprav gre za težavo, ki jo je mogoče v veliki meri preprečiti, je samo v Združenih državah vsako leto približno 48 milijonov primerov bolezni, ki se prenašajo s hrano (na FDA ). Zlasti avokado je dovzeten za prenašanje bakterije Listeria monocytogenes – vrste bakterij, ki povzroča izrazito izčrpavajočo bolezen, ki se prenaša s hrano, imenovano 'listerioza'.
Nedavno leta 2018 je FDA objavila osupljivo poročilo, v katerem je ugotovila, da je od 1615 vzorcev avokada več kot 17 % imelo kontaminacijo kože z Listeria monocytogenes (glede Hrana in vino ). Čeprav so bile bakterije prisotne na razmeroma neškodljivih ravneh in ni verjetno, da bi povzročile zastrupitev pri zdravem človeku, lahko rastejo in se razmnožujejo pod pravimi pogoji. Kot rezultat nedavnega trend shranjevanja avokada na družbenih omrežjih veliko ljudi narezan avokado shrani v plitvi posodi z vodo. Čeprav zagotovo preprečuje oksidacijo, FDA odsvetuje metodo konzerviranja, saj se Listeria monocytogenes lahko razmnožuje v vodi.
Najboljša metoda za pripravo in konzerviranje avokada je preizkušena. Preprečite, da bi bili statistika zastrupitve s hrano, tako da sadje operete z vodo in morebitne ostanke postavite v nepredušno zaprto posodo v hladilniku. Veselo prehranjevanje!
